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寻味成都老牌小吃系列一

发表时间:2012年10月10日 作者:美食社区编辑:紫菜点击数:15052

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成都地道小吃种类十分多,单是锦里、小通巷、宽窄巷子就已经够吃货们吃上几天了。蛋烘糕、棒棒鸡、伤心凉粉、豆花、三大炮等等都是成都特有的地道小吃,而且风味突出,深受本地人以及外来游客的欢迎。今天,小编就带你尝尝地道三大老牌小吃。

 

【龙抄手】

 

       

 

几乎无人不识的龙抄手是四川人的说法,即北方人的馄饨,南方人的云吞。龙抄手的特点是皮薄如纸、细如绸,馅儿香嫩爽滑,汤色雪白如奶,有原汤、鸡汤、红油等多种,口味独特,任君选择。

 

       

 

到成都没吃过龙抄手就不算称得上来过成都,而位于春熙路上的这家龙抄手总店,定不会让你失望,里面的小吃种类非常丰富,如果游客没有时间逛遍小吃街,来这里就是个不错的选择。

 

推荐菜式:龙抄手、钟水饺、夫妻肺片

地址:龙抄手(春熙路店)锦江区春熙路南段6-8号

 

 

【豆花】

 

豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴,跟广式豆腐脑有明显区别。豆花比豆腐脑要老一点,而且可以用筷子挑起蘸佐料,通常会使咸式做法,而广式豆腐脑则是甜食。

 

      

 

老成都豆花味当然要属位于西大街的小谭豆花,这里各种豆花料都很足,尤其馓子豆花、冰醉豆花最受欢迎。馓子豆花(咸),软滑的豆花搭配各种诱人调料,还有那脆脆的佐料,口感丰富,但层次十分分明。而冰醉豆花(甜),凉凉的,滑滑的,一口下去直滑过喉咙,留下满口醪糟的香气。

 

       

 

推荐菜式:馓子豆花、冰醉豆花、甜水面、担担面

地址:青羊区西大街86附13号

 

 

【兔丁】

 

       

 

兔肉去骨切丁,再淋上秘制调料,炸得嘎嘣脆的花生米、翠绿的葱段、裹着鲜美红油的兔丁,让人看到就想大快朵颐。兔丁麻辣爽口,带有浓郁豆豉酱香,吃完后还可以将汤汁拿来拌面,也是一绝。

 

       

 

红星兔丁,成都吃兔丁的老字号,从80年代到现在,门前始终排着长长的队伍,不少游客更会将兔丁打包带上飞机给身边亲朋品尝。

 

推荐菜式:兔丁、兔头、夫妻肺片

地址:武侯区武侯祠大街180附4号(近通祠街)

 

餐厅:龙抄手春熙路店
人均消费:0-30元
推荐菜式:龙抄手, 钟水饺, 担担面,红油抄手, 赖汤圆,鸡丝凉面,蛋烘糕,银耳羹,鸡汤抄手,夫妻肺片,凉粉,红汤抄手,凉面,烧卖,酸辣抄手,海鲜面,原汤抄手, 抄手,三合泥,牛肉面
联系电话:86666947 86676345
详细地址:春熙路南段8号