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元气十足 温暖大阪烧

发表时间:2012年09月11日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:91167

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如果问起日本人,最喜欢的食物有哪些?排在第一位的恐怕不是冷冰冰且价钱昂贵的寿司、刺身,反而是热乎乎、滚烫烫、由笑容朴实、脸蛋通红的大妈新鲜现烤的平民食物大阪烧,更让日本人依恋不已,更能让他们想起热乎乎的家的味道。
 
【温馨情侣档  大阪烧背后的故事】
  
这间暖意盈盈的大阪烧,背后原来还藏着一个温馨的故事。年纪轻轻的店主郝成龙看上去跟一般年轻人没两样,却已经是日本拳头大阪烧在大陆的独家总代理。故事还要追溯到他到日本去旅游,短短两个月下来,盘缠所剩无多,因为太喜爱日本,郝成龙决定打工挣点钱,继续留在日本。他遇到了一家日本妈妈开的大阪烧居酒屋,在日本妈妈那里学到了如何制作大阪烧,如何与客人打交道,短短几个月从洗碗工升到了店长,还结识了两位中国派去学习厨艺的美女大厨,在各种机缘巧合下,三人结伴回国,开了日本拳头大阪烧在中国的第一家分的。
 

 
郝成龙不仅开起了属于自己的第一家拳头大阪烧,还顺便收获了女友,正是其中一位美女大厨,每天在店里忙忙碌碌,有大厨女友相伴,店里不仅飘着浓香诱人的大阪烧香味,还充满着浓浓的爱意。另外一位美女大厨,则负责整个餐厅的出品,煎的热乎乎的大阪烧全是出自她手。
  

 
店面不算大,不过却很有居酒屋的风格,红红的灯笼,写着福字的红色条幅,在日本居酒屋都是最常见的,不过这家店也融入了现代风,巴黎街头的黑白挂画和透亮的灯光,又告诉你,这不是一间传统的日式居酒屋。
 
【新鲜滚热辣  家的味道最实在】
 
大阪烧起源于关西,罗马拼音是"Okonomiyaki",在日文中,Okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思,Yaki意指“煎”。这种被称为“一钱洋食”大阪烧,最能代表日本关西饮食文化,厚厚的一层煎饼,在铁板上慢慢煎熟,煎香,直到两面金黄,里面夹着嫩滑热辣的墨鱼,烤的香喷喷的猪肉,煎饼里面夹着山药,香糯可口,还有一丝甜味,再加上表面淋上的秘制酱汁,和跳舞的木鱼花,这一份下来,饱足感无可比拟。
 

 
拳头大阪烧,59元,大阪烧一定要在热热的铁板上新鲜现做,一定要趁热吃,冒着热气一口一口吃下去,配上清醇的煎茶,是最完美的组合。这里的煎饼是每天人手现做的,加入独家食材——山药,山药既是养生的大地食物,又能给煎饼增加一份甜糯的口感。
  

 

用筷子夹起一块饼,晶莹嫩滑,里面有墨鱼、鱿鱼、猪肉和蔬菜等超丰富的馅料,在铁板上慢慢煎到金黄以后,淋上特制的酱汁,再挤上一层美乃滋酱,撒上会跳舞的木鱼花,一口口享受热辣辣的幸福吧!
  

 
年糕饺子,25元,同样是铁板做法,必须是产自日本的年糕,才够粘性,将饺子馅包在年糕表面,放在铁板上慢慢煎香,年糕煎香后依然粘性十足,加上上面的饺子馅,既有点像煎饺,又很有年糕的味道。
金针菇培根卷,25元,略微加入一点小创新的培根卷,只要一点就感觉不同。金针菇外面包着一层培根,最特别的是上面淋着一层金黄的芝士,随着培根卷在铁板上煎香,芝士一点点的融化在表面,散发浓香,吃到嘴里的时候,芝士瞬间融化在口腔。
 
【独家彩虹蛋糕   不会醉的日本沙瓦】
 
除了元气十足的热辣大阪烧,这里还能找到独家的彩虹蛋糕,店主在日本的街头偶遇彩虹蛋糕,马上被它治愈系的温暖色彩征服,花了一些心思取经,把彩虹蛋糕的配方引进回国。如果觉得清酒度数太高,那么也可以选择日本女生最喜欢喝的饮料沙瓦,它是由果汁、苏打水加一点烧酒调配而成,既有果汁的清甜口感,又带有一点点度数,是日本时下年轻人最爱饮品。
  

 
彩虹蛋糕,18元,颜色非常温暖的蛋糕,绿色是抹茶味,褐色是朱古力味,紫色是红莓味,粉红色则是草莓味。松松软软,吃下去很有治愈感觉,日本街头大受欢迎的蛋糕。
草莓沙瓦,25元,草莓口味的沙瓦,是由草莓果汁、苏打水和烧酒调配而成,一点酒精度配上果汁的清爽,口感十分清新。
餐厅:拳头大阪烧(已结业)
人均消费:50-100元
推荐菜式:彩虹蛋糕 大阪烧饼 拳头牛肉饭 一口牛排 土豆芝士 饺子年糕 拳头刺身 日式咖喱鸡 鸡尾酒系列
联系电话:020-83213189
营业时间:10:00-22:00
详细地址:越秀区较场西路26号地王广场2101号铺(近中华广场)
公交线路:地铁:1号线烈士陵园站; 公交:183路、236路、b8路