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秋冬进补,食蛇正当时

发表时间:2012年11月27日 作者:美食社区编辑:A YAN点击数:33919

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有人说,在乡下的老广们都曾经历过儿时结伴捉蛇,那种令人胆战心惊的时刻,然而当香气四溢的蛇汤,放到嘴边时,鲜美的滋味把心中所有的恐惧全部去除。蛇的鲜美,或许让不少怕蛇之人,迎合了这野味的滋补诱惑。如中医所云,蛇肉能补气血祛邪风,蛇头、骨可入酒,蛇胆、血、毒可入药,蛇油可护肤,即便是细小的蛇腩、肝、鞭均可入馔。今年的冬天来得特别猛烈,众蛇赶在冬眠前,落力为自己增肥,是一年中最为肥美的时候,正所谓此时不吃,更待何时?“蛇友”们,卷起衣袖,一齐上吧!

相关餐厅推荐

  • 水蛇村
    人均:50-100

    出品地道粤菜,主推水蛇美食,招牌传统水蛇粥,口感细腻、浓淡适中、清甜软糯、鲜美滑软、入口即化,绝对是粥中的极品;餐厅靠近文化公园,装修摆设有旧西关的传统风格,环境舒服,并有露天花园,夏天天气炎热没有胃口,吃碗水蛇粥最合适了。

    推荐菜式:水蛇粥,顺德菜,粤式点心,红茶马蹄糕,黄鳝饭,好味骨
    所在地区: 广州市 荔湾 上下九商业区

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  • 桃园明宴食府
    人均:100-200

    #值得推荐的美食# 入口即化的古法秘制叉烧,感觉怎么吃都不会胖,并且现在就想来一块。

    推荐菜式:明宴招牌菜葱油焗海豹蛇,驰名古香叉烧,星洲卤水元贝 ,龙虾汤泡贵妃饭, 私房沸腾鳄鱼尾,安格斯牛仔骨
    所在地区: 广州市 天河 天河其它

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  • 蛇仔明水蛇粥
    人均:30-50

    最喜欢这里的招牌“青养水蛇粥”,用五六十年代的粥煲,这种煲分大中小,粥底是送的,水蛇和青养的份量,按人的数量而定。因为是现宰现煮的,所以耗时30分钟,每一碗的口感都不相同,第一碗是清香,第一碗是鲜美,第三碗是浓鲜。当然,剩下的材料你可以选择吃或不吃;如果吃的话,说不定会有惊喜。

    推荐菜式:招牌青养水蛇粥、桑拿鸡、椒盐蛇、姜葱蒸青样、鸡焖蛇、叉烧炒米粉
    所在地区: 广州市 番禺 番禺其他

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  • 蒲天光
    人均:50-100

    好一道仅以蛋清和茶叶做成的观音茶酥,香酥不腻,是出色的小吃。BTY,吃宵夜的日子快到了

    推荐菜式:水蛇粥 榕蛇鲍鸡火锅 十三香田鸡 万绿湖螃蜞 水煮剥皮牛
    所在地区: 广州市 海珠 工业大道沿线

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  • 吃得乐私房菜
    人均:50-100

    吃得乐是一间隐蔽在小区内的风味私房菜,环境温馨,富有家的感觉。适逢秋冬季节,推出蛇味火锅,以水律蛇,花蛇,海豹蛇为主,哪个蛇的味道更美味?开个煲试试便知道,单纯一煲蛇,当然不够味,加入各种特色野味,如比乳鸽还细嫩的斑鸠,斑头鸭和雁鹅等。在热气腾腾的秘制汤底中,蛇肉与野味相乳交融,‘野’上加‘野’,好多朋友去吃过,都说味道很正。

    推荐菜式:水律蛇 花蛇 海豹蛇火锅 各种野味 秘制汤底 野生竹鼠焖竹林鸡 家传养胃汤 秘制烤排骨
    所在地区: 广州市 越秀 五羊新城

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  • 集北水蛇粥(迎宾路店)

    这里是名副其实的水蛇城,可以摆上几百张桌子,蛇有三种规格,各种规格的蛇相差5至10元,除水蛇外还有其他蛇可供选择。都是即点即上的,要椒盐蛇碌还是白灼蛇,任君选择。招牌传统水蛇粥,口感细腻、浓淡适中、清甜软糯、鲜美滑软、入口即化,绝对是粥中的极品。

    推荐菜式:水蛇粥,椒盐蛇碌,鸡炒粉,姜汁炒介兰片,牛肉丸,美极蛇碌,干逼鸡炒粉,饺子
    所在地区: 广州市 番禺 市桥

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  • 茶山福蛇场
    人均:100-200

    一家比较出名且颇具规模的,以食蛇为主的餐馆,这里是养蛇场,蛇的种类无以计数,各种蛇菜式也是非常丰富,味道也非常鲜美,消费则丰俭由人了,不同种类的蛇,价钱自然不同,环境不错,很多人都会远道而来,饱吃一顿蛇宴。

    推荐菜式:清炖龙虎凤,龙凤呈祥,香芹炒蛇皮,蛇肉火锅,椒盐蛇碌,葱头蒸鸡
    所在地区: 广州市 白云 白云其它

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  • 彬记蛇餐馆
    人均:50-100

    沙墟二公园旁边的一家在番禺算是知名的老牌餐馆,环境还不错,门口很整洁,每年秋冬来此吃蛇的人都很多,价钱比在广州市内便宜,主要是打边炉;用蛇肉切片,鸡汤打底,还有一些配菜,味道还不错,涮完蛇肉的汤喝起来很甜,还有蛇胆酒,喝了大补,据说越毒的蛇越营养,喜欢吃鲜的朋友真的推荐过来试下!

    推荐菜式:煲淋蛇碌,涮蛇片,蛇血炒饭,过山风,榕蛇
    所在地区: 广州市 番禺 市桥

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  • 顺德水蛇粥
    人均:50-100

    洛溪食街上的一个吃水蛇粥的好地方,水蛇粥真的好好吃,水蛇配上各种药材慢慢煮出来的粥,好味道,清请淡淡的适合养生;除了水蛇粥外,还有铁板鱼瓢和烧汁原只茄瓜都是招牌菜,值得一试;天气转凉的时候,从市区来这里打火锅很棒,也很方便,还有各式顺德菜可供选择,值得推介!

    推荐菜式:水蛇粥,铁板鱼瓢,烧汁原只茄瓜,田鸡粥,各类顺德菜。
    所在地区: 广州市 番禺 大石

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