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咖啡和尚 台式烘培态度

发表时间:2012年09月25日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:88246

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他花名“咖啡和尚”,大大的光头泛着光亮,笑起来颇有点黑道的气场,戴着两串珠子,本名邱尚恩,台湾人,从事咖啡贸易,不可一日无咖啡。他总是在店里快乐地招呼客人,如果你对咖啡有兴趣,想深入了解,随时可以去体育西横街上的班克咖啡café bank找咖啡和尚“坐而论道”。
 
【“咖啡和尚”的快乐烘焙生活】
 
咖啡和尚有自己的独门必杀技,全部咖啡豆都是自家现磨,咖啡也跟食物一样,越新鲜的越好,现磨的咖啡口感更香醇。他本身从事咖啡贸易,能从印尼进到最好的咖啡豆,还有来自各个产区的精品咖啡。在他的咖啡单上,只能看到手工做的单品咖啡,最好不加奶不加糖,才能品到咖啡独特的香气、酸度和回甘。
    

 
咖啡和尚最自豪的镇店宝是这台土耳其烘焙机,价值五万多元,已经有60年的历史,全球品牌里可以排到前五,金属色和深咖啡色的原木组合,看上去很有复古范。店里所有的咖啡豆都在这个机器里面烘焙。还有光波炉煮的虹吸式咖啡壶,听上去很高科技吧,利用光波的能量煮咖啡,霓虹般的光看上去很神奇。
  
 
【专属于你的个人咖啡定制】
 
如果想买回家,可以现场烘焙,包装,直接带走,店里也可以买到咖啡机和烘焙机,有一整面墙那么高的柜子里装满了来自各个产区的咖啡豆,烘焙机和咖啡机。
 


 

酒吧可以存酒,这里可以存咖啡豆,买一包喜欢的咖啡豆,下次可以很自豪地跟朋友说,班克咖啡有我存的咖啡哦,一起去喝喝看吧!这里周末下午三点还有乐队驻场,有乐队表演的纯咖啡馆,应该算是广州第一家。
  

 
咖啡和尚很爱喝咖啡,咖啡对于他来说,是生活的灵感,是结交朋友的必需品。他说,其实咖啡很像人生,永远不能下一个概论,只能在过程中用自己的味蕾慢慢品,每个人在喝的那一口咖啡,都有着属于他自己的味道和体悟。
 


 

这里还有一个熟客才知道的小秘密,店里每天用荷兰式冰滴咖啡壶做冰滴咖啡,五个多小时才滴完一壶,所以不出售,但是如果你熟悉这里的话,只要问和尚,就可以马上享用一杯免费的冰滴咖啡。冰滴咖啡中完全没有涩味,苦味虽有但很少,所以冰酿咖啡在口感上就显得特别纯净,喝起来口感非常干净爽口,就是连喝几杯不会有任何心悸或失眠等负作用。
 
【郝小妹方Q  浓郁台式风味】
 
虽然咖啡和尚的单品咖啡属于简约派,最好不加奶和糖原味品尝,不过身为台湾人,没有独家的台湾小食还是有点说不过去。在这里可以尝到非常好吃的郝小妹格仔Q,它是台湾妈妈为了小孩能吃到健康食物而发明的一种微甜小吃,配上很香醇的单品咖啡,口感超赞。
  


 

珍珠曼特宁,35元,珍珠曼特宁可不是珍珠奶茶的珍珠,而是特别挑选出的形状圆润的珍珠豆,新鲜的珍珠咖啡豆,在咖啡机里现磨,味觉非常美好,回甘,不酸涩,带着一股浓郁的炭烧味。
郝小妹方Q(有各种口味),18元,外形看上去很像华夫饼,不过吃起来不是华夫饼的松软口感,却有一种很奇特的韧性,越嚼越过瘾,难怪这款小吃在全台湾都很风靡。
餐厅:班克咖啡
人均消费:30-50元
推荐菜式:珍珠曼特宁PB、TIMTIM鲁纳、肯亚AA、拿铁、卡布基诺、焦糖玛奇朵、方Q
联系电话:020-85694862
营业时间:09:00-23:00
详细地址:天河区体育西横街115号
公交线路:地铁:乘地铁1/3号公交车至体育西路站下车,H出口南行140米再东行400米即是
公交:乘45/54/62/195/245/506a/506/540/545/811/813路公交车至天河邮局站下车,南行60米再西行270米即是