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六色养生灵芝,谁更胜一筹

发表时间:2013年01月25日 作者:美食社区编辑:A YAN点击数:144250

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人不能不吃饭不喝水,不能没有氧气,不能长生不老,人生一世,如驹过隙。从古至今,有多少人迷恋于长生不老的秘诀,可惜这是神话小说里才会出现的情节。不过被称为仙药的药材倒是有不少,其中《神农本草经》曾把灵芝列为上品,认为野生灵芝是再世神药,而现代人只是单纯把灵芝当作一种亲民的食材,甚至比鲍参翅肚、燕窝、花胶更实在。

【仅此一间灵芝食疗汤馆】

市面上最常见的是黑灵芝,销量大且价格亲民,
100g150,多由人工培植。小编特别提醒各位街坊,想买到上品灵芝,必须具有火眼金睛,首选颜色光亮,形态大为佳,捏得到厚实感,嗅得出幽淡的菇菌香,如木头味较重,则说明此灵芝是用碎杂木屑培植,无功效,不宜购买。

    

可……小编活了二十几年,只晓得有黑灵芝一物,殊不知灵芝居然还有六种颜色。从镇店之宝黄灵芝盆栽,大扇形的黑灵芝,到如花般绽放的青灵芝,每个过往食客的O形嘴,根本没办法合上。直至走入这间古朴清幽的汤馆,坐在老式的大理石红木家具上,服务员迎上一壶温热的黑芝茶,方才静下心来听老板付姐讲故事。

    

付姐说,从事20年餐饮食行业的她,未曾想过自己会开灵芝食疗餐厅,只因广州吃新鲜灵芝的餐厅却寥寥无数,若非自己母亲的多年的腰腿痛和自己的失眠症,被灵芝这东西治好,在惊喜之余下定决心,创办了这间两仪汤馆

【四色灵芝汤滋补销魂】

虽说现今人们的生活水平好,大餐不在话下,但每天大鱼大肉,肠胃不免容易神伤。均衡的营养,纯朴的绿色食物,天然健康的灵芝食疗,更适合现代人的饮食,这是长期研究灵芝的上海农科院和香港中医师药膳治疗学会专家得出的结论。

    

如古人云“春应肝而养生,夏应心而养长,长夏应脾而养化,秋应肺而养收,冬应肾而养藏”。意指生命,一个轮回为一次循环,环环相扣,相生相息。顺应天理之行,绝佳的搭配则是最接地气的六色灵芝:春食青芝,夏食赤黄芝,秋食白芝,冬食黑紫芝,五色对五脏,按颜色区分功效。

      

因此,诞生了这几款天然自疗的灵芝养生食品:汤色均为暗黄,幽淡菌香,淡苦回甘。青灵芝苁蓉炖蝎子补阳不躁,味甘甜;白灵芝川贝炖鳄鱼味微苦,清润益肺;紫灵芝黄芪炖肉汁味清甜,清补养颜;黑灵芝老鸡炖羊胎盘的汤汁浓郁,以大补为主。不妨把灵芝当作一剂“长生不老药”,即使无法留住岁月,但可葆青春保健康,谁说不比神仙更快活?!(紫芝汤为22元,其余三款为28元/位
切记:灵芝与食材药材搭配后,均有滋补功效,应按季节和个人体质选择汤品,不宜过量饮用。

无敌爽滑的新鲜灵芝】

要是觉得传统的椴木灵芝,喝起来一股木头味,没有新意。那必须大胆尝先,试一下采用不见光的特殊方法培植出新型的“鲜灵芝”。新鲜灵芝有四种颜色:鲜白芝形如马蹄状,鲜黄芝形如猴头菇,配以肉类焖炒,口感厚实有嚼劲;而鲜黑、紫灵芝较为薄身,多以鸡汤浸煮,口感温润爽滑。不过改良后的新鲜灵芝,功效虽不如传统灵芝好,但鲜灵芝的口感,绝对比硬梆梆的传统灵芝,要更有意思。

      

外表神似新鲜木耳,毫不起眼,仅比木耳厚身精致,颜色亮黑,看着很有质感。煮熟后夹起一看,坑坑挖挖的皮肤,夹着少许淡紫色,如猪肝那般丑,挣扎几秒,迅速把它放进口中,一不留神它竟自觉滑入喉间,温润爽滑的口感,瞬间无从得知自己吃的为何物。送一口清鸡汤入喉,筷子竟无法在它的身上停止,一片接一片,直至清光最后一滴汤汁,方才想起此物名为
鸡汤浸鲜紫灵芝32

    

享有动物黄金美誉的双芝炒鳄鱼片,先将鳄鱼内切成薄片,加以调味,大火快炒出锅,口味鲜香,一清二白三黄,鳄鱼肉爽白细嫩,混合新鲜白黄灵芝的香味,双鲜出品美不胜收。68元
其实餐厅除了30多款灵芝菜,还有10多款的乳鸽菜,要是刚好两种都想吃,推荐38元什芝焗乳鸽。以中山石岐乳鸽,搭配新鲜的黄白灵芝,取酱焖的做法,慢火把新鲜灵芝的香味逼出。要说一鸽胜九鸡的功效,灵芝反倒成为这道菜的配角,只是新鲜灵芝身上那浓郁的菇菌味,那爽滑厚实的口感,是酱汁无法掩盖的。

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餐厅指数:环境:★★★ 价格:★★★新奇:★★★☆ 服务:★★★ 交通:★★★
专题采编:A YAN        POCO ID: 64442650
餐厅:两仪灵芝食品专门店
人均消费:50-100元
推荐菜式:粤菜
联系电话:18818411597
详细地址:海珠区怡乐路37号之一(近富力银禧花园)