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不仅是咖啡馆的雕刻时光

发表时间:2012年12月27日 作者:annacat编辑:Anna Mok点击数:131137

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雕刻时光-相信很多文青对这家质朴清新的咖啡馆会颇有认识。始创于1997年的雕刻时光到2012年为止,在全中国已拥有34家的直营店。并在今年的11月正式落户广州。取名雕刻时光,乃因为创始人庄仔和小猫本身研读电影科系,因喜爱俄罗斯的著名导演塔可夫斯基,便干脆把其自传的名称运用到店名上。《雕刻时光》其大意是说电影这门艺术是借着胶片纪录下时间流逝的过程,时间会在人身上、物质上留下印记,即雕刻时光的意义所在。咖啡馆的意义也是源自于此,让时间、人和情感在此驻留,留下美好的回忆。店内无处不在的卡通小猫形象,更是雕光的标志。
  
【雕刻时光—不仅是咖啡馆】
  
      
  
对于首家雕刻时光的开设,坊间有很多个不同版本的故事。经与店内工作人员细谈后,最靠谱的还是源于庄仔毕业那年,因与小猫(另一位创始人,庄仔的太太)去新疆游玩后,被那里的人文风景所感动,故回北京后决定开一间能令自己闲适恬静的咖啡店。雕光内没有太花巧的装潢布置,一整面贴墙的黑板让人可以尽情地记录下当时的心情对话。踏进室内,简洁的工业吊灯投射出温暖的黄光,让你自然地坐下准备与身边的那位进行一次心灵的探索。黑板的正前方有一四层书架,内里摆满了各种与雕刻有关的产品,例自家培植的咖啡豆,怡人的花茶,醉人的餐酒及不同领域的书籍,皆能令人好奇探望。
  
      
  
雕光的吧台采用全开放设计,无遮掩的过道使得店员无论是调制一杯长岛冰茶,抑或冲调一杯新鲜的咖啡,制作一款简单的pizza,,皆令食客一目了然。吧台内的小房间掩门一闭,即可变成一个私密的小天地,房内红砖墙搭木质地板,更突显雕光的风格,隐忍质朴。吧台上方有个红色的小房子,无论你欢喜,悲伤,抑或心中的秘密无处可抒,皆可与它分享你的心底话。
  
      
  
走进雕光的内堂,温暖的阳光从窗户洋洋洒洒地投散于室内的每一个角落,微焦的阳光味道令人变得慵懒放松,随手拾起一本诗集,找一个靠窗的座位,又可悠闲地度过一个舒国治式的理想下午。雕光从成立至今,里面的一桌一椅都充满了很多温馨的故事,如木桌上的小白灯,原先只担当一个点缀空间的角色,后有调皮的朋友在纯白的布幕上留下到此一游的印记。庄仔便干脆把此特色保留下来,让客人任意地在台灯上挥洒心声。此独特的“留言本”更成为了雕光的独特所在。
  
【时光的窝心菜单】
  
在雅致的氛围下与朋友谈天说地,又岂能斋讲?雕光的第一家店设在了北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上,当时店内的餐单还未十分完善,只有寥寥几款咖啡和小吃。且老板随意的性格也没有想做成餐厅的形式,只是希望提供一个可让客人沉静创作和思考的空间。后有热心的老外主动教庄仔冲咖啡及制作简餐后,菜单上的产品才日益增多及形成了一个与客人交流切磋的氛围。
  
      
  
时光水果披萨(S小份¥30元,L大份¥45元)是下午茶的首选,用新鲜的猕猴桃,蓝莓,芒果和蜜桃铺在酥软的饼底上,酸酸甜甜的口感令人胃口大开。
  
法国桑莓巧克力蛋糕(32元)产自美国甜心蛋糕品牌,浓郁的味道适合搭配花茶享用。
提拉米苏(28元)则由自家师傅烘焙,几层绵密的口感有种初恋苦涩甜蜜的感觉。另外小记还推荐一款胡萝卜蛋糕,淡淡的胡萝卜香气很适合不太吃甜的朋友。
  
除下午茶外,雕光的主食也落足心思。烤南瓜松子面(30元)就用了飞达芝士搭配烤制过的南瓜和番茄同煮,清香的南瓜味道很是讨喜。至于蒜香海鲜墨鱼汁面(42元)则用了鱿鱼、虾仁、蛤蜊和青壳贝。丰富的海产品让人有种置身于海边嬉戏的感觉。
  
      
  
值得一提的是,雕光内的咖啡都是出自自家烘焙的百分百纯正阿拉比卡咖啡豆,以确保产品的质量。卡布奇诺(25元)幼滑的奶泡下,味道甘香馥郁,特别适合一个人躲在昏黄幽静的角落里慢慢品尝。时光鲜果茶(28元)酸酸甜甜的口感可谓是望着窗外放空时偶尔浅尝的最佳选择。若是一大班人斜卧在柔软的沙发里东扯西聊,金桔柠檬绿茶(25元)就绝对不会令你失望。
  
小记后感:一间简单的咖啡馆能从1997年发展至今,与它不仅是提供悠闲的平台,饮食,也致力于传达店铺“慢生活”的理念和与各界不同的文化阶层交流沟通有着很大的关系。其中店内建立人与人之间的互动氛围,开设文化讲堂等多样的举动,也令客人有种不仅是咖啡馆的感觉,更多的是一种微型学堂的感受。
  
餐厅指数:环境:★★★  价格:★★★  新奇:★★★★  服务:★★★  交通:★★★
专题采编:annacat  POCOID:55954640

餐厅:雕刻时光咖啡馆
人均消费:30-50元
联系电话:85280966
营业时间:9:00—23:00
详细地址:天河区岳洲路39号2楼(近华南农业大学五山地铁站)