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飞天鸭三食,‘飞’一般的野味

发表时间:2012年11月08日 作者:美食社区编辑:A YAN点击数:4500

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说起蒲天光,大家对它的印象通常是吃夜宵的好去处,而几个月前,在解放桥底也新开一间分店,它依然坚持“夜蒲”的经营理念,但是却静悄悄在增城开起了农场,为喜欢绿色食品的食客提供有机绿色食品。

【飞天鸭 变幻三食】

在广西巴马引进的飞天鸭,自然放养在绿野间,养足6、7个月,以稻谷、蚯蚓为食。飞天鸭野性十足,喜欢飞到树上,运动量之大,锻炼了全身的肌肉,因此肉质特别厚实鲜美,脂肪含量几乎为零,完全没有腥味和骚味。每一种不同做法看似简单,却不需要用过多的配料或调味料,新鲜原味才是原始的绿色美食。

白切飞天鸭,仅以水煮熟,每一片鸭肉如烧猪皮那样薄,丝毫看不到脂肪,只有那纹理清晰的肉质和鸭肉的细致纤维感,十分诱人,好像怎么吃都不会胖。吃前淋上沙姜酱汁,清甜有嚼劲,甚是完美。(仅售38元/例)
飞天鸭,白切飞天鸭