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月影迷情秋韵赏味

发表时间:2012年10月30日 作者:美食社区编辑:SKY DOG点击数:21203

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外滩宛若老上海的缩影,黄浦江边万国建筑群幢幢欧式老建筑历经百年依然望江而立。外滩老建筑中的品牌承载了历史的灵魂,进驻的确是当今最时尚的国际理念。

                              

【月影迷情】

                       

拨开层层迷雾,隐匿于这些老建筑中的餐厅一定会带来惊喜,今天我们将要探访的是位于外滩五号三楼的一家日本料理铁板烧餐厅——月影

                                                 


            

电梯门缓缓打开,进入月影天地。月影日本料理由日本知名设计师设计,日本料理餐厅坐拥浦江美景,透过1926年保留至今充满历史怀旧感的Art Deco设计铁窗望向窗外,迷人的现代陆家嘴美景与一艘艘缓缓驶过的景观游轮,那一瞬间,仿若时光交错,孰不知1926年花样年华的上海是否也如这般奢靡。

                      

【秋韵赏味】

                                                  

这个秋季,月影为我们带来了秋韵赏味时尚套餐,料理长精心搭配的套餐一定会让你满足口福的同时也可以一饱眼福。这次推出的套餐总共有9道菜组成。

                                


            

前菜秋五味,分别是迷情烤明虾、红酒番茄芝士一口香、蛋白质白果串、三文鱼薄卷佐黑鱼子酱分子料理、即溶雪葡萄这五道前菜组成,主题体现着季节性的过度。从深秋的明虾到初冬的三文鱼再至深冬的葡萄,摆盘方式是现下日本最流行的方式。

                                

三味秋色田园有机蔬果盘,清爽的山芋、萝卜、胡萝卜、红黄青椒等搭配3种不同的调料,分别为搭配味增,酸奶、胡椒调制的酱汁和来自智利的玫瑰盐。其中玫瑰盐比较新奇,不仅富含各种人体必需的微量元素,而且研磨的过程也十分的有趣。

                                        

厨师长精选厚切刺身杯,由鲷鱼、甜虾、金枪鱼三种刺身组成,刺身切得很厚实,这道菜的名字果真名符其实。

                                 

鸭胸昆布涮涮锅,随着天气慢慢变冷,涮涮锅最受欢迎的季节到了。整个锅材料相当的丰盛,有鸭胸、昆布、菠菜、小金葱、香菇、杏鲍菇以及年糕等等。锅内配制酱汁由日本传统酱汁、昆布汤、味淋汁、糖精心调制而成。将锅烧开后,放入鸭胸一分钟左右即可食用,口感甜咸以纯正的日式风味为主,相对来说比较适合女性的口味。

                           


                

海陆柠香串串脆佐温情酸奶芝士,由五种式炸物牛肉、扇贝、茄子、杏鲍菇、芦笋组成,搭配卷心菜,另外采用土豆、奶酪、鲜奶搅拌后的酱汁蘸食。这道菜趁热食用会比较美味。

                         

秋香白身鱼薄纸烧,用薄纸包裹着白身鱼、胡萝卜、香菇,放入七輪烧烧烤后搭配紫薯球呈现在食客面前。白身鱼的品种会根据时令等因素做出选择,出品时会告知食客。

                                    

飘香秋菇栗子蒸稻香,采用日本的蒸式做法,将昆布汁、料理酒、米饭、栗子、香菇混合一起蒸熟,最后洒上黑芝麻。作为一份主食,相当的到位。

                         

月影自制赏味甜品,抹茶蛋糕为基础,奶油,巧克力棒和果粒作为点缀,华丽又不失美味。

                                

珍珠葡萄水果杯,当季的珍珠葡萄放在水晶杯中呈现,作为美餐的最后收尾清爽有余。

                 

以上套餐498每位(2位起售) ,10月18日至11月18日提前预定可享受298元每位的特惠价格。

                   

专题采编:SKY DOG