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足不出户食抵到烂的海鲜

发表时间:2013年06月03日 作者:美食社区编辑:A YAN点击数:140518

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一位被称为环球海鲜的第一买手,在朋友的鼓动下开设了这家海鲜专门店,创办了一间以自己命名的环球海产餐厅“展云轩”,何为环球海鲜?因餐厅内售卖来自全球新鲜海产为特色,作为餐厅的灵魂人物,展老板会不定时亲自飞往世界各地搜刮特色海鲜。通过第一手海产渔民,挑选的价廉物美的海鲜,而且品质更是国内少有精品。

第一手海鲜买手的平价餐厅

其实早在几年前,展老板已进入海鲜行业,频频现身国内外各大知名的海产批发市场,如广州圈内盛传的一句话“找展哥拿一手靓货,价格便宜,保证新鲜”。要是在广州市区内的海鲜餐厅,通常只买不同的海鲜部位,整体的品质难保证;而购买全条原只的海鲜,需要现场现买,价格不菲,品质绝对上等。


超级无敌的俄罗斯长脚蟹刺身拼盘6人份就得一千元,估计爱吃海鲜的朋友,了解过长脚蟹的市场价格,便知道普通吃一份刺身也要好几百,何况还有一只两斤以上的俄罗斯长脚蟹1只。女性吃海鲜,为祛寒凉,总要点一份养生汤品,取长脚蟹碎肉,做成俄罗斯长脚蟹羹68/,海鲜之味融入这一勺汤羹中,清淡不寡味,养生健康。



其它刺身包括:挪威三文鱼6片,希鲮鱼6 ,韩国赤贝6片,加拿大北极贝6。先看刺身的亮泽和颜色,最后用味蕾融化它的鲜,果然上等品质才是皇道。



波士顿龙虾的肉质肥美嫩滑,不管几吃,最能让龙虾肉回归原味的就是白灼做法,煮熟后切片,冰镇后品尝。重点推荐最具特色的龙虾新吃法“龙虾脑”,每一个巨大龙虾只有一个小龙虾脑,没想到连龙虾脑都被摆上了枱面,制作成堪比上臻的法国鹅肝酱,柔嫩甘香的口感,只要在口里抿一点点,都是让口腔和胃部痉挛的享受。(186/

至抵食的环球热销海鲜

其实认识展老板的人,都知道去年在番禺开的高云轩私房菜,与展云轩同是兄弟店。不同的是展云轩有过百个餐位,三间贵宾房和独立开放式的刺身房,先亲眼所见的放心环境,再品当季时令的进口海鲜,除奢华的高级海鲜,不乏抵食的热销海鲜。只要提前打电话预定,便可为VIP客户提供免费送货到家的贴心服务,让你足不出户便可放开肚皮尽情享用。


来自法国深海,一两千只中能挑到肥美的也不会超过100只,品质如此上乘的法国野生生蚝,仅售68/。不需要柠檬,一口下喉,虽没有铜蚝那股充满重金属的味蕾撞击,但是却有地中海洋气息,在整个口腔奔涌澎湃之感袭来,这是赤裸裸的诱惑。下肚后,没有腥臭味,绝对是国人能接受的尺度。


比成年男人手掌还大的俄罗斯大扇贝,取最质朴最能勾出鲜味的做法“蒜蓉粉丝蒸”,
能整个倒入嘴中,有种大快朵颐的快感。要是生吃刺身,肉质如少女酥胸般柔嫩细滑,自然鲜甜的质感,直接冲破你口腔的防线。(98/
只要2分钟,当锅中的水沸腾,新西兰大青口咸腥的海洋味道弥漫在雾气中,泛着璀璨绿光的青口闪耀着绚丽的光泽,这才是原汁原味的体验。(18/


鲜松茸菌煮手工鱼面是由来自黄埔的专业手工鱼包戴师傅制作鱼面,每日现做现煮,手工制作的鱼面十分津道,口感爽滑,很有嚼头。汤底为保证汤清透亮,仅以松茸干和香煎过的杂鱼熬制,在客人下单到鱼面上桌前十五分钟,方才加入云南野生鲜松茸提鲜,味道尤为鲜美清甜。品尝完所有海鲜刺身,来一碗鱼面,如品尝完西餐,必须吃甜品,才算是完美的Ending。(38/

餐厅指数:环境:★★★ 价格:★★★
新奇:★★★ 服务:★★★ 交通:★★★
专题采编:A YAN        POCO ID:64442650

餐厅:展云轩
人均消费:200以上元
推荐菜式:太平洋金枪鱼、俄罗斯象拨蚌、朝鲜马贝、渤海海胆、挪威三文鱼、赤贝、阿根廷红虾、北海道北极贝、红毛蟹、法国基亚生蚝
联系电话:020-3451 6888 外卖热线: 400-860-1977
营业时间:10:00-22:00
详细地址:番禺区桥清河中路118号美丽华大酒店首层