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世界最贵的猫屎咖啡

发表时间:2010年06月28日 作者:美食社区编辑:kit点击数:15107

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  在B.R.O咖啡厅,你可以坐在半露天的开阳大街边,摊在木椅上闲聊、上网,也可呷一口咖啡,望着路上来来往往的人流,颇有偷得浮生半日闲的感觉。

  餐厅主打的是咖啡与Pizza,店家都是从多个国家进口的生咖啡豆,大部分的咖啡都是即日烘焙,现磨现冲,还有世界上最昂贵的猫屎咖啡。而Pizza则增加了很多新元素,性价比高,食过的客人都赞不绝口。还有最近推出的各式原味牛扒,用海盐调味,也值得一尝。

                

推荐星级:★★★★

人均消费:45元

适合类型:朋友小聚、个人休闲,喜欢咖啡的人值得来一试。

                

有屎以来最香的大便

                    

  猫屎咖啡,产于印尼,世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物,在苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物,这种麝香猫喜欢吃肥美多桨的咖啡果子,咖啡豆通过在其体内的发酵和消化,但坚硬的硬果核无法消化,随粪便排出,粪便就成了一粒粒的咖啡豆,也成为世界上最昂贵的粪便。这种咖啡还有个别称,叫做“有屎以来最香的大便”,名字虽然不太雅,却是事实。


                        

  经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆,特别浓稠香醇,当地人搜集到麝香猫的排泄物,筛滤出咖啡豆,经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序,制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。由于发酵过程独特,风味和一般咖啡大异其趣。     

  品尝过猫屎咖啡的,有人说它是人间极品,有人却避之不及,因为猫屎咖啡有一股独特的土骚味,不是每个人都能忍受得了的。虽然是极品,但肯不肯花几百元去喝一杯猫屎咖啡,这就看个人的喜好。

                        

  “猫屎咖啡”是世界产量最少的咖啡,曾经是印尼进贡荷兰王室的贡品。一袋50克包装的咖啡豆价值1500元左右,而在香港一杯(约50ml-80ml)猫屎咖啡售价约为500元人民币,而在B.R.O则是300元一杯。

                        

  B.R.O的老板是广州咖啡行业协会的会长,这里的猫屎咖啡也是老板通过协会从印尼进货回来的,有品质证书,绝对是正货,不过进货量不多,最好先预定。听店家讲,6月份的量很早前就售完了,7月初会再进一批,想品尝的朋友,可先电话咨询店家。

                   


           

即日烘焙现磨现冲的咖啡

                  

  除了特色的猫屎咖啡,这里也有从多个国家进口的生咖啡豆,店里大部分的咖啡都是即日烘焙,现磨现冲。所以豆香浓郁,冲出的咖啡特别香醇。现磨现冲的咖啡,一般都是以壶卖,一壶大约30多元,有2到4杯,这个杯比普通的要少很多,不过咖啡的味道非常纯正,没有复杂的拉花,都是以原汁原味的纯咖啡为主。

  每隔一段时间还会推出一些单品咖啡,写在门前的玻璃墙上,价钱稍贵,要30元上下一杯。还有大家常见的各种意式咖啡,这个比较实惠,十几元到二十元一杯。


                           

  店里还会售卖一些生咖啡豆,也会自家烘焙一些咖啡豆来售卖,因为新鲜烘焙的,一拿起就可闻到很香的咖啡豆香味,加上豆的品质好,所以价钱也不便宜,要80元/包,一包约250克左右。

                      


                       

意大利的本味Pizza

  B.R.O主打的食物是pizza,曾获过多个奖项,也被多家媒体报道过。这里的Pizza是跟足意大利传统放在老木板上烤制的,吸油的同时会增添一股木香。好吃是意料中事,而且最令人惊喜的是性价比颇高,三位知己开怀大嚼也不过几十元,绝对试得过。

  最受客人欢迎的是其招牌BRO比萨,有肉松、水果、双重芝士、千岛酱等。店主选用质地酥松、色泽金黄的台湾猪肉松,在饼底之上厚铺一层低熔点芝士,接着铺上肉松、水果、酱料等,在表面再撒上一层芝士。香气扑鼻,肉松的香脆混合芝士拉丝的绵软口感,使人越吃越想吃。

                                     

  份量十足的超级至尊比萨,表面铺满了肉肠与b.r.o秘制香料腌制的牛肉碎,满口丰盛的肉香混合菠萝微酸的甜味,香浓又不腻。这里的Pizza饼底要干身一些,不会吃到最后油腻腻。

  还有一种三重芝士比萨,最适合大爱芝士的朋友。底中上各一层,用的是莫扎里拉芝士、红波芝士及蓝波芝士,芝士的分量很足,吃起来香浓柔软。不过可能会有些腻,而且蓝波芝士是经过特别的发酵,口味偏咸且酸,还有一种好像臭豆腐的气味,所以不习惯这种味道的朋友就千万不要试了。

  这里的比萨,还可以双拼,三拼,把两种或三种口味融合在一个披萨中,既有各式肉类,也有蔬菜杂果,看上去很是诱人。        


                    

原汁原味的超值牛扒

  最近推出的多款牛扒,最受食客欢迎的有三款,进口selsct级别三角牛扒48元,安格斯choice级牛小排88元、银鳕鱼扒38元,性价比颇高。这里的牛扒都不用酱汁,原味煎熟后,由食客自己用海盐直接加到牛扒上调味。

  原汁原味的牛肉,火候刚好,牛肉松软得来又很有嚼头,肉汁美味,加上海盐相当特别。据店家介绍,海盐是从香港购买回来的,小小的一瓶就要300多元了。

  倘若觉得光吃牛扒太单调,可以配上一款红酒。食客可自己走到开放式的酒柜前面去挑选一瓶合心意的,价位有高有低,100多元到上千元都有。


                        

质朴休闲的田园风情

  地点有点难找,躲在江湾桥南中海名都西门对面,总是安安静静的。清浅Jazz音乐在玻璃门开合的瞬间流泻而出,沉淀在屋檐下大片绿叶的摇曳中。

  小小的地方,大约七、八张小桌子。天花够高,整间餐厅的装修风格相当的质朴和休闲,摆设是窗明几净的田园风情,是简单如美国乡村的间木桌椅,感觉比较轻松,有别于其他西餐厅的堆砌出来的情调。

  落地玻璃窗,采光好,可以看到外面的绿色植物,墙上随意贴着各色葡萄酒庄的标纸,葡萄酒瓶子在高达天花的酒架子上透出沉黯的红,有种又寂寞又温暖的感觉。

  室外还有太阳伞遮挡的座位,餐厅对面就是中海名都,虽然住宅区前的路上行人众多,却不会显得喧哗。微凉的黄昏或小雨天气坐到外面,感觉周边的绿叶在风中微微颤动,看着路上来往的行人,听着若大若小的说话声,空气慢慢弥散出人间烟火的气息。

                   

                          

本文采编:Kit
POCO ID:53189963

餐厅:B.R.O咖啡厅(南华东路)
人均消费:50-100元
推荐菜式:蓝山咖啡、猫屎咖啡,BRO披萨,牛仔骨,安格斯牛小排,BRO意粉
联系电话:020-34243286
营业时间:11:00---23:30
详细地址:海珠区南华东路926号(中海名都西门对面)
公交线路:B5路、551路、129路、299路、112路、93路等多路公车可到江湾桥南站下,旁边就是中海名都