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一方渔家 鲜字当头

发表时间:2010年11月18日 作者:美食社区编辑:kit点击数:5452

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    全城至热的焦点是什么?当然是“亚运”!那同样热爆的亚运城你又去过没?自从地铁海傍站开通之后,去亚运城真是转眼即到,这自然就成为了到亚运城觅食的一大理由。在亚运文化村新落成的四海一家新品牌“一方渔家”,主打“南番顺”风味的河鲜总汇,超过80个品种河鲜海鲜任你选,而且每间房都有私家花园或者江湖靓景,绝对令你全身心尽叹!

                   

够豪!全线江景至架势

    讲起“渔家”,你想到的是古旧的捕鱼船还是朴实的渔夫?“一方渔家”就完全颠覆了你的观念,在岭南水乡文化的底蕴下糅合东南亚休闲建筑,称得上为至“豪”的渔家。一入门就有一艘长达38的古龙舟横卧大堂,龙舟两边分别是大厅和宴会厅。大厅全线落地玻璃,粼粼江景伴着美食让人豁然开朗;而宴会厅可筵开六十席,环境气势足以让人哗哗声。

                                       

                    
    特别要介绍30多间独立包房,每间都有休闲厅和用餐厅,并设有露台,朝向江景或私家花园,用餐前后三五知己围坐露台,享受暖洋洋伴着花草香的阳光,欣赏近在咫尺的砺江河,人生一大乐事也!兴致来了还可以向店家租借单车沿着江边踩,非常惬意。

                                     

                                    

                     

                                      

够鲜!万绿湖河鲜坐镇

    来到“一方渔家”,岂可不试当家河鲜?店里的河鲜池有六十多个,组合起来犹如一个小型水族馆,每日供应的国内外河鲜、海鲜多达80多种,碰上时令季节更加超过130种。河鲜主要来自万绿湖、十八涌等地,为了保证到货之后一样新鲜,店家专门引入化龙镇的净化水来养鱼。

                                    


    万绿湖河鲜在城中比较少店家做,在一方渔家就可以大啖此鲜货了。由于国家规定不能向万绿湖中投放饲料,因此湖中的鱼儿靠吃小鱼小虾和微生物来维生,长成了百十斤重的结实鱼肉,雪白无污染,十足鲜美。时令的万绿湖河鲜有丁桂鱼、河鲩、鲶鱼、鳝鱼等,蒸焖煎焗都好食。

                              

                                        

                                            

【原条清蒸万绿湖鸭嘴鱼】鱼肉爽滑、鱼油甘香,没有一点泥腥味,蘸上用鱼汤调配的豉油,鲜美度大加分

                                  



【顺德鱼塘公焖大鱼】传统的顺德渔家做法,搭配腊鸭、腊肉来焖大黑鲩,边煮边吃,腊味香,鱼肉鲜,十分和味

                                


  

                              

【特别推介】

                                                 

    “四海一家”有自己的庄园养“音乐鸡”,顾名思义,鸡群每天开餐都听着音乐,据说这样可以促进食欲,养成的鸡肉质自然特别鲜香嫩滑。“一方渔家”用音乐鸡搭配清雅的莲荷创出几款独特菜式。

              左【一方莲花鸡】:用莲叶、莲子、莲蓬熬5个小时,做成的清汤用来浸鸡,使鸡肉带着淡淡的荷香。

              右【莲蓬炖庄园鸡】:莲蓬带着新鲜的莲子干晒,食疗功效更为明显,炖鸡汤后香气浓郁。

                                



【蛋煎陈村粉】别小看小小一碟陈村粉,是师傅用糙米、粘米每日鲜制,爽滑烟韧,与市面上常见的陈村粉口感大不同。

                  

                                

专题采编:Summer  POCO ID:45853519      
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餐厅:一方渔家
人均消费:50-100元
推荐菜式:鳄鱼炖汤 经典河鲜烩 烧味拼盘 杂锦炒丁 莲香音乐鸡 杂粮羹 排骨陈村粉 菠萝包
联系电话:020-39280888
营业时间:周一至周五 午市:11:30至14:30;晚市:1
详细地址:番禺区石楼浮莲路99号之一(近广州亚运城)
公交线路:番禺148路B、番禺148路、番禺149路、番禺160路在亚运城站下车;