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长旺十年的田螺鸡煲

发表时间:2010年05月05日 作者:美食社区编辑:kit点击数:81652

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有几位站内的热心网友向我们报料,说在同福中路的小巷子内有家专门吃田螺鸡的大排档,主打的就是这道著名的广西名菜——田螺鸡煲,据说味道一流,而且分量很足,价钱亦相当亲民,人均20余元足以让您吃得很满足,接到线报,小编特意前来一探究竟!
特色田螺鸡煲
味美醇香的广西特色田螺鸡

广西盛产田螺,而且那里出品的田螺和本地的相比,个头更肥大,壳更加薄,味道更鲜美,据说,田螺本身富含蛋白质、铁和钙,多吃可收明目的作用,而用田螺来做汤更可治牙痛和胃痛。而仅仅是田螺,似乎又有点难登大雅之堂的感觉,所以广西人喜欢将本地特产的田螺配以老母鸡等在传统的瓦煲内煲煮,再搭配生姜,秘制酱汁等调料,做成这道特色的田螺鸡煲,味道自然非常惹味!


屹立小巷 风靡十余年

话说他家也实在不算好找,开在海珠区少年宫对面的横街窄巷中,外表看起来丝毫不显眼,就像一间杂货铺,做的也就是大排档生意,但有很多附近的街坊都在此捧场有上十个年头了,就凭着来自广西大厨独门秘方的一煲田螺鸡,在这附近可以说是无人不晓,而且这些年来,上门求访的人也不少,慕名前来的食客也很多,到底这煲师傅的力作有何吸引之处呢,今天,我们便来好好见识一下…