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来一口墨西哥风情

发表时间:2012年08月30日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:57702

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在地球的另外一面,有个既大又神秘的国家,墨西哥。墨西哥人总是说:墨西哥的不幸,在于离上帝太远,离美国太近。成大国无望,只能专心吃喝玩乐。在广州,墨西哥的吃喝玩乐离我们很近,就在江对岸,琶堤。
 
【明晃晃的墨西哥风情】
 
可能因为地貌上的特点和墨西哥人性格上的偏爱,墨西哥到处都是满满的浓艳色块。江对岸琶醍的墨西哥餐吧zapatas也是一样,不管你是否懂得西班牙文,看一眼门面就知道自己要吃什么。糅合了摩尔人和西班牙趣味的喷水池在夜色中亮起橘黄色的灯光,倾斜的阁楼式设计可以透过透明玻璃窗看到低垂的天幕,江上星光点点,水光重影中走入这个缤纷国度。
 

  
红色的砖墙面上画着一匹潇洒的骏马,旁边有一道木头栅栏,总觉得会有一个英俊粗犷的墨西哥牛仔,扎着衬衫,带着宽沿帽,从里面走出来,骑上骏马绝尘而去。在墨西哥街头,想要避过一个又一个街头乐队是很难的,在这里,一样可以感受到火辣风情,晚上餐厅会变身舞池,在你身旁随时可以看到一个拉丁或南美裔的俊男美女晃动腰肢和臀部,那种流畅和乐感与生俱来,这可是他们最拿手的舞蹈。
  

 
在这里不喝上一杯,估计会被墨西哥人耻笑假正经,那么请移步超长的吧台,后面有超长的玻璃酒柜,一杯墨西哥国酒龙舌兰tequila是必不可少的,用舌头舔一下盐,啜几滴柠檬汁,再将酒一饮而尽,这是最文明的喝法。最好再学几句墨西哥口音的西班牙文,这样你随时可以和坐在旁边的墨西哥人把酒言欢。
  
【玉米,龙舌兰,辣椒及其他】
 
玉米是墨西哥原产植物,三千多年来高地上的玉米养活了所有的人,墨西哥人认为,人类是从玉米地里生长出来的,这样独特的传说有千年古壁画作证。玉米的所有吃法都浓缩在印加文化中。至今,玉米面做成的Taco和卷饼,仍是墨西哥人每餐必备,在里面卷上丰富的碳烤鸡肉、孜然牛肉、辣椒、番茄莎莎酱、软芝士还有更多的辣椒,就是墨西哥人最满足的一顿饭。墨西哥的美食没有法国餐正襟危坐的精致,没有意大利过于浪荡的随性,它是朴实的,又是明艳的,黄澄澄的玉米、忧郁的龙舌兰、青红黄绿的辣椒是他们的信仰,把这么多彩虹般的色彩吃下去,脸上不自觉的地露出了墨西哥式的微笑,当然,你可能还缺一顶大帽子。
 

 
新鲜莎莎酱,这是一顿饭中必不可少的调味料,就像我们的酱油和醋一样重要,绿色莎莎酱是用青辣椒、柠檬汁和胡椒粉调出来,酸辣酸辣的让人食欲大开,红色的番茄和无皮茄混合,吃的就是番茄的新鲜原味,这两样都可以用来搭配Taco,白色是酸奶油,和米饭、黑豆搅拌在一起最好吃。
 

 
墨西哥特色沙律,58元,进口墨西哥当地产的哈雷派尼奥青辣椒,全球约有一半的辣椒都生长在墨西哥,这种青辣椒是中等辣度,最辣的魔鬼辣椒,吃了有可能会致命。牛油果是当中亮点,绵软的牛油口味夹杂在酸酸的番茄、爽脆的玉米片、新鲜蔬菜的口感中。
  


 

墨西哥起司薄饼,(配有莎莎酱,黑豆,酸奶油,米饭,蔬菜,鸡肉),58元,非常有饱实感的主食,人工手打的面粉做成的饼皮,黑豆是墨西哥进口,香甜饱实,米饭则是加入了墨西哥辣椒的辛辣口味。中间配一大坨酸奶油,可以跟黑豆搅拌食用,饼里面是夹着酸奶油的鸡肉条,可以吃到洋葱、蒜头和西芹。
牛肉墨西哥卷饼,(配有莎莎酱,酸奶油,薯片),58元,跟起司薄饼不同的是,卷饼将黑豆,米饭和酸奶油都卷在了饼里,牛肉加入孜然粉烘烤,方方正正的一大块,嚼起来很有存在感。
  

  
草莓玛格丽特,60元,玛格丽特是加入墨西哥国酒龙舌兰调制而成,加入草莓冰沙,口味清甜带着果味。这款鸡尾酒的创造者是洛杉机的简·杜雷萨,玛格丽特是他已故的墨西哥女朋友的名字。1926年,简·杜雷萨和玛格丽特外出打猎,但在打猎过程中玛格丽特不幸中流弹身亡,为了纪念爱人,他调制了这款以女友名字命名的充满情感的鸡尾酒。
Sangria60元,Sangria也是墨西哥最常见的一种酒,由苏打水、伏特加、黑朗姆酒和红糖调成,黑朗姆晕染在上层,红糖在中层,像日出即将冲破黎明的黑暗,口感较为辛辣。
Mojito60元,最经典的热带风情鸡尾酒,有点不同的是加入了满满的柚子肉,酸甜清凉的口感因为柚子的加入,多了一份酸酸的层次感。
餐厅:Zapatas墨西哥酒吧餐厅
人均消费:50-100元
推荐菜式:烤猪肋扒、 白啤酒、 烤猪肋骨、墨西哥鸡肉卷、试管酒
联系电话:020-89779596、 13725322651
营业时间:17:00-凌晨3点
详细地址:海珠区阅江西路磨碟沙大街118号琶醍啤酒文化创意园A区A21号(近阅江西路)