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传统甜品西关寻

发表时间:2012年10月09日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:2540

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说起西关的甜品,不得不提的就是这间开记甜品,很多老西关直到今天,还是只喜欢喝开记的糖水,因为“别家做不出来这种味道”,难得的是,还保持着公道的价格。开记的雏形可以追忆到上个世纪20年代开在光复路上的“巴黎甜品屋”,那时候很流行外来的甜品,到了改革开放后,正式更名为开记,成为荔湾区第一个领到餐饮牌照的店铺。开记最出名的就是与别家不同的“剥壳绿豆”,绿豆沙慢慢熬煮到壳衣脱落,香滑绵软,入口即化,是名符其实的“绿豆沙”,还有在国际美食节上拿过金奖的椰汁黑糯米,也不可不试。