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高楼内的私家美食

发表时间:2012年10月31日 作者:annacat编辑:Anna Mok点击数:15926

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广东人喂食识食似乎是全中国都认同的事,上至飞禽,下至走兽,都一定会找到一种适合的烹调手法去享用。更莫论那些身处高楼大厦或穷街窄巷内的私家美食,就更加逃不过广东人的法眼。 
 
【藏于高楼内的私家美食】 
 
位于天河五山路天立大厦内就匿藏了一间专吃煲菜的蜗牛私家美食会所。该会所老板原先是做交友网起家,后来与拍档信念不同,变另起炉灶自己亲自下厨开了一间专供网友和朋友聚会的私家餐厅。起初餐厅开始的时候,为了确保食材的质量,就只有5种煲菜,最出名的莫过于是正宗的丽江腊排骨煲,后来受顾客鼓舞,才增添了炒菜系列。 
 
   
 
虫草花焗鸡(108/煲),老板的其中一款自创菜式。用爽滑的土鸡搭配开胃消食的沙姜同煲,加上白贝提鲜,其独特香浓的滋味,令人食指大动。其中虫草花具有益肝肾、补精髓的食效。一大煲的虫草花焗鸡就算4人享用都捧肚而出。
 
海鲜大盘鱼88/煲)2条白鲫、3两花蟹、3两虾、1斤白贝、半斤豆腐、若干薄荷叶汇聚一煲,便有了如此浓白的上汤颜色。不用问,汤的味道肯定鲜甜无比。先喝汤,再吃肉,人生一大乐事。  
  
   
 
丽江腊排骨(小68/煲,大128/煲)是一道著名的云南菜式,一般在宴请贵宾时才上此菜。店主先前因去了云南旅行,一尝,便难以忘怀,决定在自家也尝试制作。腊排骨在烹调前先作风干处理,只加盐,食用时清炖无需任何调料,就可吃到最原始的风味。 
 
五叶神椰清水浸鸡(88/煲)五叶神,别名七叶胆,赋有“南方人参”之美誉。有消炎解毒、止咳祛痰的功效。五叶神加入纯正山区饲养的土鸡,煲出来的汤色泽清澈,芳香馥郁。舀一匙羹汤入口,口感微甘。第二匙羹汤入口,五叶神的香味充满整个口腔,入喉微凉,即时就有去火的感觉。 
 
   
 
小记TIPS:餐厅位于天立大厦的6楼,若想尝试以上小记推荐的菜式,可先电话联系餐厅了解情况。而且餐厅内的煲菜分量较大,建议3-4人一起前同享用。 
 
餐厅指数:环境:★★★  价格:★★★  新奇:★★★  服务:★★  交通:★★★
专题采编:annacat  POCOID:55954640
餐厅:蜗牛美食会所
人均消费:50-100元
推荐菜式:腊排骨煲 椰青水浸鸡 鲍鱼乳鸽、丽江蜡排骨
POCO卡折扣:9.5折
联系电话:13922242157、85516011
营业时间:14到0点
详细地址:广州市天河区五山路135号天立大厦(天河科技街)A座6楼
公交线路:191 8 13 2 34