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古味浓郁的食游胜地

发表时间:2010年11月25日 作者:美食社区编辑:丹霞山人~点击数:104023

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  地铁广佛线的普君北路站,与其他站点相比,“古”味很浓。地铁站西南角的兆祥黄公祠、广东粤剧博物馆都是不错的景点。而地铁站西北角的东华里镬耳屋群,是保存最好规模最大的明清古代建筑群,西面则是佛山新八景之一的祖庙。

  所以说这里是佛山传统文化气息最浓的街区,也是坐地铁游览休闲的好景点哦。

               

  虽然这里的美食并不算特别的多,出品好的店还是有的,下面就有几款特色小吃要向大家介绍的。

      

驰名招牌猪骨粥

         

  波记算是比较有特色的一间店。以招牌的猪骨粥最为出名,煲粥的火候够,吃起来特别有味道,配上猪骨再煲,确实真的是非常的够美味、好吃。粥吃起来的口感够香、绵、稠的,不会太稀,也不会太粘,刚刚好;另外味道很鲜美,粥里料的份量很多,算是非常抵吃的。



波记猪骨粥

  还有点心、煎饼、炒粉等,不过出品就中规中矩,没什么特别的。不过吃一煲猪骨粥的同时,再点上一些包子、炒面等的小吃食物来一起吃的话,就是非常美味、丰盛的一顿了。

       

  据说波记做粥的的猪骨头会提前腌制一个星期左右,然后再跟米粥一起熬。米也要洗干净用一天去凉干,然后再熬,在熬的过程还会慢慢的加水,这样熬出来的粥才又细又滑。波记的粥有很多种,最受欢迎的就是咸猪骨粥与皮蛋瘦肉粥。

  小吃店,环境服务什么的也就一般,不过约上几个朋友,在冬天的时候来吃粥也是很不错的选择,也很适合来宵夜。

        

推荐餐厅:波记猪骨粥

地址:禅城区文华北路

人均:15元

        

          

迷倒众人的1元1碗猪红汤

       

  专营猪红汤、粥、粉的猪肉荣,在佛山也是相当的有名,出品的菜式都是各式猪菜肴。店名取意于黄飞鸿的弟子林世荣,林少年时曾在家乡的猪肉店里当过伙计,故有“猪肉荣”之称。“猪肉荣”在佛山市内也有多家分店。店名听起来够粗鄙的,不过小小的店面却十分整洁,有些茶餐厅的Feel哦。


    

  特色当然就是猪红汤,没有添其它猪杂等,只有猪红加青绿葱花,1元钱一碗,满满的一碗端上来“抵食夹大件”,热辣辣的汤水,猪红鲜嫩细滑,不过有时出品不稳定,但来这里吃吃特色还是不错的。

  店里还有各种用猪杂、猪肉做的煲仔饭、粥等,味道就一般了,逛街吃个饱肚还是可以的。


  

推荐餐厅:猪肉荣

地址:禅城区普君西路26号A14铺

人均:10元

       

        

十大风味小食的水晶饺

    

  佛山十大风味小食,其中第九名就是金源酒家的“金源水晶饺”。金源酒家也是老字号的店铺了,很老式的橱柜,物价局监制的价格标签,传统的点心,穿着白色制服的阿姨,让人感到仿佛回到国营时代。所以酒楼的门面颇有些残旧,服务员都是阿姨级,态度自然就是一般了。



  不过酒家出品的水晶饺却颇有点名气,被评为近年的佛山市十大风味小食,水晶饺是以上肉、韭菜、鲜甘笋(胡萝卜是也)为主要原料制成,晶莹剔透的,形状和一般的饺子差不多,口感爽而美味,有鲜甘笋作为馅料也挺健康的,含有较高的营养。


  

  还有一个不可错过的就是甘笋蒸饼,和盲工饼大小差不多。有白色和橙红色两种,也是以鲜甘笋为材料蒸制而成,很符合现在的健康营养主题。色泽都是清透的,低糖低脂,口感也不错。

   

  酒家的一楼有外卖部,都是各类点心、小吃,价钱也不贵,可以直接买来边走边吃,还是挺方便的。酒家出品的各式粤菜都不错,金源风味鸡也挺有人气的,不过以点心品种为多,来这里饮茶就很好了。

        

推荐餐厅:金源酒家

地址:禅城区福宁路171号

电话:0757-83357565