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广州人气最高的粥水火锅

发表时间:2009年11月10日 作者:美食社区编辑:星空点击数:4990

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粥,可算是广州人饮食中不可或缺的一部分,清晨起来要吃粥,睡觉前宵夜也是粥,而当粥遇上火锅,就产生了别样的粥水火锅。
粥水火锅是以白粥作为火锅锅底,依次加入所点的生菜,包括鸡块、鲜虾、蔬菜等,不过是吃完一样加一样,以免串味。除了调好的酱油和蒜泥,没有其他佐料,基本就是吃原味了。等荤菜下了一次后,粥也有了味道,加一些盐,就能喝粥了。
较之于一般的清汤或老火汤底,粥底火锅味道更为清鲜,味道不浓的粥底,更能烘托火锅料的原味;而绵滑的粥底如芡汁般对火锅料起到一定保护作用,令其不易烫老,保持爽滑口感。所以粥水火锅凭借着味道鲜美、不上火而成为市民品尝火锅的首选。
现在就列举一广州城中人气最高的粥水火锅,让大家选择适合自己口味的食肆去美餐一顿。
广州人气最高的粥水火锅餐厅:
NO.1 有腥气(沙面店)
NO.2 广州毋米粥(天河店)
NO.3 仁山人海粥城(解放北路)
NO.4 一品粥
NO.5 尚品粥酒家(珠江新城花城大道)
NO.6 粥水坊
NO.7 靓粥皇
NO.8 滋粥楼