×

新导航介绍,点击查看

当前位置:美食首页 > 精彩专题 > 特色分享 > 不仅仅是一杯咖啡

不仅仅是一杯咖啡

发表时间:2010年05月25日 作者:美食社区编辑:kit点击数:9517

广州最老字号的美食网POCO拥有官方微信账号啦!

欢迎你的加入,真实食评,新奇探店,免费试吃, 精彩互动,尽在POCO广州美食!
请隆重关注POCO微信号:finefoodpoco
我们只做你不知道的新鲜美食!
或扫描二维码成为POCO美食粉丝。

推荐理由:极有藏域风情的小店,既现代又复古,既时尚又自然。适合小型聚会,也适合一个人发呆。在不能远行的日子,需要给不安份的心找到一个落脚的地方。白天喝一杯好咖啡,晚上喝一杯好酒,在428CAFE度过一段奢侈的咖啡时光。

推荐指数:★★★★



      



小隐隐于市的
428CAFE

428CAFE在高楼林立的珠江新城中心地带,有小隐隐于市的味道。外面行人匆匆,车水马龙,一进厅门仿佛来到另一个世界的宁静时光。墙上布满的青藏高原的风光图片,那湛蓝的天空、苍凉的大地、有着纯真笑容的藏民,将你带入那片神秘的高原大地。


店家大洋是428高原拉力赛的组织者,每年都有1/3的时间驾着越野车在高原大地上奔驰。金戈铁马,黄沙千里。激情过后终要回归平静,在不能远行的日子,给不安份的心找到一个落脚的地方,慵懒地品一杯咖啡,将路上的一切“光荣与梦想”慢慢回味。


很西藏,也很时尚
428CAFE的风格很MIX,红黑两色的布艺沙发流露出时尚的简约美,暗红色砖墙与原木桌子有着令人古朴安静的自然风,既现代又复古。墙上的青藏风光照片和越野活动的黑白照片营造的西部风情“让喜欢玩车的、喜欢旅游的、喜欢西部的、喜欢自然的来了会感到亲切。没玩过的、没去过的、去不了的来了会感到向往,至少也可以心驰神往一番吧!”大洋在他的博客里这样描述428CAFE力图营造的风格。“经历过的感到亲切,没经历过的感到向往!”


咖啡馆并不大,有些“三尖八角”的原始布局反而为428CAFE打造出一个既开放又隐秘的空间。摆满红酒的长廊将人引入秘密之处。里面的空间延续了整体的西藏风情,尼泊尔风格的吊灯营造出柔和温暖的光。喜欢有私秘性的人躲在这里聊天、喝酒、发呆,或是静静地看完一本书。VIP房经常约满,最好提前预订。里厅提供三台电脑免费上网,书架上的书随意看,甚至还可外借。大洋并不担心书有借不还,他说:“这年头能静静看完一本书的人已经很难得。”言辞背后其实是大洋对客人的信任。





你享受的不仅仅是一杯咖啡
踏踏实实做好咖啡,是428CAFE简单的理想,对咖啡出品的控制近乎苛求。
428CAFE主要选用意大利咖啡豆,一杯意式咖啡做成的最佳时间是28秒,前几滴不要,最后几滴也不要,取中间的精华。除了传统咖啡,如果是下午来单饮,大洋强烈推荐云南咖啡,比如其中的“小金豆”,也称“香之君”,是在100粒咖啡里选出5粒的咖啡公,香味更为浓郁。又或是香气高贵的“蓝色月光”,一种香浓,一种蜜意,如漆似胶。


最彰显个性的地方还是咖啡师。三个咖啡师每人的出品都各有特色,会根据客人的不同特性调制咖啡。我问店长YOYO:“既然不是像星巴克那种流水线的标准化生产,你们又如何判断客人喜欢什么样的口味?”YOYO很自信地告诉我:“判断的方法有很多,在下单的时候问问客人的口味习惯,根据客人点的咖啡特色来判断,牢记经常光顾的老顾客的口味喜好。总之,会想很多办法尽量让客人尝试到适合自己的咖啡。”


咖啡师甚至还会根据一天的不同时间段调制口味。咖啡是一个敏感的东西,一天之中不同时间的温度也会影响咖啡口味的细微变化。咖啡师在掌握了坚实的咖啡功底之后,才能在这个基础上挥洒自如。可见,玩个性也是要有实力的。



要是晚上来呢,大洋会推荐客人品尝这里的葡萄酒。葡萄酒品种不多,各个国家的精选2-3款而已,都是店员和老顾客不断品尝出来推荐的。


白天喝一杯好咖啡,晚上喝一杯好酒,在428CAFE度过一段奢侈的咖啡时光。


一杯咖啡+一份三文治=一段闲适的咖啡时光
原以为座落在珠江新城的中心地带,消费一定贵得惊人。看过428CAFE的点餐单,我的小小顾虑烟消云散,转而是掩不住的惊喜。
428CAFE的咖啡不管是花式还是单品,价格在28元-35元之间。餐点的价格也很实在,一份吞拿鱼三文治28元,份量很足。咖啡和三文治的出品也很不错。店长YOYO说:“出品贵乎精而不贵乎多,用心去做的食物才能打动人心。”


店长推荐:意式浓缩咖啡(Espresso)-浓度高、口味重,是咖啡的灵魂。

大洋推荐:香之君(云南咖啡)-100粒咖啡里选出5粒的咖啡公,香味更为浓郁


            >>> 想试试这家咖啡馆?可点击进入查看“428咖啡时光咖啡厅”的咖啡馆详细信息 

餐厅:428咖啡红酒吧(428 CAFE&WINE BAR)
人均消费:50-100元
推荐菜式:卡布奇诺 拿铁 意粉 各国红酒
POCO卡折扣:9
联系电话:020-38067428
营业时间:10:00-02:00
详细地址:天河区珠江新城华穗路180号A101
公交线路:地铁三号线、五号线至珠江新城站下,往华穗路走约五分钟。多路公车可到花城大道站下,往华穗路走约两分钟