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冬季养生品龙凤

发表时间:2012年11月26日 作者:美食社区编辑:SKY DOG点击数:16344

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很多人喜欢吃蛇是因为其味道鲜美,殊不知蛇对我们来说全身是宝,蛇肉鲜美可口,营养丰富,为餐中佳肴。蛇浸制药酒,能治风湿性关节炎、神经痛等症。蛇胆非常名贵,能驱风除湿、明目益肝。蝮蛇干粉可治恶性肿瘤、风湿症,若配以草药,有延年益寿的奇功。最有意思的是蛇毒是稀世之宝,可制成镇痛、抗毒、抗凝血的良药。

                    

【蛇肉品种多到眼花缭乱】

                                  

每到秋冬,蛇因为要冬眠的关系,体内储存了大量营养,又肥又壮。于是乎,一年中最好的吃蛇季节就这么到了。今天我们去的一家小店叫勝记龙凤村,坐落在北石路上,毗邻铜川路。是以吃蛇和清远鸡闻名的,蛇肉品种多到眼花缭乱,足足有大王蛇、五步蛇、乌梢蛇、过树榕、过山峰、眼镜蛇、水蛇等等数种,在这样一条专门做羊肉和蛇肉小店扎堆的路上能够有点名气,可见小店有着自己的鲜明特色。

                    


               

椒盐金边水蛇,58元/500g,看到店小二拿来了一条壮硕的金边水蛇,还很生龙活虎的朝你吐着信子,一会之后就成为了盘中美味,不得不感叹人在江湖漂哪能不挨刀。至于这道椒盐水蛇本身,蛇肉鲜美细嫩,椒盐很是入味。

                          


           

湘炒乌梢蛇,108元/500g,听店员介绍乌梢蛇比较适合口味相对重一点的湘炒比较好吃,相比椒盐的来说,更能体现乌梢蛇的肉厚实和紧致,口味微辣,口味偏重的人应该比较适合。

           

顺德水蛇杂粥,88元,又名龙凤粥,取名讨个好口彩龙凤呈祥,顾名思义就是以蛇肉和鸡肉为主料。满满当当的一大锅,用量大料足来形容相当恰当,蛇肉和鸡肉的味道完完全全的融合在了厚实的粥里面。

                       

【传奇粤菜原汁原味】

                           

勝记龙凤村的老板黄先生祖籍广东清远,1993年至2010年间,他在广东、上海等地的粤菜馆任职,所以勝记龙凤村的粤菜也是一大特色,尤其是清远鸡和招牌乳鸽做的相当的地道。

                     


                          

凤中皇清远麻鸡 ,98元/只,有原味生焗白切和清香两种口味可以选择,比较推荐前者,带着清远鸡优雅的香气,生焗保持了鸡肉的鲜嫩的同时也会很入味,吃过之后唇齿留香。

                        

招牌乳鸽,38元/只,粤菜的经典菜肴,勝记龙凤村的一大招牌,吃口皮脆肉嫩,价格倒是相当平实。

                

蒜香骨,38元,这道菜算是勝记龙凤村除了蛇肉和鸡最受欢迎的菜肴了,选用上好的猪肋骨作为原料,表皮炸的脆嫩却也不干涩,蒜香味道在口中慢慢散发开来,回味绵长。

                          

广东菜芯,15元,吃够了大鱼大肉,来一道菜芯倒是十分地解油腻,这道广东菜芯吃口很脆,相比别家的菜芯更有几分清新爽口。

                                 

专题采编:SKY DOG

餐厅:勝记龙凤村
人均消费:100-200元
推荐菜式:椒盐金边水蛇 湘炒乌梢蛇 顺德水蛇杂粥 凤中皇清远麻鸡 招牌乳鸽 蒜香骨 广东菜芯
联系电话:62647293
详细地址:普陀区北石路158号(近兰溪路)
公交线路:551 950 766 754 63 长征1路 856 743 136 165 地铁11号线