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兔年 兔美食

发表时间:2010年12月31日 作者:美食社区编辑:丹霞山人~点击数:8608

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  这眼看虎年已经到了末尾,明年兔年。
  对于大多数人来说,兔肉并不是很熟悉,一年到头也不会再餐桌上见到,而餐馆里关于兔子的菜品也不是很常见。兔肉低脂肪,具有“荤中之素”“美容肉”的美称。兔头、兔腿、兔肚等都是兔肉美食的好材料。兔头在成都很出名,虽然有人会觉得看着挺恐怖的,但是的确很好吃。
  在北京,也有几家餐馆的兔肉还比较经典,趁着这兔年即将来临的时候,挖掘出来给众食客们分享。
     
全城独一的老妈兔头
 
双流老妈兔头在成都很有名的,在北京也有这么一家。
  兔头是这里的招牌特色菜,可以直接用手撕扯着吃,“骨酥肉耙”,边啃边“撮口小酒”。分为五香和麻辣两种。麻辣的兔头吃起来酣畅淋漓,能辣的把你的眼泪辣出来,嗜好辣的朋友一定不要错过了,如果吃不了太辣的朋友,可以尝尝五香的,因为实在是麻辣的“太霸道”。


麻辣兔头

   酸汤肥牛也是评价不错的菜,硕大的一盆,白花花的肥牛飘在上面,味道很浓,不只是肉美味,汤也非常赞,酸辣味儿带劲儿,配合打底的金针菇和口感爽脆笋丝,,如果喜欢吃这种酸味的朋友一定会被迷昏的。这道菜的不是很辣,非常开胃的一个选择。


酸汤肥牛

   店里还有很多四川小吃,冒鸭肠、豆汤饭、担担面等。总体上来讲,性价比是还可以的,喜欢吃辣的朋友可以来尝尝,饭点儿的时候店里非常红火,服务有些跟不上,要是来用餐建议提早。

             
所在地区:北京市 朝阳
详细地址:朝阳区东三环南路48号(双井桥站C口南150米)
菜式风味:川菜
人均消费:50-100元
联系电话:010-65405858
推荐菜式:五香兔头 铁板鲍汁豆腐 麻辣兔头 毛血旺 口水鸡 水煮鱼
      
             
建外SOHO品村童烤兔腿
   
“早春二月”可以算是普通商务宴请标准的川菜馆了,无论是从整体环境上还是装修上来讲,举行个商务宴请绝对不会丢人的,如若是两人约会也是相当理想的去所。下面说说菜式方面的情况,总体来讲菜的份量不大,但是都够精致,味道不错。村童烤兔腿的兔腿事先已经腌过,烤得外焦里嫩,火候刚刚好,非常入味,大小像那种很大的整只鸡腿一样。

村童烤兔腿

   川菜少不了辣的,两江麻辣鱼这个名字听起来有股南方的感觉,也够辣,这道菜品跟水煮鱼有点像,肉质滑爽,火辣得热烈,里面还有面,非常实在

两江麻辣鱼
   另外还有一个创意菜比较有意思,在这里稍稍提一下。“冰火两重天”顾名思义,就是既有冰也有火,盘中一边是冰一边是火,主要食材是肉丸和菠萝,酸甜口,非常值得一试。

冰火两重天
  节假日会有打折活动,这样讲来性价比就很高了。店内有包间,服务员的服务态度也不错。
  所在地址建外SOHO附近的交通和停车都非常方便,交通和停车很方便算个优点,但是中午人太多了,用餐高峰稍微有点吵。
  需要注意的是,不能从SOHO 8号楼主楼楼梯进,要从711便利店边上的楼梯上去。
             
所在地区:北京 朝阳区 国贸
详细地址:朝阳区东三环中路39号建外SOHO8号楼3楼
菜式风味:川菜
联系电话:010-59003541 59003542
推荐菜式:村童烤兔腿 毛血旺 两江麻辣鱼 古法坛子肉 冰火两重天
   
         
  原味烤兔肉手撕着吃
    
   王妈手撕烤兔是一个烧烤为主要菜式的小店,要是奔着兔子去的,应该不会让人失望。地点不是很好找,在静安市场附近,想去的朋友之前稍稍在地图上做做功课。不过住在附近的人熟识这家小店,几乎把它当做日常调剂生活的“食堂”了。
   烤兔子的味道真是不错,蘸着店家自配的调料,再加上些小酒儿,味道还是相当美味的,兔头和兔腿是卤的,味道也还是不错的,肉质软嫩,麻麻辣辣的的味道相当不错。上菜的时候服务员总会问一句:“我帮您撕还是想自己动手撕?”

                                                      
                                                                                            五香烤兔

   整只的烤兔58元一份,可以两吃,就是一半麻辣一半五香的。如果你想打包带走的话,电源会用锡纸帮你包起来,回家热一下还是非常不错的。也过出去游玩野营什么的,也可以带一份,相当惬意。
这家小店的豆腐卷,烤鸡胗,鸡翅和烤串等也都比较受人喜欢。关注一下价格吧,兔头都是7元,兔腿8元,肉串、肉筋、馒头片都是一块钱一串,烤茄子6元,青椒牛肉串、鸡翅都是4块钱。不算贵,但也不算便宜,量力而行吧,重点还是要放在烤兔子上的啊。
   最后说一下,这里的老板很客气有礼貌的,而且算是蛮厚道的,如果你点菜点多了的话,他会提醒你,现在能这样做生意的非常难得啊。
          
所在地区:北京市 朝阳 左家庄
详细地址:朝阳区左家庄东街甲1号旁(近静安市场)
菜式风味:烧烤
人均消费:50-100元
联系电话:010-64602009
推荐菜式:烤兔 钵钵鸡 鸡翅 培根金针菇 烤韭菜 烤地瓜 疙瘩汤
                
  独一无二的火锅:芭夯兔
     
   芭夯兔,名字很奇特,好像是四川的一种地方叫法。传说中与众不同的一种火锅,相信很多人都没有吃过涮兔肉,那种嫩嫩的、滑滑的雪白肉质,实在是值得一试。竹笋兔肉锅比较常吃,有很多竹笋和菌类,熬制的汤,锅里煮的兔肉是经过处理的,吃起来很嫩滑自是不用多说,只有尝过才晓得其中的美味感受。
兔汤锅

芭夯兔

   小料可以自助也可以单点。菜可以要半份的菜量还比较大,也很也新鲜,上菜速度快。番茄酱调制的一款酱比较不错,酸酸甜甜的,蘸什么都还挺好吃的。可以自带酒水。豆浆和泡菜是免费的,服务员的很热情, 为餐馆的印象增色不少。
   说到环境方面,店里的二楼空间很大,环境比一楼好,还有儿童乐园,颇具童趣。     
       
所在地区:北京市 东城 和平里
详细地址:东城区和平里中街19号天元和平商业大厦底商21号1楼东头(近和平里西街)
菜式风味:火锅
人均消费:50-100元
联系电话:010-84221016
推荐菜式:兔里脊 兔头 芭夯牛肉 兔腿 兔肉 五香兔腿
        
  胡同里超正的麻辣香锅兔
          
   柒条兔餐馆的地址是在胡同里,不是特别好找,进去店里,灯光比较的暗,但是挺干净的,周围的装饰挺有意思的。
兔腿是那种酱的似的,像是外面卖的那种熟食一样,五香的还不错。兔肉串不是很大,有一点点膻味。
兔肉干锅

虾蟹兔干锅
   马蹄水颜色虽较深但是味道不是很浓。香锅里的鱼豆腐很好吃,青笋也是非常好吃的,不过时间长了会软掉。厨子做菜还蛮快的,店里的服务员不多,毕竟这是个小餐馆。推荐兔肉干锅和虾蟹兔干锅,虽然看上去有点辣,但是让人很有食欲的样子。
   价格方面,柒条兔头和兔腿都是8元一个,麻辣和五香任选,其他的麻辣香锅配菜是8块到10块钱足有,五香兔肚是18元一份,马蹄水是12元一扎。
       
所在地区:北京市 东城 安定门
详细地址:东城区安定门内大街车辇店胡同福山宾馆内
菜式风味:特色美食
人均消费:30-50元
联系电话:010-84010979
推荐菜式:烤兔 烤兔腿 马蹄水 麻辣兔头 烤排骨