×

新导航介绍,点击查看

当前位置:美食首页 > 精彩专题 > 食尚鲜声 > 探秘:东京寿司学校(1/6)

探秘:东京寿司学校

发表时间:2012年11月27日 作者:美食社区编辑:A YAN点击数:2770

广州最老字号的美食网POCO拥有官方微信账号啦!

欢迎你的加入,真实食评,新奇探店,免费试吃, 精彩互动,尽在POCO广州美食!
请隆重关注POCO微信号:finefoodpoco
我们只做你不知道的新鲜美食!
或扫描二维码成为POCO美食粉丝。
东京寿司学院给人曾经的印象是:掌握做生鱼片寿司3年;掌握手卷寿司5年;而精通所有的技艺则要10年。这是一个极其漫长的过程,而在日本,不管是做寿司师这个职业,还是其它职业,他们所遵循的是,严谨的做事风格,只有从身体自然适应如何去做,才能真正掌握一份工作的真谛。

【严谨细致 如完美的菊绽】

广州有许多的寿司店,而正宗为日本人所开的寿司店,却少之又少。诚寿司是全广州唯一一家由日本东京寿司学校开设的寿司店,驻店的大厨,是寿司学校的老师--东健厨师长,他身上透露的工作态度与作风,与传统的日本寿司教育并无太大区别,从解剖鲃鱼说起。
鲃鱼刺身