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细品广州早茶精髓

发表时间:2010年09月08日 作者:美食社区编辑:丹霞山人~点击数:16164

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    南方的太阳起得晚,落得也晚。所以广州的早晨从一开始,就有着一股子笃定的悠闲味道。“饮咗茶未?”一句最市井的早安,挟带着一叠报纸,随意着一年大部分时节都能穿的短裤和夹趾拖,走过有些年头的群楼,依时甚至可以造到凌晨五点,整座称呼四尚未醒来。但是推门进到一间间茶舍,味蕾就在茶和点心淡淡的热气礼苏醒了啦。平价的香片,贵价的马骝槭,饱满的虾饺,丰厚的凤爪,带着些许豆豉味道的蒸排骨,润滑的瑶柱白粥,一切在茶舍随意而至。早茶,好味道一天的开始。

广州老字号粤菜餐厅,富有中国庭园特色的园林酒家,园内树浓花茂,亭台水榭,非常古色古香,环境清静幽雅,大饱口福之余,还可一览园林胜景;厨师是有名的粤菜师傅,选料优质、新鲜,出品自然正宗,在这里叫上“一盅两件”,可谓其味无穷。
人均:50元
推荐:虾饺,蛋挞,红米肠

号称鱼翅专家的唐苑酒家位于流花湖公园附近,依湖而建,环境装修高档舒适,富丽堂皇,出品地道粤菜,色香味俱全;各式点心卖相精致,品种丰富;价格也不算太贵,酒足饭饱后,一边品尝清茶,一边观赏这里迷人的景致,真可谓人生一大美事。
人均:50元
推荐:糯米鸡,梳乎里,千层糕

青山绿水环绕,风景绝佳,大厅装修尽显奢华,摆设古色古香,充满西关韵味,点心做得很精致,很有特色,老火汤很够火候;临湖而坐,看落日余辉在荡漾的湖面浮光掠影,各种幽雅,在广州这个充满压力群楼的城市中,突然让人的心情格外开朗,再贵的消费也足以值回票价了。
人均:100元
推荐:金不换炒海瓜子、大麦烩双宝

环境优美,依山傍水的一家园林食府,装修格调优雅舒服,环境很好,房间的布置值得欣赏,餐厅有户外和室内两个部分,如果天气阴凉坐在室外很写意,出品以粤菜为主,品种比较丰富,尽管价钱贵点,但邀朋唤友,吃饭品茗聊天,尽情投入大自然的怀抱,在葱郁自然环境中品味赏心美食,忘却工作的紧张和劳累,这是不错的选择。
人均:50元
推荐:虾饺、香脆小点

老字号的茶楼,饮茶好去处的粤式餐馆,这里的点心非常好吃,点心种类非常多,分量又足,味道一流,而且价格也很合理;但是环境比较吵闹,下午茶同夜茶时段的花费最划算,所以人就不是一般的多了,嘈杂、搭台都是常有的事。
人均:30元
推荐:凤爪 水晶虾饺 奶皇包

知名粤菜食府,风景宜人,环境奢华不失雅致,号称广州做鲍参翅肚最好的地方,出品的各式粤菜和茶点也不错,价格丰俭由人;这里有多种主题的宴会场所,无论喜欢华丽的盛宴,抑或偏爱温馨的场面,这里都能迎合顾客不同需要。
人均:50元
推荐:虾饺,牛腩

前身为广州园酒家,曾授予“中华老字号”称号以及“国家特级酒家”,在广州人的心目中是“超级老字号”,也是广州市民喝早茶的首选,点心做的超级棒,还有粤剧听,很有老广州风味,绝对是饮茶的好去处。
人均:30元
推荐:大同鸡蛋挞,猪脚姜醋蛋,鲜琵琶翅

环境非常清幽、写意,以鱼头火锅最为出名,价格也不算贵,所以经常非常多人,尤其是入夜以后,选一个风凉水冷的位置,品尝美味,佐以美酒佳酿,实在写意至极,最适合情侣二人约会。
人均:50元
推荐:榴莲酥,潮州蒸粉粿

五羊新城里环境与口碑都相当有水准的一家酒家,招牌港式烧鹅外焦里嫩,甘香可口,与酸梅酱丝丝入扣,可谓一绝,其他海鲜茶点同样值得推介。
人均:30元
推荐:烧鹅,点心,肠粉     

区庄附近喝茶吃点心的一个可选择的地方。点心种类繁多,正如其名字一样,点心的确值得一吃。喝茶的价钱不算贵,晚上收市的这段时间都有8.8折,节假日好像是所有的点的价格都加1元。
人均:30元
推荐:蟹子烧卖,燕麦流沙包

广州最高最奢侈叹早茶的餐厅,挂有黄永玉倒书“空中一号”四个字的观光电梯直达200多米的高度。坐在全景玻璃窗边,点壶茶,来一笼别处不见的黑松露干蒸,所费只与酒楼齐平。外面是270度无敌江景,对面是新建成的广州电视塔和歌剧院,室内处处价值连城的大师字画真迹。
人均:100元
推荐:萝卜丝酥饼、 凤爪
天河城上又一家等位粤菜馆,环境高贵有气派,虽然茶点的价格较一般的酒楼要贵,但胜在品种齐全,下单即做,新鲜美味,尤其是蛋散,外皮香甜,内馅松化,味道非常好,虾饺好足料,值得一试;家庭同乐的好地方,也是宴请相当体面的地方。
人均:50元
推荐:虾饺,生滚猪红粥
环境不错,透着老字号的风范,出品的粤菜正宗地道,继承一贯的高质量,食在广州第一家名副其实,而且价钱也合理;最驰名的始终是点心,很多老广们每周都会雷打不动地来这里叹茶。
人均:50元
推荐:传统粤菜风味
黄埔大道上的一家以鱼翅鲍鱼主打的酒家,富丽堂皇,旁边有小桥流水,还有花园,环境相当不错;早茶点心做得也不错;特色菜浓汤煲仔翅,内有成片的鱼翅,口感不错,强烈推荐;价钱小贵,商务宴请,朋友家人聚会等不错。
人均:100元
推荐:灌汤包,糯米鸡
位于五星级酒店内,东圃区独一无二的高档食府,出品正宗粤菜,精致、地道,装修豪华气派,环境安静,没有一般酒楼的嘈杂,是宴请、宴会、聚会的绝佳选择;茶市的点心,种类丰富,即点即蒸,新鲜出炉的感觉非常好,而且价格适中,饭市的价格稍高,但绝对物有所值。
人均:100元
推荐:萝卜糕,鲍汁凤爪    
典型的广东风味,茶市、饭市、宵夜都有;餐厅一楼为大厅,二楼为包厢,装修得富丽堂皇,无论是聚会还是宴请都适合;海鲜酒家自然以海鲜为招牌,这里的海鲜,新鲜、生猛,做法多样,还时常都会有特价菜;招牌师爷鸡,皮脆肉滑而又爽口,配上沙姜,更加鲜美可口。
人均:30元
推荐:榴莲酥,炒面

广州莲香楼享誉国内外,有“莲蓉第一家”之称,广州经久不衰的老字号了,门面装修简单,给人淡淡的怀旧感觉;来这里饮早茶的人特别多,各种点心味道地道,不过服务一般,但冲着它的老字号还是值得一试的。
人均:30元
推荐:鸡仔饼,老婆饼
广州剩余为数不多的百年老字号,是广州市最著名最古老的大型酒家,创建于清光绪六年(1880年),装修具广州风情,充满西关特色,是体验老广州生活的首选之地,也是外地人品尝地道广州美食的绝佳选择;出品的点心,可谓便宜实在,口味地道,服务到位,人就非常多,所以经常看到有人等位。
人均:30元
推荐:蒸排骨,牛杂
全国最大的园林酒家,这里荟萃江南庭园特色及其装饰艺术的精华.环境优雅,服务态度体贴,细心。出品的妙制白切鸡、奶油接花蛋糕等相当有水准。品种多样,价钱偏高些,但足以满足你挑剔的味蕾。
人均:30元
推荐:白兔饺,咸水角        
坐落在繁华的上下九,独有的怀旧西关风情,环境静谧优雅,出品具有地道的老广州风味,荔茸乳鸽,选料上乘,工艺复杂,鲍参翅肚同样做得精致,还有不少家常菜色,价格适中,质优味美。
人均:100元
推荐:果仁脆牛柳,上海灌汤包

远近闻名的老字号餐厅,是广州四大园林酒家之一,环境气派,有种古色古香的岭南园林风格,以潮菜粤点而闻名;点心即点即蒸,味道正宗,尤其推荐虾饺;粤菜也做得精致,味道一流,价格合理,适合百姓人家常去,人非常多,去之前一定要先订位。
人均:30元
推荐:三色马蹄糕,椰酱蛋角

一家大众化的海鲜酒家,海鲜品种琳琅满目,绝对新鲜,而且价格非常吸引,大红袍烧肉也是招牌之选,更是限量供应,加上地方够大,明档点菜,来这里就餐非常值得推介,同时也是饮早茶和吃夜宵的好地方,常有特价菜,性价比高!
人均:45元
推荐:笼红豆糕

近江南大道上的一家粤菜酒家,地铁直达,交通方便,大厅装修一般,房间环境好清静;茶点味道很好,点心即点即蒸,想要有位置得早到;饭市菜品较有特色,生意不错,必点的有铁板金针菇肥牛、烧鹅等,也不失为一个饮早茶或请客吃饭的上佳选择。
人均:30元
推荐:蛋挞,煎饺子,蜂巢糕

革新路上环境不错的一家酒楼,在太古仓旁边,装修档次比较高,早午有茶市,很旺;红酒牛尾,很香的红酒味,价格比得上星级酒店,这样的排场宴客比较好,适合招待亲朋和商务宴请,外面就是旧故码头,看看江景,品尝美食,别有风味。
人均:50元
推荐:XO酱萝卜糕,饺子
滨江东路蓝色康园内的一所高档的西餐厅,装修豪华,环境优美,大厅宽敞舒适,包间有情调,粤菜、西餐、日本料理等一应俱全,做法不拘一格,还有很多新鲜配搭的点心可供选择,透过窗外更可以望到无敌江景,无论是出品的食物还是环境气氛都绝对一流。
人均:50元
推荐:酥皮双皮奶,蛋挞,鸡爪
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专题采编:A仙  POCO ID:53162684       
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