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尽享香草红肉美酒夜

发表时间:2010年06月27日 作者:美食社区编辑:kit点击数:4043

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  响泉咖啡厅最大的特色是每隔2到3个月就出不同主题的自助餐,这次推出的“当香草遇上红肉”主题自助餐,各款红肉菜式,绝对能让你饱尝牛肉的滋味。这主题会持续到7月底,8月则会出新的主题,大家可拭目以待。

  其他的食物品种并不算多,选餐区有限,一眼就能全看完,有冷盘、煎扒区、堂灼区、甜品区和蔬菜水果区。但食材新鲜,各式肉类、海鲜等都是从有品质检验证明的供货商进货的,保证食物的安全健康,每日进货一次以保证食物的新鲜。餐厅虽主打自助餐,但也可单点。环境好,服务很不错,主动、热情,服务员会关注到很多细节问题,那服务费还是值的。

                        

推荐星级:★★★★

人均消费:100-200元

自助餐消费:

午餐自助136/位(已包含服务费)。
晚餐自助182/位(已包含服务费)。

特别优惠:9月31日前凭券可立减午餐自助50元,晚餐自助70元。

适合类型:商务洽谈,家人朋友聚会。

                     


                  

   响泉咖啡厅出品的菜式都是以法式为主,作为世界三大菜系之一的法国菜,向来以出品独一无二的艺术佳肴闻名,无论视觉上、嗅觉上、味觉上,都努力让食客达到无与伦比的境界。法国菜选料广泛,品种按季节及时更换,使就餐者对菜肴始终保持着新鲜感。

  所以响泉咖啡厅也会应食材的季节变换而更新菜牌,每隔2至3个月就会更新自助餐的主题,力求用最新鲜的食材招待食客。

  此次的香草红肉美酒夜,就是推出以法式风情为主打的系列自助餐美食,以红肉为主打食材,现场还放着迷迭香、罗勒等各式香草,瞬间将你的味蕾带入法国传统的欧式意境。

                     

当香草遇上红肉

  本次自助餐主题,主打的就是红肉。并特别推出了几款菜式,供客人享用。这三款风味各异的红肉菜式分别是:法式香草牛扒、香草酒煮牛肉及法式橙汁香煎牛扒。虽然采用的是国内引进饲养的牛肉,肉质鲜嫩,口感丰富。加上现场新鲜盆栽种的迷迭香或罗勒叶,让菜式充满香草的芬芳,入口汁多味浓且不腻,让人齿颊留香。

  此次的红肉菜式都是无限量供应,让你尽享香草、红肉的滋味。

                    


      

法式橙汁香煎牛扒

  先将牛肉煎香,再用橙汁烹煮,加上香草调味,这应该算欧美烹饪中比较独特的方式。橙汁让煎过的肉扒味道更浓郁,而且更加容易入口。一向精巧的法国人还细致地将鲜橙表皮橙色的部分轻轻刮下,作为调肉味的佐料,吃起来味觉颇为独特。据大厨透露,这道菜式在外面的西餐厅,可能会卖到180元左右。

法式香草牛扒

  将橄榄油、牛油和迷迭香铺排在锅中,然后进行煎煮,煎煮过程再加入适量的干邑,使得此道菜式的味道很是独特。价值近两百元的菜式,这里则无限量供应,性价比绝对比在其他西餐厅要高。

              

香草酒煮牛肉

  用橄榄油和牛骨粉腌制过的牛肉块在沁满迷迭香的汤汁中烹煮至将尽2小时。此时的牛肉与汤汁充分融合,软滑且丰腴,香味非常浓郁,牛肉的味道会在口中停留得比较久,让人整个口腔都充满香浓的牛肉味。

  餐厅还推出了一款特色的泰式甜品黑米奶糕。这款甜品是大厨创新的,选用口感软糯的黑糯米,加上芝士与焦糖,吃起来口感甜而不腻,软糯香滑。不可错过的一道甜品,来这里一定要试试。

             

  仅需额外另加78元即可无限畅饮多达7款餐厅精选的葡萄酒及香槟气泡酒。据介绍,这7款葡萄酒,在外面单卖都可以卖到几十元一杯,只要对葡萄酒有所喜好的人都会知道,加78元则可无限畅饮这7款葡萄酒绝对是超值的。香草、红肉,再加上这美酒,绝对能让你过一个满足的美食之夜。

美酒畅饮品种:

拉丝康德酒庄梅乐(智力)

碧松山脉酒庄红葡萄酒(法国)

圣皮尔古堡干红(加利福尼亚)

拉丝康德酒庄长相思白葡萄酒(智力)

碧松山脉酒庄白葡萄酒(法国)

圣皮尔古堡干白(加利福尼亚)

歌堡白玫瑰


            

小家碧玉的恬静环境

  响泉咖啡厅位于四星级的文化假日酒店内。窗口为可以眺望环市东上车来人往的繁华街景,同时保留了西餐厅特有的恬静优雅,是不可多得的闹区中的桃花源。

  餐厅环境并没有很突出的特色所在,面积也不算大,但装饰优雅而不夸张。位于四星级酒店内,虽没有很重的星级味,但在西餐厅的布置中算是小家碧玉的气质,恬静而又舒适。

  这样的环境即适合商务人士,也能满足朋友之间叙旧谈心及家人共享天伦的需要。餐厅虽不是很大,楼层也不高,但却不会显得压抑,而且还设有吸烟区和非吸烟区,座位分2人座、4人座或者独立的区域用于多人聚餐,适合不同客人的需要。

  用餐时还可以听到酒店大堂人造瀑布泉水叮咚流动的声音。晚上大堂吧还会有琴师弹奏钢琴,悠扬叮咚的琴声让用餐氛围更显得富有情调。

                 

             

更多网友评论:

>>>空中的鱼:味蕾之上の深海游踪@cafe cascade

>>>空中的鱼:快乐自助时光@Cafe Cascade

>>>中几次500万:地球一小时的响泉咖啡自助餐

>>>jovita:假日酒店的响泉咖啡厅-木婚纪念日

>>>喜洋洋:在响泉咖啡厅的幸福时光

               

                             

本文采编:Kit
POCO ID:53189963

餐厅:响泉咖啡厅(已歇业/关闭)
人均消费:100-200元
推荐菜式:芝士蛋糕,生蚝,烟熏三文鱼,雪糕,海螺
联系电话:020-61286868-3141
详细地址:越秀区环市东路华侨新村光明路28号广州文化假日酒店M层
公交线路:地铁五号线淘金北站A出口下,向前行300米,过人行天桥右边即到。多路公车可到区庄站,走约150米;白云宾馆站2,走约230米到广州文化假日酒店。