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文火慢炖,品美妙滋味

发表时间:2012年09月25日 作者:美食社区编辑:A YAN点击数:82289

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文火慢炖,如浓缩的精髓,如倾注的心血,如人生的历练。那种百转千回的味道,似百年沉淀,无法抄袭,更无法超越。像现代慢生活,只有细心品味才能品出其中幸福。像每次走进EDGE,身上所有神经都会跟着美食的味道而沉醉。

    


【文火慢炖 原味美食】

喜欢随心所欲创造的澳洲大厨Todd,他的创意无处不在,你可以从世界各地空运的新鲜食材感受到,也可以从每个菜式中品尝到。新的季节来临,爱吃的你肯定能在这里吃到非比寻常的惊喜。

   

文火慢炖12小时牛肋扒是完美的出品,198元,历经12小时的炖煮,牛肋扒的肉质依然保持微微的粉红状,似乎如新鲜时的嫩滑,而食物的精华,恰似这纹理清晰的肉质,松软有度,连透明的脂肪都溢着酱汁,肉汁与细滑香软的薯泥交融,浓郁的牛肋香味,竟不忍把它下咽,只想温柔把它放在口腔中,让它慢慢的融化。

    

一道能吃出原汁原味,需要按摩放松的科罗拉多牛仔骨,第一口,那没有味道的牛仔骨让人无从适应,第二口,那感觉如重回大自然般;腌渍的干葱头,酸甜的焦糖苹果,用牛仔汁调制的蓝莓,都是美味的食物精灵;淋上用牛骨熬制的酱汁,味道浓香无比,245也赐予牛仔骨最奇妙的口感。
煎炒海鲜196元,精选澳洲大虾、三文鱼、红雕鱼和加拿大的比目鱼,食材新鲜,大厨特制的辣番茄哈瑞酸汁,味道偏淡,不会掩盖海鲜原有的鲜味,配上绿色香草酱,为整道菜增色不少。

【甜品美酒 缺一不可】

长吧台有餐厅老板从世界各国搜罗的各式美酒,舒适的座位总是有种莫名其妙的惬意感,听着国际著名的乐队带来专业的爵士乐表演,伴着开放厨房散发出诱惑十足的香味,让这味蕾大餐逐渐进入尾声。

   

金屋藏娇
有白黄金三种明亮的色调,似诱出食物的热情,淡香的味道是百香果酱,酸甜叠加;西柚花椒雪葩带着微酸和甘涩,中和了甜腻感,蛋糕内夹着似花生米和焦糖粒,除了辣,似乎酸甜苦甘都在它身上得到美妙的结合。(68元)
68元
法式百香果梳乎厘,微酸的口感,是惊喜又兴奋的味蕾刺激,每一口好似会突然消失不见,但那微妙的味道却始终萦绕在唇齿间,椰子菠萝雪芭看似普通,两者同吃,却能把百香果的酸温和,口感如丝般柔滑。

   

全广州仅有一家的出品巧克力啤酒,细腻的泡沫如黑美人般迷人;或许啤酒和巧克力天生就是一对完美情人,大厨妙手改造,做出独一无二的巧克力啤酒雪糕,入口微甘,待它在口腔中融化后,一股甘甜的巧克力味顺喉而下,清淡的酒香有种迷醉感,其味道是难以置信的奇妙;配着清甜柔滑的香草布丁,让人欲罢不能。

餐厅指数:环境:★★★☆ 价格:★★★ 新奇:★★★☆ 服务:★★★ 交通:★★★
专题采编:A YAN       POCO ID: 64442650

餐厅:EDGE-GZ
人均消费:200以上元
推荐菜式:生蚝、 青口、科罗拉多羊扒、 甜品、鸡尾酒、金屋藏娇、 吞拿鱼扒、 沙律、 榛子蛋糕雪糕、朱古力蛋糕、 牛扒、 虎虾意粉、 12小时慢炖牛肉、焦糖苹果挞配雪糕、 皇宫、 新加坡司令、 紅酒、 三重奏、金屋藏娇、 牛仔骨
联系电话:020-83056540
营业时间:中午:11:30—14:00,下午5:30-晚上11:
详细地址:越秀区建设四马路26号2楼201铺(近fine foods)
公交线路:公交247/546 建设六马路站