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金秋肥美流油的“蟹王宴”

发表时间:2012年10月17日 作者:美食社区编辑:A YAN点击数:2895

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近几年,阳澄蟹无不被商家平民们捧上天,殊不知阳澄湖肥美的蟹,为数不多,我们为何不能放低身段,试下那毫不逊色的太湖蟹,或许有人说太湖蟹的肉不如阳澄蟹鲜,有人又说太湖蟹的膏比阳澄蟹要浓,其实是众口难调,各有千秋。

【金秋‘蟹’逅 蟹王宴】

阳澄蟹是青背、白肚、细爪、黄毛,太湖蟹是墨绿的背,黑色的毛,发黄的肚。为了不让大闸蟹成为食客们的奢侈品,喜客特意从太湖引进肥美的大闸蟹,太湖蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩腴美,十分诱人。
只要把蟹放入锅内蒸至蟹壳全红,配以姜醋或黄酒,即可驱除蟹的寒性,洗净双手,从蟹肚掀开蟹壳,看着金灿灿,迫不及待的肆意享受,那黄得流油的蟹膏;而雪白的蟹肉,口感鲜嫩腴美,什么调料都不用沾,尝一口蟹的原味,那个鲜味叫人难忘。(大庄大闸蟹套餐特价368元/位,中庄大闸蟹套餐特价238元/位)
太湖蟹,大闸蟹