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羊城精选越南风味推荐

发表时间:2009年11月27日 作者:美食社区编辑:星空点击数:3466

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说起东南亚的美食,不少人会说“越泰”都是一家的,其实,对比起泰国和马来西亚等地的菜式风味,越南菜的口味显得清爽顺口得多,即使是一些被认为较“上火”的油炸菜肴,也多会配上新鲜生菜、小黄瓜等生吃一同食用,以去除过多的油腻,所以口味清淡的人比较容易接受越南菜。
香料的使用是越南菜不可或缺的关键所在,所以我们城中正宗的越南餐厅所用的香料都会从越南直接运过来的,像鹅香草、蓝香、林香叶等都是越南菜中几乎每道菜必放的香料,与印度香料有所不同的是,越南的香料都是用新鲜的植物来做的,像香茅,他是越南菜里最常用到的一种调味的佐料,有一股浓郁的花香,还有柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜等也给越南菜增色不少。越南菜在做法上通常把肉类用香料腌制后再烹调,这样就会使得香料的香味“逼”入肉质里,让人在咀嚼之间口舌生香。
越南菜总让人感觉上偏酸辣,所以吃起来叫人特别开胃,蔗虾,香茅鸡,越南春卷,酸辣虾汤,咖喱牛腩等都是富有特色的越南菜,虽然在我们广州敢标榜为越南菜的餐厅其实并不多,不过他们的口味都各有特色,今天好几位食在广州的POCOers就要和大家分享一下他们的越南菜觅食之旅,如果你吃腻了广州本地的粤菜,想试试甜甜酸酸的东南亚风味,又受不了泰国菜的过于酸辣的话,建议你不妨试试以下食神们的推荐,试试我们城中的特色越南菜吧!
在这里,先罗列一下各位食神今天要推荐的城中精选越南餐厅:

精彩推荐 1. 越茗苑(惠福东路店)
     2. 大头虾越式风味(惠福东路店)
     3. 金牛苑
     4. 越潮栈
     5. 越滋味(江南西路店)
     6. 金越轩(起义路店)
     7. 汉景山庄(Estview Restaurant)

精选越南菜推荐:
  蔗虾,香茅鸡,越南春卷,酸辣虾汤,咖喱牛腩,咖喱虾,咖喱蟹,越式香茅豆腐,咖喱鸡,香茅猪扒,牛仔骨,香茅鱼卷,椰奶火锅,芝士火锅,咖喱鱼面,沙爹牛肉卷,鲜虾烟肉卷,芝士焗西兰花...