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型格意大利餐吧

发表时间:2011年01月19日 作者:美食社区编辑:kit点击数:5983

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    这间隐藏在珠江新城楼盘后门的“Touch”,如果不是熟客带路或者专门去找,几乎很难发现它的存在。Touch是几个意大利朋友一起开的,是酒吧?还是餐厅?也没有准确的定义,大概就跟意大利菜随性随意的特点有着异曲同工之妙吧。

            

            

                                      

意大利美男的型格“同乡会”

    Touch的几个老板都是地道的意大利人,除了有两位做红酒的沾了点餐饮边,其他都是餐饮的门外汉,因此还请来了曾经在城中知名意大利餐厅做管理的罗密欧来主持大局。于是乎,这间Touch就成了名副其实的意大利美男“同乡会”,每晚都常有许多外国人来捧场。

             


                    

    推门而入,Touch的一楼就是一个酒吧区,迎面而来的超大投影幕,用来看球最正了。高脚吧台吧椅和宽阔沙发矮桌两边排开,想懒散的坐沙发,想耍帅的坐高脚吧椅,任君选择。这里每晚都有不同的主题活动,像Live band+黑人演唱、DJ SHOW、粉红LADY’S NIGHT等等,迟点还筹划着搞俄罗斯摄影展,反正日日精彩。

           


               

    再往前走上几步阶梯,便是一个异域风情的活动区,可以在这里品酒、包场开PARTY,甚至坐在地毯上玩桌游。Touch的葡萄酒是老板自供的,80%来自意大利,价钱比较适中。

                 

正宗地道的意大利美食

     Touch的二楼就是餐区,地方不是很大桌子也不多,但在暖黄灯光下却是十分温馨的情调。这里的大厨也是来自意大利,做的是最地道的意大利家常菜,不追求豪华精致,却让人感到实在而温暖。

              


                

    餐前酒:Aperol。从1919年就开始流行的传统意大利开胃酒,苦中带甜,很值得回味。喝法有很多种,意大利人罗密欧就最喜欢搭配新鲜柠檬水和糖浆,十分清新。

            

                           


              

    开胃菜拼盘:口感浓重的烟熏芝士,配上四种不同品种的火腿片和餐包。吃的时候直接用手掰开面包,随意夹上喜欢的火腿和芝士,满口香。

               

                  


                  

意大利人最爱的主食:意大利面

    意大利面据说至少有500种不同的形态,不过主要可以分成两类,干货和用面粉新鲜现做的,许多意大利的妈妈每到周末都会亲手做意面给家人吃。Touch除了有几款基本固定的意面,还时不时有各种新鲜的意面品种供应,不过何时会有,就纯粹看厨师心情了。像一款Gnocchi(鸟基),就是用土豆混合面粉做的,搭配略带膻味的羊肉酱,软软韧韧越吃越香。

             

                     

                  

意大利菜不可不试:意式Pizza

    真正的传统意大利Pizza是薄底的,每日手工现做,采用的配料较美式单一,多只是简单的撒满意大利火腿、西红柿汁,再放入味淡的马苏里拉芝士。特别推介这款四季Pizza,除了有蘑菇、黑橄榄、火腿三种常见货之外,还有来自新西里的亚枝竹,一种含铁丰富的蔬菜,很值得一试。

           

                   


           

完美的收尾甜品:意式奶油布丁PANNA COTTA

    跟Tiramisu一样好吃的意大利传统甜品,用纯奶油做成,口感介于果冻和慕斯间,细致柔滑,入口瞬即溶化,配上不同的酱有不同的味觉享受。

                

           

专题采编:Summer  POCO ID:45853519      
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餐厅:Touch 意大利餐吧
人均消费:100-200元
推荐菜式:四季PIZZA、烤羊肉配小扁豆土豆泥、意大利饺子和鸟基、意大利开胃酒、意式奶油布丁
联系电话:020-38049719
营业时间:10:00-22:00
详细地址:天河区珠江新城华利路华迅街22号保利香槟花园1楼
公交线路:公交89路、194路等到五羊新村站,地铁五号线五羊新城站B出口走10分钟左右