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透明思考的台湾餐馆

发表时间:2012年08月31日 作者:美食社区编辑:SKY DOG点击数:13027

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在田子坊面前的泰康路上,上海琉璃艺术博物馆就在这里。而博物馆的一楼藏着一家餐厅。我们今天专题的主角就是它——小三堂

                                 

【透明思考】

                                 

1987年,琉璃工房在台湾淡水创立,由七个电影伙伴的工作室,发展到当今全球最大的华人琉璃艺术品牌及文化事业体。相信生活更需要有好的美食文化,无论从饮食的美学,器皿的美学,空间规划的美学。琉璃工房25年一路走来对美食的主张当仁不让。小三堂是琉璃工房对饮食文化的一种追求的体现。透明思考就好比琉璃可以透彻的看到另一面,是对饮食的一种思考,也是小三堂一直秉承的理念。

                             


                                         

小三堂坐落在琉璃艺术博物馆的一楼,所以餐厅内琉璃艺术品比比皆是。明亮的落地大玻璃,门口的天鹅摆设了很多文青的菲林,室内装修大气,从外观到内饰,非常的讲究,与众不同,高雅。长长的餐桌中央就镶嵌着一长条琉璃,环境一流,在艺术的熏陶中品味美食,相当惬意的事情。

                         

【来自台湾同样可以海纳百川】

                                 

其实翻开小三堂的菜单,并不能明显区分这里是什么菜系。因为给我的感觉是这里很多菜系都有,台湾菜,上海菜,湖南菜,意大利菜……如果说用一个词来概括这一些的话,想必就是海纳百川这样一个词汇。

                    


                

杭椒油条小牛柳,45,这是一道颇有台湾菜风韵的菜肴,杭椒牛柳是一道我们常见的菜肴,加入了爽脆的口感,不仅增加了菜肴口感的对比,也不失为台湾风情的表达。

                 

蟹黄豌豆鲜虾仁豆腐,48,从菜肴名字就能看出这道菜的一些主要原料,从常见的蟹粉豆腐,多了几道辅料,豌豆和虾仁,既丰富了颜色也增强了口味的变化,使得一道简单的豆腐鲜活了不少。

                                                          

脆烤土司盒配芒果慕斯佐香草冰淇林,48,这是小三堂点单率超高的一道菜,烤土司盒脆脆的口感配上冰淇林的奶香,还有巧克力酱的香甜,芒果的清爽,不知道舌尖能不能来得及分辨这华丽的层次感。

               


                 

西班牙蒜香鲜虾煲,48元,作为小三堂的一道招牌菜,几乎是每桌的必点。煲的温度使得鲜虾的温度被控制的刚刚好,保留了细嫩的口感,也使得鲜虾可以入味。配料的茶叶和大蒜使得整个煲香气四溢。

                  

腊八豆叉烧蛋炒饭,25元,腊八豆和叉烧的加入,让简单的蛋炒饭不再显得单调,颜色搭配上也显得丰富多彩。

                                

餐厅指数:环境:★★★★  价格:★★★  新奇:★★★   服务:★★★★  交通:★★★★ 

                         

专题采编:SKY DOG   

餐厅:小三堂
人均消费:50-100元
推荐菜式:中餐推荐:豉油皇金蒜油浸笋壳鱼,味噌碳烤银鳕鱼配土豆,脆皮香蒜油淋三黄鸡,小三堂蟹粉狮子头,西班牙蒜香鲜虾煲西餐推荐:香煎龙虾配西红柿,意大利烩面甜品推荐:脆烤土司,鲜果芝士松饼佐果酱冰淇淋
联系电话:021-64672278
营业时间:11:00—23:00
详细地址:卢湾区泰康路25号上海琉璃艺术博物馆1楼(思南路泰康路)
公交线路:9号线打浦桥站.96.43.17.146.931.984.985.955.徐川线.218.733.786