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广州首家“一锅四吃”创意火锅

发表时间:2012年08月30日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:2793

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说到火锅,商家最下功夫的通常是锅底的口味和食材的选择,你可以选择矜贵的养生鲍鱼鸡汤底,也可以选择不麻辣不痛快的四川重油汤底,食材上,也是从野生山珍到家常菜都有人做,不过除了打火锅,还可以同时铁板烧,蒸小笼包,将没吃完的食物放到保温层,这个你试过没?

最下面一层是传统火锅,汤底和食材都有不错的选择,汤底包括时下最受欢迎的鲍鱼鸡、猪肚煲鸡、水鱼鸡和回味鹅几种煲底,食材主打IBP雪花肥牛,肥瘦均匀分布,绵软细腻,入口即化。
芝心丸,6元,用纯芝士做成的丸子,手打丸子爽滑有弹性,里面没有了惯常见到的搭档牛肉,有一股很纯粹的芝士香味。
海胆丸,6元,带着一股淡淡海胆鲜味的丸子,嚼一下就弹一下,造型非常讨巧。
雪花肥牛,38元,IBP雪花肥牛,店里招牌之一,肥瘦分布均匀,虽不算顶级品种,胜在肉质鲜软,拿来煮或者拿来铁板烧,味道都不错。
鲜虾,28元,新鲜的大虾,虽然说不上特别,不过可以有两种吃法,放在火锅里煮,吃的是鲜味,放在铁板上,则是煎香的风味。