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HighTea时光,当咖啡爱上酒

发表时间:2013年01月18日 作者:美食社区编辑:A YAN点击数:29304

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暖黄色的射灯,高贵的水晶灯,令人晕眩的奢华感,小编一度以为自己身处某间星级酒店。慵懒的坐在披着经典黑皮套的椅子上,身旁的隔断平台摆放着获奖照片,和各种进口红酒。往里走,会看见几台精致的咖啡器材,不大不小的店,如高级西餐厅,又如优雅咖啡厅。说不定,推开门,会邂逅一段异国情怀。

    

【黑咖啡与酒精的“爱情”】

诚品W-café是延续诚品咖啡培训交流中心的“血脉”,先培养人才,后发展产品。店里的咖啡器材是专业半自动的意大利气压咖啡机,它有9个大气压,用来萃取咖啡,再以蒸汽棒打出细腻的奶泡做成花式咖啡。其实不同的单品咖啡,喻意人生成长的阶段,人越是成熟,咖啡的味道越是清新。

    

小编是个斋啡爱好者,钟爱沉迷咖啡豆带给我味蕾的惊喜,每回到咖啡厅必选45/杯的单品咖啡,因单品咖啡由人手冲泡,技术要求较高,所以咖啡豆不宜磨得过于细腻,否则会影响咖啡的原味;而咖啡的最佳伴侣并非鲜奶,竟是浓郁柔滑的Cream。推荐这款耶加雪菲,清新的果香,复杂的豆香,酸爽的滋味,能瞬间刺激大脑神经,让人无比清醒。

    

季节性花式咖啡是咖啡师阿成的新作----浪漫的“橙心橙意”,底层是黑巧克力酱,第二层是40多度的橙味力娇酒,第三层有DoubleEspresso(双份意式特浓咖啡),此时必会冒起一层厚咖啡油,不等咖啡油消失,便加入细腻柔和的奶泡,在第四层借用拉花的手法,拉出心形的花朵。搅拌前后的口感,如初恋到热恋,比单品咖啡多了一分妖娆,在回甘之余加了一分激情。

Hight Tea时光的法意西餐】

一个人喝的是寂寞,两个人吃的是开心,知己三人,分享彼此生活中的感动,共同享受精致的下午茶,怎能不来一场冬日里最温暖的
Hight Tea时光?!

    

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法式咯哆小食共有四款不同的法式小食,精致迷你,每款小食根据当天食材与大厨的心情而定,是大师送给食客的惊喜之作。
推荐两款特色下午茶,一款是外国人最爱的纯手工尼斯式黑麦包,30金枪鱼牛油梨三文治;另一款则是78三文鱼它它酱配薯片,价格稍贵,份量足。

      

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烧越南大虾皇伴黑松露天使幼面,两只比拇指还粗的大虾,晶莹剔透的虾肉,淋上一层如牛奶般诱人的清新酱汁,嚼着爽Q弹牙的虾肉,差点忘记一旁的天使幼面,趁热一并干掉,才不会让它显得形影单只。
超值实惠的焦糖烟鸭胸伴紫苏宽面,才58,至少八大块的烟鸭胸肉,肉质纹理清晰,厚实有嚼劲,即使冷吃也不担心口感会改变,中式紫苏配西式宽面,另一巧妙之作。

    

混合了云呢拿糖浆、
Double Espresso、奶油和奥利奥饼干的盆栽咖啡,如甜品般丝丝入心的甜蜜。
杏仁芭菲似杏仁味雪糕,又似杏仁味果冻,美妙的融化在口腔中;(28
泰国青柠梳乎厘有颗粒的青柠皮,配着细腻柔滑的青柠酱,如重回青春时光。(25

如果想偷师学习餐厅的招牌盆栽咖啡三文鱼它它酱配薯片等美食,请猛戳: 8分钟搞定精致西餐

餐厅指数:环境:★★★☆ 价格:★★★☆新奇:★★★☆ 服务:★★★☆ 交通:★★★
专题采编:A YAN        POCO ID: 64442650

餐厅:Tapas Cafe(W Cafe)
人均消费:50-100元
推荐菜式:单品咖啡,季节性花式咖啡,盆栽咖啡,法式咯哆小食,三文鱼它它酱薯片,金枪鱼牛油果黑麦包,烧越南大虾皇伴黑松露天使幼面,焦糖烟鸭胸伴紫苏宽面,杏仁芭菲,泰国青柠梳乎厘
联系电话:020-87398737
营业时间:10:00-22:00
详细地址:越秀区明月一路2号祈福华厦1楼(近凯旋华美达酒店)