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太古仓风云之锯扒码头

发表时间:2013年05月15日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:27540

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端午时节雨纷纷, 路上堵车急死人。借问酒家何处有,调度遥指太古仓。在这样一个汽车限牌,大家又开始鄙视外地车的年代,开车出来吃饭真是弱爆了。太古仓有家餐厅就走在大家前面,提供各种泊位供您的爱船停泊并顺便锯个小扒。太古仓码头上的前泊位调度室现在焕然一新,让你在锯扒的同时也方便看守爱船。由当年的三层船只调度楼改造成海蓝色调的透明玻璃屋,落地窗边360度无死角的江边景色,舒服的一塌糊涂,顶级爱马仕餐碟,范思哲刀具伺候,奢侈的一塌糊涂。
  
【太古仓江边   调度楼变身海洋风餐厅】
 
一个能看船的餐厅,吃什么菜都不重要。而且,在上了个你不大了解的菜式的时候,你可以举起那柄纯银、刀柄印着蛇发女妖玛杜莎头像的范思哲餐刀指着窗外说:你知道么,现在40尺的艇都爱用VolvoD4-260Hp,提速快,保养便宜,最重要的是它用柴油。如果这样还不能让你面对的爱人一副花痴状的遥望窗外,你还可以顺便评论下爱马仕餐碟上的那些马的品种。
   

  
这又是一家法国餐厅,顺着太古仓几间热门地洛奇先生、太古仓影院摸下去,穿过砖木结构的大仓库,走到涛声依旧的江边,才看到码头旁这栋几十年前的船只调度楼,红色的砖墙全部改成了通透的玻璃,当年方便调度船只的地方变成了无敌豪华江景view,天花全部用贝壳一点点铺就,阳光照进来泛着粼粼波光,纯白的氛围实在浪漫至极。 
 

 
江边能看到码头和游艇的情侣位自然最受欢迎,手握范思哲刀具,从爱马仕碟子里叉起一块牛扒,并不会令食物的味道变得更好,却能让对方看着你的眼神更加迷离。贝壳铺成的吧台后面是海蓝色的鱼缸,颇有点海底餐厅的清新感。二楼则是深蓝色奢华宫廷风,游艇会的VIP会员专属用餐地。三楼是露天座位,能看到太古仓全貌,点上一两杯鸡尾酒实在hea到晕。
  

 
【抵到没朋友的江边爱马仕大餐】
 
蓝韵本来走的是传统法国风味,也就是欧洲菜系中最清淡的版本。可惜,那些总是吹着海风在甲板上泡妞的人们显然盐也吸收得比较多,更倾向重口味。于是,餐厅后来又召来塞纳河餐厅的元老班底,以迎合“海狗”们的口味。P.S.餐厅最近在推广阶段,推出优惠到史无前例的双人情侣套餐,两人300元有找就可以吃到反转再反转,具体可致电餐厅垂询,喜欢江景法餐的同志们,还犹豫啥!
   

 
煎香牛油果千层饼干,58元,传统法式前菜,小清新基调,毫不费力就能干掉一碟。中间夹的是自家制的饼干,撒上芝麻和香草再进烤箱焗,松脆轻巧,鲜虾肉和牛油果煎香后浇上自家调制的酱汁,口味清淡带点馥郁的果香,这时胃口已经全面打开,翘首以待下一道菜。
  

 
黑松露无花果酱鹅肝,148元,鹅肝呀又是鹅肝,没有鹅肝的法国菜就像没有鱼生的日本料理,的确不可原谅。试过这么多家的鹅肝,还是最喜欢这种类似慕斯口感的,一定要用波尔多产区的葡萄酒去浸泡鹅肝,让鹅肝带上一点甜美的醉意,焗好冷冻过后的口感清淡透明,几乎让人忘了这是肥腻的鹅肝,抹一点无花果酱,下面托一小块焦脆的吐司,吃鹅肝也可以如此清爽、清甜、清脆。对了,别忘记顶上那一小点黑松露。
   

 
纸焗海鲈鱼伴蟹黄意大利饭,88元,师傅玩了一点中式的小混搭,灵感来自四川的纸窝田鸡,只是主角换成了大西洋彼岸的海鲈鱼,外面包的纸能恰到好处地吸走油分。
 

 
用意大利风干番茄和紫苏汁调出鱼的鲜味,再配一小块柠檬,什么味道都有了。旁边的意大利饭用的是意大利米,煮熟后颗粒感依然强烈,金黄的蟹黄汁浇上去马上变得活色生香。
  

 
顶级肉眼扒野菌汁,168元,牛肉是预先轻轻的腌制过,所以味道会比较醇厚,因此更适合以3成的熟度用心品尝,并同时享受纯银刀叉在爱马仕碟子上接触所发出的诱人声音。
  

 
搭配婴儿胡萝卜,土豆和金黄的薯蓉,配餐丰富,秘制的野菌酱汁有种非常独特的丛林气息,边吃边欣赏爱马仕碟子上栩栩如生的彩色骏马,感觉很VIP。
  

 
法式煎黑椒吞拿鱼配紫薯,88元,吞拿鱼头盘估计大家不会陌生,如此健康的吃法非常适合女性。蓝韵的吞拿鱼除了确保外焦里嫩外,更大胆地用上了黑椒汁。经过柠檬汁轻轻浸泡的鱼肉和黑胡椒酱汁混合在一起,味道既熟悉又清新,虽然如此的搭配会显得比较中国,但味道确实不错,谁让咱都有个中国胃。
 

 
巧克力流心蛋糕配姜汁,48元,Cheris甜品夫妇留下的经典甜品款式,切开心太软的过程类似一种仪式,每一个流出来的速度都不一样。几种朱古力和牛油恰到好处地融合出浓度不一的朱古力,精准的烤箱温度,造就了经典的心太软,这一款流动速度不算太快,不过胜在朱古力味道里外都够浓厚,姜汁是亮点,不会让口腔太过甜腻。
   

 
最后还要说说,哪怕你吃不惯法国口味,也一定要来吃一次。毕竟能对着爱人高谈阔论VolvoD4-260Hp的优点的机会并不多。也无需担心她(他)是否真的知道你在说什么。Who cares, 能看着爱人在夕阳下花枝乱颤就已值回票价。游艇?偶连游泳都还不会呢……
餐厅:蓝韵法国餐厅
人均消费:100-200元
推荐菜式:煎香牛油果千层饼干,黑松露无花果酱鹅肝,纸焗海鲈鱼伴蟹黄意大利饭, 顶级肉眼扒野菌汁,
联系电话:020-89559601 18928921546
营业时间:10:00-22:00
详细地址:海珠区革新路124号太古仓码头内