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上海秋日品蟹地图

发表时间:2012年10月15日 作者:美食社区编辑:SKY DOG点击数:9612

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秋风起,蟹脚痒。又到了一年吃蟹的最好季节了,很多朋友愿意周末驱车赶往上海周边的阳澄湖等地去吃蟹,为的只是一尝大闸蟹的鲜美。随着大闸蟹的热门,在阳澄湖等地也未必能吃到正宗的当地大闸蟹。既然如此,我们何不把视野放到身边呢。?其实上海也有很多吃蟹的老字号名店,就让我们来看看这些餐厅的有哪几把刷子。

相关餐厅推荐

  • 金茂俱乐部上海餐厅

    这个秋季金茂俱乐部精选了“蟹中之王”——正宗阳澄湖大闸蟹,佐以绍兴陈年黄酒,温寒相抵,腥味全除,令蟹之鲜美更上一层楼。 蟹粉龙凤粒,即太湖野生虾仁里喝鸡胸肉粒,配以阳澄湖大闸蟹蟹粉以及五年陈绍兴黄酒,香味扑鼻。 蟹黄银鳕鱼,金银两色分明,口感酥绵,兼具了蟹鲜和海鱼鲜。

    推荐菜式:蟹粉龙凤粒、蟹黄银鳕鱼、水晶虾仁、水果盘、鱼翅、油爆虾、 老醋海蛰头、 黑椒牛仔骨、 明虾、 八宝海鲜酱、 海鲜汤、 鲍鱼、牛肉、燕窝
    所在地区: 上海市 浦东新区 陆家嘴

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  • 凌泷阁
    人均:200以上

    这家饭店可谓是一年四季都可以吃螃蟹,有些人或许比较奇怪了,他们这用的是哪个蟹种呢,原来他们家卖的可是进口螃蟹,个个都是从荷兰坐着飞机过来的,这海归螃蟹的口感貌似比我们常吃的还要甜上一些。其实这荷兰大闸蟹就跟我们的阳澄湖蟹是一个模样的。100多年前,它们不小心爬上了通商的船只,然后就远渡重洋,在遥远的荷兰扎下根,繁衍后代。在荷兰可没有人工专门养殖大闸蟹,所以这些蟹可以说全部都是野生的,不过这种螃蟹在上海卖的价钱可不便宜,基本上每个都在100元以上,如果考究一点的话还有专门的服务员来为您拆蟹。如果只是尝鲜的话,那就点一些螃蟹做的菜就可以了,价格在几十元左右。

    推荐菜式:蟹黄大排翅 荷兰大闸蟹 水晶蟹钳冻 清炒蟹粉
    所在地区: 上海市 长宁 虹桥

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  • 成隆行蟹王府
    人均:200以上

    红红的灯笼,木质的家具、阁楼,窗台,保留了明清风格的韵味。大堂有人弹奏琵琶和扬琴,边上还有鹦鹉啼鸣,处处营造着古色古香的气息。一边听听丝竹,一边吃着鲜肥的蟹宴,再温一壶古越龙山,此情此景,已经不能用惬意来形容。午市是有套餐的,大概有10个菜左右,全都有蟹。

    推荐菜式:大闸蟹 蟹斗 清炒蟹粉 蟹粉豆腐 醉蟹 蟹膏银皮 蟹粉鱼翅 蟹粉小笼
    所在地区: 上海市 黄浦 南京东路

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  • 正宜丰(原名:薇阁)

    老洋房里面的本帮菜馆,环境古色古香,餐具也很古朴,整体充满旧上海的味道。餐厅推荐的招牌菜,味道浓淡适宜,口感细腻。奶香紫薯泥奶味融合在紫薯里面非常的完美,自制海鳗鲞咸度适中肉质鲜美,非常新鲜,一点也不腥,蘸点醋吃非常不错;蟹粉烩鱼脑一人份的,他家的蟹粉是特长,个么就来一个尝尝了,蟹粉量很足的,鱼脑也嫩滑。

    推荐菜式:仔姜炒蟹柳 紫薯泥 蟹粉系列 雪花牛仔粒 熏鱼 鹅肝 蟹粉鱼脑 杨枝甘露 蟹粉狮子头 糟溜鱼片 鲍汁辽参捞饭 鲍汁萝卜 罗汉扒草鸭
    所在地区: 上海市 徐汇 徐家汇

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  • 图安蟹味馆
    人均:200以上

    图安蟹味馆开在上海图书馆里面,专做蟹宴。据说他们家的老板几年前就在阳澄湖设立了自己的养殖基地,这样一来可以既保证蟹的品质,进价也相对便宜了一些。厨师同时也推出了一些创新菜。各式蟹粉菜是他们家的特色,据说每年吃蟹的季节会有许多老顾客从全国各地飞过来一尝鲜味。那传统的烧法肯定不够,所以衍生了许多新品种的蟹味菜。店里最有特色的蟹味菜即是这道蟹肉冻,鱼冻、肉冻都吃过,而这蟹肉冻,可能上海仅此一家。而据店里的大厨介绍,像这样一份蟹肉冻要用三个三两重的活蟹现拆而成,将蟹粉,蟹肉,蟹汤,三者糅合在一起,此外,在摆放的时也要特别注意,要将蟹脚铺成鱼鳍和纹路,这样能保证作成之后的外观非常像鱼,最后再倒上用蹄膀、老鸡和螃蟹一起炖出的高汤进冰箱结冻就可以了。

    推荐菜式:清炒蟹粉、 蟹粉豆腐、 芦笋炒蟹钳、 蟹粉配面包、 大闸蟹、 蟹粉生煎、 炒蟹粉、清炒蟹钳、扇贝、 竹筒饭、醉蟹、虾子酱烧茄子
    所在地区: 上海市 徐汇 衡山路

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  • 新光酒家方亮蟹宴(虹桥店)

    真正的蟹宴老大,这里每一道菜都跟蟹有关,而且道道都美味,供应也是以套餐为主,价格从600元至1500元不等,免去自己搭配的麻烦。最重要的是连拆蟹都可由服务员代劳,包你吃到蟹的每一个小角落,怕麻烦又爱美味的朋友就有福了。如果你不怕菜式单调,而且不担心价格问题,那么来新光吃蟹,肯定是嘴巴的一大享受。

    推荐菜式:清炒蟹粉 蟹粉鱼翅 芦笋炒蟹柳 醉蟹 蟹粉小馄饨
    所在地区: 上海市 长宁 虹桥

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  • 新花城蟹粉馆
    人均:200以上

    上海顶级的蟹粉料理专门店,环境走的是小资优雅格调,想在高级会所吃蟹的话来这里就对了,还有专门的“拆蟹高手”为你服务。除了经典的蟹菜肴之外,他家的鸡煲翅也值得一试,听说是用饲养在阳澄湖旁的母鸡炖煮12小时的,汤香肉美,原汁原味。总之,是个体验高档享受和美味料理的理想场所。

    推荐菜式:蟹粉豆腐 鸡煲翅 蟹粉 清炒蟹柳 蟹粉炒饭
    所在地区: 上海市 静安 静安寺

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  • 王宝和大酒店宝和厅

    大闸蟹、蟹粉豆腐在上海好吃蟹的小饕老饕的心目中,王宝和算是一块金字招牌。店堂十分有老上海的风格,桌子椅子都很紧凑,各种摆设看上去也是有些年代的。不过正是这时光流过的老饭店,很是应吃蟹的景。在这里吃蟹,似乎吃着吃着,就会有年少时的朋友走来,一起拆蟹,一边回忆起当年那些陈旧的时光。

    推荐菜式:清蒸大闸蟹 蟹粉小笼 蟹粉豆腐 清炒蟹粉 大闸蟹 蟹粉鱼翅 蟹粉蝦仁
    所在地区: 上海市 黄浦 南京东路

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  • 万丽轩(豫园万丽店)

    金秋十月,又到了品尝著名时令佳肴大闸蟹的季节。万丽轩选用太湖上等大闸蟹,以蟹的每个部位为原料,搭配不同食材,烹制丰美蟹宴。主厨Alex不但为客人精心搭配一套顶级的蟹宴,更有多款零点蟹菜可供挑选。

    推荐菜式:清蒸大闸蟹、松茸蟹粉豆腐羹、蟹粉配脆面包条、美味蟹粉焖伊面、山之秀气(女士汤)、海之精魄(男士汤)、吉祥三宝、火方虾仁皇帝豆、野生黄鱼年糕、荞麦雪莲羹、营养有机糙米炒饭、
    所在地区: 上海市 浦东新区 城隍庙

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  • 七欣天品蟹轩
    人均:50-100

    推荐菜式:七欣天迷宗蟹 七欣饼 螃蟹
    所在地区: 上海市 杨浦 五角场/大学区

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  • 圆石蟹宴
    人均:100-200

    蟹宴是他们家的独门绝技,非常值得推荐。同时也供应着日本料理。从价位上来看,他们家属于很亲民的价格走着实惠的路线,而在古北地区,也是很多日本顾客经常出没的地方。环境非常清幽,服务贴心是他们家的又一大特色。

    推荐菜式:蟹宴套餐 三文鱼 刺身 铁板牛舌 黄油扇贝 海胆 荞麦冷面 三文鱼籽 真鲷鱼 多春鱼 抹茶布丁 生蚝
    所在地区: 上海市 长宁 古北

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