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舌尖窜动的“鲜活”味觉

发表时间:2013年01月23日 作者:美食社区编辑:A YAN点击数:2784

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都说“老广识稳食”,无论吃什么,离不开一个“鲜”字,鲜字当头,唯海鲜是也。老广选海鲜,一定要生猛,家常煮法多以姜葱豉油,清蒸或白灼。经过年月的进化,吃鱼生也不再时尚稀奇,就连上一辈的老广,都开始接受这种超鲜活的味蕾盛宴。

【保证安全兼且平靓正的海鲜盛宴】

其实食材的好坏,离不开价格的高低,小编粗略对比了一下,在广州市区的餐厅吃海鲜,优劣各异。日本料理的主打刺身品种较少;自助餐人均三百,食材品种繁多却不够新鲜;大排档价格便宜却没有质量保证;酒店多是花钱买环境和服务。即使在海鲜市场自选海鲜,一只象拔蚌要两百一斤,一只龙虾要五百一斤,海鲜加工费,车费……这笔账,怎么算都划不来。
高云轩私房菜,海鲜盛宴