×

新导航介绍,点击查看

当前位置:美食首页 > 精彩专题 > 特色分享 > Q弹牛板筋火锅

Q弹牛板筋火锅

发表时间:2012年12月04日 作者:美食社区编辑:紫菜点击数:53111

广州最老字号的美食网POCO拥有官方微信账号啦!

欢迎你的加入,真实食评,新奇探店,免费试吃, 精彩互动,尽在POCO广州美食!
请隆重关注POCO微信号:finefoodpoco
我们只做你不知道的新鲜美食!
或扫描二维码成为POCO美食粉丝。

听说地安门有一小店,每天开店不到三小时就挂上牌子说“今日肉已售完”,而且到店用餐最少提前一星期预约,够夸张的!今天,小编带你去一探究竟。

 

          

 

独道牛板筋火锅,位于地安门的一个小胡同里,店面很小,但招牌很大,不会错过的。店里大概就7、8桌,走家常小馆路线。平房改建的店里面没有多少装饰,反倒让人更好奇这店有什么魔力能火爆成这样!旺场的时候,提前一个月都难订到位置,只能眼巴巴地再等一个月。

 

           

 

牛板筋火锅,到店必点的招牌。脸盆大的锅一上来就不得不让人惊呼它的分量之足,小锅已经足够三个人吃了!牛板筋很多,原以为会是很韧很硬实死板的口感,却没想到是惊人般的Q弹爽口,很厚一片,煮得十分入味。里面还有牛腩、牛肉,豆泡等,同样够嫩够入味。店家为了保证肉是新鲜的,不隔夜,所以肉是限量的,吃完就没得加了。火锅煮越久味道会越咸,建议非重口味者叫店家加点清汤,冲淡一下。

 

          

 

吃完火锅,当然要来点涮菜,这里的泡饼宽粉面筋和各种蔬菜,都十分有人气。主食泡饼完全吸收了汤汁的味道,赞。宽粉晶莹剔透,劲道十足!宽粉店家没有先泡开,建议多煮一会儿。蔬菜吸油,建议点上一份。

 

           

 

吃火锅当然不能少的两样当然是蘸酱和饮料啦!蘸酱是用自己独门秘方的麻酱和麻辣小料,现炒的酱很香,香味直窜鼻,而且一定要配这个酱,牛板筋的味道就会得到另一种提升,神奇。饮料当然首选北冰洋,这种经典饮料,配啥都好!

 

TIPS:

1、营业时间:

周一到周五,17:00—22:00

周六日,12:00—14:00,17:00—22:00

2、留肉不留座,请准时到店。

餐厅:独道牛板筋火锅
人均消费:50-100元
推荐菜式:牛板筋火锅 泡饼 牛板筋 宽粉 豆泡儿 腐竹 手擀面 泡菜 面筋 北冰洋
联系电话:010-64068422
营业时间:周一~周五 17:00-22:00周六、周日 12:00-
详细地址:西城区地安门内大街黄化门街41号(近景山)
公交线路:5路,111路,124路,609路,210路到地安门内站下车s,加油站旁的胡同进去200米