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海派创意餐吧的小资情怀

发表时间:2012年10月31日 作者:美食社区编辑:SKY DOG点击数:25905

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提及海派菜的风格,往往第一个映入脑海的词是“海纳百川”,对于这个有着众多移民的城市来说,这个词汇表达的恰到好处。要说有什么值得回味,当我们漫步在带着浓浓老上海气息的思南路,那种从骨子里透露出的小资,勾起了心底那份珍藏的回忆。仿佛时光回到了故时旧上海,灯红酒绿,老克勒,还有那份小资情怀。

                          

【小资情怀,尽在原庐】

                             

提及思南路银杏簇拥下的“原庐”,虽然它隐藏在鲜为人知的3楼,不论是细雨朦胧的春天响午,银杏飘零下的金秋午后,还是幕色笼罩下的霓虹闪耀,都能在不经意间拨动你心底深处的那份小资情怀,从骨子里感叹它吐露着的文艺范!

                       


             

从3楼那看似西式的后现代风的简约大堂,到4楼不知从哪里觅来的老家俬酒吧,还是竹影婆娑下的私密大露台,你都能寻觅到闲暇时光的轻松与惬意。在看似的硬朗中透出的幽幽蓝调,原始中点到为止的简约情怀,低调中突显的张扬个性,让你穿越其间的每食每刻,都不由自主地呼吸着浅浅的文艺气息,那是我一直潜心追随的慢生活。

                                    
【海纳百川,不分界限】

                              
餐吧?酒吧?休闲吧?!日料?西餐?创意菜?!或许我无法界定它的菜系,但它的无国界巧妙融合,游刃有余地游走于美食意境之间,让海派的海纳百川,海派的委婉灵性,尽现无遗,让我心甘情愿地置身其间,那份莫名的感觉不可自拨。

                   


             

帝王蟹肉素菜色拉,88元,张扬跋扈的帝王蟹脚,让淋入色拉酱的蟹肉蔬菜,透着难以抵挡的奢华之气。蟹肉饱满娇嫩清甜生鲜,时令水果清脆爽口,酸甜浓郁的口感下,飘着浅浅的果香。在视觉与味觉的双重轰炸下,幸福的舌尖你是否感恩美食的恩赐?

                                  
湘南鲜椒过桥骨,128元,又一道足以让人震憾的菜品,令人至今都难以忘怀。带骨猪肋排宛如雨后彩虹跃然盆中,彩虹桥叠满一块块带皮肉五花,红绿椒辣点缀其间,略带湘辣的浓稠酱汁收汁恰到好处,看似肥腻五花腩肉,烤得焦香四溢,食之酥香油润,精肉香嫩多汁,肥肉油而不腻,最美骨边肉,嚼着就是带劲!

                                              
翅汤堂灼青石斑,258元/500g,越简单的烹饪越能体味深海鱼的鲜,这道气宇轩昂的青石斑,足以完胜所有花俏厨艺,堪称惊艳!如同日料刺身一般,将青石斑片片开切,摆入平盆如同风起涟漪般的楚楚动人,石斑昂首翘尾,又如同鱼跃龙门般的栩栩如生。夹起雪白如脂的鱼片,在窜着火苗的翅汤里飘至乳白色,入口便是细滑娇嫩,满齿的鲜香。回厨再加工的椒香鱼骨,撒上椒盐,又是满口的香脆。一鱼两食,煞是满足!

                             

                        

野椒花雕话梅虾,78元,拥有着漂亮虎纹的台湾草虾,浸润在飘香馥郁的陈年古越龙山花雕酒里,晶莹剔透欲醉还休,虾儿个头健硕,埋着头在天蓝色的花盘里,蜷起婀娜的身姿,默默地述说着它的新鲜。虾肉柔糯而又细腻,弹嫩而又鲜滑,浓郁香甜的酱汁间,吐露着野山椒才有的爽朗辛辣,咀嚼间才可回味的台湾话梅才拥有的绵绵酸韵,让这道耳熟能详的醉虾,散发着难以言状的美妙滋味。

                  
翠绿芥香北极贝,68元,红白相映的北极贝肥厚而饱满,绽放在翠绿的甜豆间,春意满园煞是绚丽多姿。只是浅浅的芥末,便已唤醒沉睡中的味蕾。
                                  

翠绿烧汁酿虾饼,108元,摆盘看似凌乱却错落有致,烧汁稠密,酱红喜人,隐隐圈出一抹的绿意。细尝虾饼,娇嫩弹滑,听说那绿是豇豆盘旋所就,怪不得多了一份爽脆。商家因人而设的菜量,更是倍感贴心与关爱。

                             
感谢网友繁星漫天飞扬提供的精美图文。

                 

专题采编:SKY DOG

餐厅:原庐餐厅
人均消费:100-200元
推荐菜式:牛舌、薯片三文鱼、茄子煲、石斑鱼、雪媚娘、托炉饼、过桥骨、榴莲酥小笼提拉米苏、 虾饼、黑椒汁酱卤牛舌、清酒冻法国鹅肝
联系电话:021-63860707
营业时间:11:00-22:00
详细地址:卢湾区思南路30号3楼(近淮海中路)
公交线路:42路,146外圈路,167路,911区间,920路,926路