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火龙果宴 甜美盛放

发表时间:2012年09月12日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:18104

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在嘈杂喧嚷的都市,想要过上田园牧歌式的生活,还有可能吗?也许这对每个人来说都是一种奢望,但是我们仍然可以选择在周末去农庄,贴近大地,贴近生活。炜缘农庄拥有全广东最大的火龙果种植基地,占地200亩,火龙果收获的季节,密密麻麻的一片火红,点燃整片田园,这里有茂密的树林,里面养着悠闲过日子的大胖猪和晚上在树上睡觉的清远麻鸡,这里有清澈的潭水,大条的罗非鱼直接捞上来,鱼肉冰清鲜嫩,连冲茶的水也引进高山地里活水,甘甜润喉,泡出来的茶也格外飘香。这里就是每个人都向往的世外桃源。
 
【火龙鸡火龙猪    果味盛宴】
 
炜缘农庄种植的是红肉火龙果,比白肉的更为稀少珍贵,肉质也更鲜嫩。它全身都是宝,可以当水果吃,也可以变化出美味菜式,也是排毒养颜的佳物,可以滤净体内的毒素,里面像芝麻一样的东西可以按摩肠道,千万不要小看那层果皮,含有丰富的花青素,它可是强力抗氧化剂哦,炜缘农庄索性将果皮做成火龙果酱,味道清甜,是天然的美容品。
  

 
炜缘农庄最吸引人的,就是火龙果喂大的猪、鸡和鱼,俗称火龙猪、火龙鸡和火龙鱼。来自清远的麻鸡,养在火龙果园后面茂密的树林中,过着神仙般的生活,晚上就在树上睡觉,八个月以后才能食用,过着这么健康的生活,鸡肉细致紧滑。
 

 
秘制火龙鸡,68元/半只,128元/只,鸡吃了火龙果后,慢慢排走体内毒素,一段时间后,鸡内金(鸡胃上面附着的皮)会变成红色,这就是炜缘农庄才有的火龙鸡了,仔细体味,鸡肉有一种天然的甘甜,果香慢慢渗透在口腔,要细品,慢嚼,才最有味。
 

 

白灼猪肉(火龙猪),48/例,农家大土猪,也享受着跟火龙鸡一样舒适的生活,从小就不知道粗糙的饲料是什么味的,吃着鲜甜的苞米和火龙果肉长大,足足养到十三个月。白灼猪肉就像试金石,只有品质最优的猪肉才敢用这么简单的方法处理。一开始很多人觉得总猪肉过于肥腻不敢尝试,入口却立刻被那鲜甜的味道征服,瘦肉爽滑弹牙不消说,就连那肥肉也毫不腻口,晶莹剔透,Q感十足。不得不提的还有酱料,农场用黄豆自酿新鲜酱油,配上几块大蒜,就着鲜美的酱料,一盘吃下去都没问题。
  


 

火龙咕噜肉,68元,加入农场现摘新鲜火龙果,酸甜口感互相呼应,看颜色就已经是一道视觉盛宴,咕噜肉用的是农家土猪肉,爽滑鲜美的猪肉做成咕噜肉,酸甜爽口。
特色过桥鱼(火龙鱼),58元,在农庄池塘里养大的罗非鱼,水是来自山塘的地下活水,冰凉清澈,罗非鱼也吃火龙果长大,鲜美无杂质。过桥就是最简单的清汤做法,将鱼肉做汤,享受最清甜原味。
 
【新鲜洛神花  甜美花食】
   
除了最受欢迎的火龙果,农庄现在开始种植洛神花,现在正是洛神花盛放的季节,绿叶衬托下,玫红色的花苞婀娜绽放,清丽可人,姿态娇美。洛神花又称玫瑰茄,富含维生素C,可以泡花茶,也可以入菜。最近农庄正在推出一系列以洛神花为主题的菜,随着初秋的到来,将易逝的韶华,用味觉的形式保留下来,花的甜美沁人心脾,润泽芳香。
  

 
洛神花酸甜骨,68元,以洛神花熬成的酱汁,放入洛神花和冰糖慢慢熬煮,洛神花口感偏酸,加入冰糖即化为酸甜口感,雍容的洛神花香渗透进猪骨中,绵软酸甜。
 

 

洛神花茶,农庄将新鲜洛神花做成花干,以温和煮开,再用余温浸泡五分钟,加入一点花茶,夏天可以将它冷冻起来,秋天可以热饮。
   
【在农庄喝新鲜现磨咖啡】
 
农庄的环境和大自然融为一体,餐厅超开阔,绿叶环绕下,有一个超大的用砖头砌的吧台,西点师傅在这里现磨咖啡和做手工糕点。也可以坐在湖边,还有一个欧式小屋,好像在欧洲小镇度假的感觉。
 

 
没想到在农庄也能喝到很地道的咖啡吧?老板本身很喜欢喝咖啡,所以找朋友专门提供手工烘焙的咖啡,这里的咖啡器具很齐全,在朴实的农庄里吃完健康的饭,再来一杯咖啡配一块下午茶点,感觉也非常好。
 

 

 
单品咖啡,20元,农庄老板的朋友是专门制作手工烘焙咖啡豆的,咖啡器具一应俱全,只做单品咖啡,浓郁回甘,酸度适中,配上西点师傅做的手工曲奇,来个下午茶也不错。
餐厅:炜缘农庄
人均消费:50-100元
联系电话:020-39158032 39158012
详细地址:番禺区兴业大道(近地铁物流仓库)