×

新导航介绍,点击查看

当前位置:美食首页 > 精彩专题 > 新鲜事 > 江南西新店觅食大放送

江南西新店觅食大放送

发表时间:2013年03月26日 作者:annacat编辑:Anna Mok点击数:173798

广州最老字号的美食网POCO拥有官方微信账号啦!

欢迎你的加入,真实食评,新奇探店,免费试吃, 精彩互动,尽在POCO广州美食!
请隆重关注POCO微信号:finefoodpoco
我们只做你不知道的新鲜美食!
或扫描二维码成为POCO美食粉丝。
经常去江南西闲逛的朋友,肯定会头痛午饭晚餐不知去哪里解决好。其实江南西的横街窄巷好多,有很多特色的商铺都隐匿其中,要靠大家寻觅才能找到心水的饭堂。今期小记便介绍3间新开的特色店铺供大家选择。

【便靓正的新鲜活鱼刺身】

            

走出江南西地铁站,靠右边走到紫金大街,往右转有一间新开名木木的日式居酒屋。店内面积不大,但昏黄的灯光,木造的矮椅,屏风式的拉门,无不有着一股亲切熟悉的感觉,类似深夜食堂那般,小小的空间让人能慢慢卸下心防道出各人一天中的琐碎事。想悄悄话只限你我沟通,可转移楼下榻榻米的位置,卸下鞋带,双腿盘缠,再拿起一杯温过的清酒,与友人娓娓道来。  

            

到木木不能错过的是招牌各式活鱼刺身。与其它日料斋做三文鱼吞拿等深海刺身不同,木木供应的是各款性价比甚高的咸水鱼刺身,每日新鲜生猛到货,保证鱼身的口感。无论是瓜子鱼(168/条)左口(168/条)飞鱼,立鱼,池鱼,鲂鱼又抑或秋刀鱼等都可叫师傅新鲜起片上桌,具体不同鱼种的口感差别即可与老板沟通后再作选择。图中所示的是瓜子鱼,刺身斋取鱼身两旁的鲜肉,因起刀时没有伤及鱼的内脏,所以上台时或能看见鱼还在挣扎当中。该鱼味道鲜甜爽口,晶莹剔透的薄薄一片蘸上芥末酱油一尝便能让人油然生起一股满满的幸福感。

           

除活鱼刺身作为主打,店内也有多达300多款的日料小食和寿司。其中烧物烟肉年糕串(25元/串)黄金酱烧扇贝(28元/3只)吉列大虾(18元/2只)等特别适合佐酒。值得一提的是吉列大虾用的是新鲜老虎虾,上浆后油锅炸起,香脆爽口的口感很讨人喜欢。而玉子烧则有多种口味选择(芝士,原味,明太子,鳗鱼)多层的蛋皮叠连一起很考师傅的功架。黄金酱烧扇贝则用了特调的酱料再搭配杂菇蟹子等与扇贝一起烧制,味道甜滋甜滋,很开胃。

               

刚提及吃烧物佐酒,自然不能少了日本清酒这一灵魂。日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过多种复杂的工序,并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪后再压榨,便得出清酒的原酒。清酒的等级主要看其精米度,即米粒研磨度越精细,其等级就越高。一般精米度在50%以下即称为大吟酿,为最高等级。顺推下来,精米度在60%以下即为吟酿。清酒根据不同的品种可选择冰饮和温饮两种方式,不过无论哪种方式,其口感依然芳香清醇。老板jonny表示一瓶已开的清酒最好能在1个月内饮尽,不然就会稍微影响口感。店家最近特推鬼酒(248元/1.8L),有8折优惠。
  
            

以上提及的各种活鱼刺身种类,若有朋友对其任一感兴趣,最好能提前4日致电给店家订取。不然店家每日新鲜提供的品种可能未必有齐以上提及的种类。另外近期店家还新进了加拿大海胆和油甘鱼刺身,均有特价优惠,有兴趣的朋友不妨一试。
  
【王子再战江南西之王子主意】

              

第二间要介绍的店就在木木的旁边,名叫王子主意。店主vincent原先曾在越富广场开了一间王子壹号店的甜品店,后因租约的问题,便转战江南西。现时店铺的空间比原先更大,蓝椅白墙的室内布置则继续走梦幻童话的路线。环境大了,当然出品也要更丰富多样才能留得住食客,这不vincent便请来了曾在星级酒店学艺的朋友一起搞搞新意思,推出了多款crossover的甜品。

             

天鹅泡芙(26/3件)王子推介。用淡奶油混搭冰淇淋一起搅拌,再放置冷柜雪藏。客人下单时把搅拌好的奶油慕斯挤在天鹅的羽翼里,一口松化,一口绵软,口感很是过瘾。只是造型如此趣致的天鹅,实在令人不忍一口吃下。

火焰雪山(68元)需要预定的品种。师傅用火枪往盛满三分之一酒的小瓷杯里点燃,然后再把点燃的朗姆酒往雪山一洒,即有浓郁的酒香扑鼻而来。再用刀往内一切,一层蛋糕,一层果酱,一层的雪糕的丰富口感,令人难以形容个中的滋味。
  
              

恋人之谷(46元)一听名字就知专为恋人而设的甜品。其最大特色是将奶油与香草雪糕拌匀后覆盖在现烤好的吐司上,香脆的吐司蘸上棉花般细腻的慕斯,口感一流,而且因为慕斯用了奶油与雪糕混搭的关系,味道竟然出奇的清新,不会有斋吃奶油的死腻感。这个小记也要大力推荐。
  
              

若然女仔刚好碰上特殊日子,不想吃生冷的东西。椰子盅(28元)就是最好的选择。选用海南老椰的椰子盅里有木瓜,芋圆,西米等材料,口感很是丰富。值得一赞的是,老板vincent为了令各位朋友仔吃得安心,芋圆是每天亲手搓制的,不含色素和添加剂。
  
【怀旧港式叮叮车仔面】

           

第三间要推介的是位于江南西地铁口对面的叮叮车仔面。车仔面原是在五十年代香港经济最低潮时兴起的,因当时小贩是推着一架小车在叮叮车站牌旁售面,故得名,而且车仔面价格低廉,材料丰富,所以一直以来都受到草根阶层的欢迎。但到今时今日,已很难寻觅推着小车售卖车仔面的小贩踪影,故餐厅老板特意在店内布置了一架醒目的红色双层大巴,让人回味一下昔日叮叮车的港式情怀。车仔面的灵魂在于有多种汤汁及小吃可让食客搭配食用。无论是猪皮,红肠,鱼蛋,抑或金钱肚等,只要你看得到的都可以往一个碗里塞得满满的,而且价钱十几蚊便有交易,很划算。
  
           

若然不想麻烦搭配,店家有招牌叮叮四宝面(18元),四宝包括鸡翅尖,猪红,鱼蛋及青菜。想吃面时更加开胃,那就要蘸上店家秘制的灵魂喇沙酱,香辛带点微辣的口感是大啖大啖吃面的必需佐料。当然各位学生哥及白领想在午饭时间吃得丰富些奖励自己,加多份煎酿三宝(15元)亦可。

专题采编:annacat  POCOID:55954640
餐厅:叮叮车仔面(已歇业/关闭)
人均消费:0-30元
推荐菜式:四宝车仔面,牛肉面、牛腩面等
联系电话:84485187
营业时间:7:00-23:00
详细地址:海珠区江南西路19号104号铺
公交线路:地铁:2号线 江南西A出口 公交:144\222\811 到南村站下
餐厅:木木居酒屋
人均消费:50-100元
联系电话:29177321
营业时间:10:00-22:00
详细地址:海珠区紫金大街
餐厅:王子主意
人均消费:30-50元
推荐菜式:王子魔法火焰雪山、 国王的新衣、芒果淡奶油泡芙、 王子曲奇豆浆冰沙、轻食蘑菇忌廉意粉、 王子的小枕头、椰子小宝箱、 鸡扒饭、 巧克力熔浆心太软、 芒果芝士提拉米苏、 王子天鹅泡芙、 牛油果蜂蜜奶酪、 西瓜王子、芒果泡芙、 王子小枕头、 芒椰奶西、 皇太后楊枝甘露
联系电话:020-34402671
营业时间:11:00-23:00
详细地址:海珠区江南西路43号(近天池冲印)