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新派素食越食越有机

发表时间:2010年06月04日 作者:美食社区编辑:kit点击数:5347

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[新品上市]
“低碳”、“素食主义”不仅仅只是一个时尚话题,将有机食品变成市民餐桌上的家常菜,才是提倡素食的终极目标。这家餐厅不仅出品传统素食,最近引进台湾品种的苜蓿芽做成日式手卷模样,不光外形讨喜,吃起来清新爽口,这个热情如火的夏天,不妨试试?

适合人群:一家大小,三几朋友聚会

推荐指数★★★★

                                         

POCO特别优惠:

消费即送36苜蓿芽手卷3(此优惠不与其它优惠同时使用)。

优惠期限:2010年6月15日至7月15日
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随着“低碳生活方式”越来越受关注,素食主义也将慢慢变成一种饮食文化,越来越多人通过吃素来调理身心,养生保健。

                                         

广州城中的素菜馆二三十家,传统斋菜、新派素菜各有千秋。近日小编采访了位于江南西广百新一城的生机树素食餐厅,餐厅装修风格明显与传统素食馆不同,生机树素食餐厅清爽明亮、时尚简约,清新的田园风格给人家的亲切感。在菜式方面,生机树的出品除了一些家常的素食搭配,一些新鲜的菜名和吃法让很多食客觉得甚为好奇,如“苜蓿芽手卷”、“素食三文治”、“素食意粉”等等。

                                         

餐厅负责人甘先生介绍说:“出品这些新鲜的素食搭配,希望可以吸引更多的年轻人来了解素食,喜欢素食。素食不等于完全斋戒,七分素三分肉,合理的营养搭配才是最好。生机树更希望将一种能让人亲近的素食理念带给更多的人。”



苜蓿芽手卷  12元/个


苜蓿芽手卷
苜蓿芽出现在中国人的餐桌上还是个比较新鲜的东西。在欧美、日本等先进国家因为受到医学界与营养学家的大力推荐,生食苜蓿,蔚为风气,几乎在各处超级市场、健康食品店与快餐店都可以看到盒装或散装的苜蓿芽。苜蓿芽含有丰富的膳食纤维,很少的醣类,热量非常低,是最佳的高纤低卡食物。

                                         

苜蓿到底长什么样呢?其实苜蓿是豆科植物中最小的一种,有多小?生机树素食餐厅的甘先生把一小碟苜蓿芽端到我面前来时,它的庐山真面目终被揭开。形似发好的豆芽,豆子如芝麻大小,芽似牙签。这是来自台湾的种子,发芽的要求颇有讲究:用纯净水泡着,铺上经过高温消毒的布,置于24-25度的室温下一个星期就可以吃了。


生食苜蓿芽可以很好地保留它的营养价值,生机树素食餐厅将苜蓿芽做成日式寿司的手卷模样,外型相当讨人喜爱。轻轻咬一下一小口,苜蓿芽有着清爽的植物芳香,略甜回甘。加入青瓜条、素肉松和沙拉酱,让口感更丰富,感觉像吃生菜沙拉。

                                         

                                         

石盘豆腐    38元/例


石盘豆腐

                                         

豆类制品是素菜中重要的原材料,豆腐自然是“一哥”。这款石盘豆腐的食法颇为新鲜。摆碟精致的生菜豆腐,以及一大盆酱汁先端上来,然后是装有石头的木桶还冒着白气。将生菜豆腐滑入木桶内,只听“吡啦吡啦”一声响声,豆腐被石头烫得叽哇乱叫,再倒入调好的酱汁,瞬间变成了一到美味的天然菜肴。酱汁微辣,切成薄片的豆腐口感爽脆,很特别的感觉。还有鸡腿菇、黄豆芽、鲜笋、东北小木耳、腐竹等多种素菜,丰富的选择加上香香辣辣的口感,会让人忘记这是在吃素食。

南瓜素翅羹  16元/位

南瓜素翅羹

这款南瓜素翅羹一端上来,金灿灿的南瓜让人食欲大开。选用小金瓜做底,魔芋精粉和海藻精华做素翅,加入芝士、鲜奶,口感更浓郁,更香滑。上面洒有榄仁,嚼起来有一种特别的清香。据说这款汤羹还有补血美容,防治体虚气短的功效。


上汤夜香花

夜香花,就是夜来香的花。夜来香不是有毒吗?怎么能吃?!通常民间叫夜来香的有两种植物,花能作蔬食的这种是藤本,在珠三角一带又称“夜香花”。夜香花在夏天开放,新鲜的花和花蕾可供食用,花朵色泽淡黄、具有幽兰的芳香。佛山南海一带的百姓,常以夜香花做汤料、粥面料及煎蛋之用。有清肝明目、清热解毒的功效,最适合夏季养生食用。

                                         

                                         

生机树素食餐厅环境优雅舒服,适合一家大小来吃顿健康的家常饭,也适合三几朋友聚会。

                                         


                                        

专题采编:我是小美   POCO ID:55167427
如果您发现身边有哪些特色滋味餐厅值得向所有POCOers推荐,请赶快联系小美报料吧。

餐厅:生机树素食
人均消费:30-50元
推荐菜式:各式斋菜,赛螃蟹,苜蓿芽手卷,忌廉蘑菇汤,健康沙津,苦瓜褒,狮子头,猴头菇伴小唐彩,南瓜羹,真味鲜草菇,荷叶蒸素鸡,南瓜素翅羹,香椿炒饭
POCO卡折扣:9折
联系电话:020-84392338
营业时间:11:00-22:00
详细地址:海珠区宝岗大道498号广百新一城3楼
公交线路:地铁:二号线至江南西站下,往广百新一城方向走约10分钟。 公交:44、811、813多路公车可到宝业路或江南新村站下,往广百新一城方向走约2分钟。