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老广带路2,屹立16年的鱼蛋粉

发表时间:2012年10月24日 作者:annacat编辑:Anna Mok点击数:2967

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广州人一日三餐中,主食除了米饭,就离不开粉面。云吞面,牛腩面,鱼蛋粉等都是老广心目中的至爱。平日若嫌吃饭太斋,那么一碗鲜甜的上汤鱼蛋粉则是最好的替代。

【16年屹立不倒的鱼蛋粉】

用猪骨,大地鱼,干瑶柱每日24小时新鲜不停火熬制的上汤是明兴鱼蛋粉能在变化万千的中山六路屹立不倒16年的原因。鲜甜的上汤搭配手制的鱼蛋,牛肉丸在鼎峰时期日售过千碗。五彩鱼蛋粉是店内招牌,用咸水鱼制作的鱼蛋口感爽口;鲜鱼肉打成的鱼皮包裹着猪肉馅的鱼皮角则烟韧;而猪肉牵手鱼肉被腐皮包裹在内的是鱼卷;规律换油,用皖鱼皮手制的鱼皮脆身松化,没有油溢味;5种丰富的材料搭配才盛惠8元。对比现在开到成行成市的其美鱼蛋粉,价钱还要更加实惠。