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私塾式的小资小店

发表时间:2010年11月30日 作者:美食社区编辑:kit点击数:8578

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正宗的平民版私房料理

          

  在东濠涌旁边表哥斜对面的小巷东皋大道里,隐藏着一家平民版日本私房菜,叫握寿司私房菜。一个普通民居似的建筑,银色的大门闭合着,什么标示、招牌、灯箱也没有。来这里的一般都是熟客带路或者是电话预约的。

  

                    

  餐厅并不是很大,大概能容纳15人左右,环境与普通民居差不多,可是感觉却很温馨,柔和的灯光静静地洒在屋子里,墙上挂着液晶电视,你可以随意的转换自己喜欢的频道,感觉很随意。

  

                

  餐厅出品种类也颇为丰富,定食、烧物、寿司、卷物、炸物、刺身、前菜都一应俱全。说他是平民版,因为这里人均50元已经有交易,而且都是当日采购的新鲜货,这里的菜式品种有些比回转寿司还要便宜,何解?

  其实很简单啦,店铺在内街,铺租便宜,又不做宣传推广,可以省不少钱。老板还笑说,省下钱来用在出品上,对于食客来说不是更好吗。

           

  所以这里很多食材都是新鲜现用的,鱼是开门前才进货,蔬菜米饭都是客人来了才做,慢悠悠地上菜,所以等待的时间会有点长,不过店内有WIFI,有电视,有游戏机,很适合打发时间。

  

                       

  这里有单点,也有自助。单点就会贵些,不过想吃一些特别的刺身就要先电话预订。自助每位100元,可以吃遍餐牌上的菜式,这个比较抵吃的,而且自带酒水不另收费,约上几个死党来这里小聚就最适合啦。

              

推荐餐厅:握寿司日本料理

地址:越秀区东皋大道礼兴大街5号

人均:100元

电话:13609788806

POCO卡优惠:8.5折

附近好玩地推荐:走出东皋大道是中山三路,不远就是中华广场与烈士陵园。

        

            

大隐于市的正宗云南菜

       

  如果不吃日本料理,可以试试在同一条路上同样隐蔽的云南菜。由的东皋大道转入皋园街再拐进凯旋龙酒店,经过一条封闭走廊,再往左拐,才看到有个窄小餐厅门面,这里就是0871云南小馆,不认识路的更加难找到。

  

                

  店名颇有趣,叫0871,据说这其实是昆明的区号,老板是个专业舞蹈师,出生云南的他由于怀念家乡菜,就开了这么一家私密度甚高的餐厅。

  餐厅装修颇为幽雅,还带着个绿树婆娑的露天大花园,小塘半开,假山流水木步道。隔开了中华广场的喧闹,简直像个闹市中的桃花源一般。

          

  这里的厨师是云南傣族等少数民族,做得一手上好当地菜式,并且对食材要求甚高,很多都是直接从云南进货,3天进货一次,卖完就没了。甚至连茶也是当地的田七花茶,十分下火,可见出品的正宗。

  

           

  推荐傣味猪手,味道有点像白云猪手,虽然都是用酸去肥腻,但0871不用一般的醋,只用柠檬和指天椒、水腌菜调味。猪手看上去颇肥腻,但经过冰镇和酸辣调味后,咬下去只是烟韧的胶质,非常好味开胃。

    

  特色卷卷饵块24元,最能体现一家云南菜馆功力的菜式,纯米浆做的饵块,过肉酱豆浆酸菜花生米,非常地道云南小吃。

          

推荐餐厅:0871云南小馆

地址:越秀区中山三路东皋大道皋园街9号

电话:020-83825848, 83764588

人均:50元

POCO卡优惠:9折

附近好玩地推荐:走出东皋大道是中山三路,不远就是中华广场与烈士陵园。

             

            

以鱼为主的私房菜

             

  前身是机修房的蚁工房餐厅,位于红专厂内,做的是以鱼为主的私房菜肴。

  餐厅环境是一半室内一半室外,室内装修走简洁路线,四面落地窗裹着小小荷塘。室外则是个小小花园,树阴浓密,在秋高气爽时候坐着最是舒服,不过有蚊,非得点蚊香不可。

  

                 

  餐厅的最大特色,当然就是停在餐厅内的哈雷摩托车,据说老板和主厨两个都是摩托车友,常日停在门口招牌下的那辆草绿色摩托是产自1992年、全球限量只有700辆、以环保主题设计的SUZUKI摩托。而停在室内的黑色哈雷,则是1992年的版本,两辆车都相当有历史呀。

          

  餐厅没有菜牌,菜式每日由主厨吴师傅去菜市场逛一圈,看看什么新鲜当造值得进货之后再决定,然后就抄在进门的黑板上,款式不算多,大约30款左右。其中15个是最近的人气菜式,另外15款则是每日更换的时令菜。价格人均在60到80元左右,还算适中。

  

           

  吴师傅是广州人,做的菜式也是纯粤菜风味,以做鱼最为擅长,不过做鱼就不是简单的粤式风味了,吴师傅对于东南亚风味特别喜欢,因此他做的鱼会渗透进点点东南亚元素,味道特别相当不错。

  必试推荐,招牌煲仔鱼38元,用马头鱼生焗,肉质细嫩有海水香。

         

推荐餐厅:蚁工房

地址:天河区临江大道东红砖厂创意园F 3

电话:020-37039477

人均:45元

POCO卡优惠:8.8折

附近好玩地推荐:餐厅就在红专厂内,可在红专厂内各式展厅逛逛。

             

          

健康生活好滋味

             

  位于珠江新城的繁华中心地段的香巴拉,但也是挺隐蔽的,不仔细找也很难找到这家店。餐厅旺中带静,显得颇为低调,餐吧主打健康素食,出品卖相都相当的精致,再搭配特有味感的咖啡、红酒、茶等,很有特色。

         

  餐厅还有地道的歌舞表演,布局宽敞舒服,在装修的细节上也做足了功夫,从座位到灯具,从摆件到挂毯,甚至是桌布都颇有西藏风情。可以选择坐在大厅或小厢房,厢房是不设最低消费的。

  

               

  这里每一个菜的价格都不算便宜,而且份量很精致,做得美轮美奂的。当然还有套餐,这个比较实惠。

  特色推荐健康主打,苜蓿芽手卷,薄而酥脆的海苔皮包裹着鲜嫩的苜蓿芽以及店内特制沙拉和素肉松,口感丰富又爽口,健康又有营养。非常适合平时饮食不规律导致肠胃不好的上班族,或者是想要减肥又想尝试美味的女生。

        

推荐餐厅:香巴拉藏吧

地址:天河区珠江新城华穗路172号星辰大厦2楼

电话:020-28869000,28869111

人均:60元

POCO卡优惠:8.8折

附近好玩地推荐:亚运开幕式场地海心沙,广东省博物馆新馆。

             

            

江西味道第一家

           

  在广州经营的江西菜屈指可数,多少年来,广州的江西菜很难觅其踪迹,多是一些小的排挡式的餐馆开在一些城乡结合部,稍为大型的地道江西菜餐厅想找也难。

  位于黄埔大道的食赣佳,可以算是广州江西味道的第一家了。把地道的江西菜带来了广州,不仅让江西老乡能找到地道的家乡风味,也可以让更多食客品尝到原汁原味的江西美食。

                

  民间瓦罐煨汤,是江西菜的代表。食赣佳出品的民间瓦罐煨汤,据说完全是采用民间传统做法,以瓦罐为器,用木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。使得汤原汁原味,不仅鲜香淳浓,而且大多具有药补功效。口感清淡,味道却很浓郁,值得一赞。

             

  餐厅出品的菜,卖相一般,但材料明显区别于一般的餐厅,而且菜式都是通过长时间的反复熬制,味道特别浓郁。据说这种烹饪方式叫烧法,除了保留原料的原汁原味外,还能使味道特别的浓郁。

                   

  这里的农家土猪肉也值得一尝,是由江西当地的山区农户提供的,定期从江西保鲜运输来广州,肉质鲜嫩、香口、有嚼头。还有出品的鄱湖胖鱼头、向塘烧土鸡、莲花血鸭、井冈山烟笋烧肉、井冈山豆皮等等,都是江西特有的美食,不仅味道正宗,价格也十分便宜,试得一试。

         

推荐餐厅:食赣佳江西味道餐厅

地址:天河区黄埔大道西81号(凯旋龙酒店2楼)

电话:020-85583661,85583815

人均:35元

POCO卡优惠:8.8折

附近好玩地推荐:天河城广场。