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最佳牛三星终极PK

发表时间:2012年12月13日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:2937

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天寒地冻,味蕾都仿佛被冷气所侵。食无味寝无眠之时,何不来碗牛三星?牛三星是广州比较年轻的“传统小吃”,虽远不及城隍庙苏伯的牛杂那样能勾起90岁以上广州老人们的食欲,但满满一碗霸道的吃食自80年代起,就完全征服了那些有牙力的广州人。究竟哪家的牛三星最好吃最正宗,一直都是困扰广州街头饮食界的重大问题。今天,分别走访烹牛三星最长历史“容易发”和“风味馆”现场PK,尝试解题。中医认为牛三星汤滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风。我认为,牛三星汤,其味无穷!未免PK中采样出现偏差,本篇集中比拼三星汤和牛双弦。
容易发的牛三星历史悠久,是广州最早的一家牛杂店,80年代从街头的推车到登堂入室,短短三十年,牛三星就成为广州人难以割舍的美食之一,价钱也从两三块飙升到廿几蚊,不过,价钱就是味道的背书,否则容易发的“老细”也不至于随性决定是否开档。冬天一到,捧着碗热乎乎的牛三星汤,是邻里街坊最温暖的消遣。