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法式浪漫小店 独家叹芝士奶茶

发表时间:2012年08月24日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:61923

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在东湖西路偶遇的这家咖啡店,再一次印证了好东西往往是隐藏在小街小巷里这个说法,店主在法国留学五年,有着谦和温厚的微笑,他精通葡萄酒,在法国五年的生活又让他深深迷恋法式咖啡,于是就有了这家飘荡着咖啡香和花香的精致小店,在这里,美好的时光是可以肆意浪费的。
 
【超浓郁芝士奶茶   奶茶控的最爱】
 
店主不仅是葡萄酒控、咖啡控,也是个不折不扣的奶茶控,一次在超市买到盒不常见的芝士奶茶,兴冲冲泡来喝却淡而无味,为什么不自己炮制芝士奶茶?于是店里有了这个人人试过都说爱的芝士奶茶。店主自己去超市买来中等浓度的进口芝士,将车仔茶包和牛奶放进锅里熬煮,再加入芝士,芝士奶茶就大功告成,做法简单,味道却特别好。喜爱奶茶的人一喝过就上瘾,经常来店里帮衬只为要一杯芝士奶茶解馋。
  

 
芝士奶茶,28元,做好的芝士奶茶表面浮着一层像双皮奶一样的东西,那正是芝士的油脂,捞起来就像一层奶皮一样,将它搅匀,让芝士充分混合在奶茶里。芝士的味道很浓郁,奇妙地跟奶茶混合在一起,每一口奶茶,既有香滑的奶茶味,又带着浓浓细滑的芝士香,淡淡的奶香和芝士芳香久久地回荡在口腔。
法式烤三文治,18元,芝士奶茶的最佳伴侣,这是法国人下午茶很爱吃的一样美食,在法国用的是大方包,店主将它改良成小片三文治,上面铺的芝士是跟芝士奶茶一样的品牌,下面铺一片火腿,浓浓的芝士包裹着火腿片融化在三文治表层,奶茶的芝士香和三文治的烤芝士香口感非常和谐,吃了以后充满幸福感。
 
【法式咖啡    杯中叹玫瑰人生】
 
店主在法国留学五年,在不少餐厅打过工,最留恋的就是法国浪漫随意的咖啡文化,闲时他最爱坐在法国街头的露天咖啡厅,喝一杯拿铁,看着街上人来人往。这里主打法式咖啡café au lait系列,就是法式牛奶加咖啡的意思,分别有latte,cappuccino和espresso,除了咖啡本身,最注重的就是奶泡的配合。
 


 

一般咖啡店都是机器打泡,店主却坚持人手打奶泡,他说人手打出来的更为细腻浓郁。牛奶要专门用电磁炉加热,口感会更浓,接着就可以打奶泡,店主专门有一个打奶泡的工具,里面的滤网是双层的,打出来的奶泡更为浓稠细腻,一般的奶泡倒进咖啡里,过一会就会融掉,这里的奶泡倒进咖啡里很久,还能保持一样的绵密状态。
 

 
Cappuccino32元,意式咖啡豆做好的黑咖啡倒进杯中,倒入人手打好的浓密奶泡,奶泡慢慢融进咖啡,好像飘在上面的雪白云层。奶泡口感相当细滑绵密。
芝士饼干,15元,选用跟芝士奶茶一样品牌的芝士,涂在饼干表层,再撒上一点胡椒粉,放入焗炉烘烤,烤好的芝士浓郁香滑,还带着胡椒粉淡淡的辛辣。
  

 
Espresso18元,选用意式咖啡豆,店主买回来的咖啡机不是进口的大品牌,是一部国产咖啡机,但是他说,这部机器做出来的espresso,得到了很多人的好评,不过与酸涩,口感平衡,喝下去以后慢慢回甘。最特别的是与之搭配的明治牛奶,超迷你尺寸,奶质却超浓郁,每一滴都很浓稠,能够中和一下espresso苦苦的口感。
 


 

店主做葡萄酒生意,自然对葡萄酒相当了解,他家的葡萄酒基本全是法国品牌的葡萄酒,还能进到一些迷你尺寸的法国原装葡萄酒,68元一支,小小一瓶,既能品到酒香,又完全不会过量,买三支送一支。
景色赤霞珠,68元,景色是法国专门出迷你尺寸酒的一个公司,来自法国南部庄园的赤霞珠,易入口,酒香浓郁,入门级最佳。
景色莎当妮,68元,热带水果口感,清新爽口,适合冰饮,可搭配海鲜或作为餐前酒。
 
【温馨小店    布满法国的印记】
 
这家咖啡店不算大,隐藏在东湖西路上,不留意真是找不到,不过酒香不怕巷子深,老板还是凭借优质的葡萄酒、法式咖啡和独家芝士奶茶,有了不少熟客。店里摆满了他从法国带来的纪念品,有每年圣诞存下来的纪念版可乐,还有香奈儿总监的纪念版,这些都是他的珍藏。店里还有一个麋鹿头标本,是从朋友的贸易公司买的,带着点法国庄园的神秘感。推开左边的一扇门,后面竟然有一个小小的后花园,有了绿叶和阳光,再加一杯咖啡和一份浪漫的心情,这里就是最好的法式下午茶时光。
  


 

最喜欢靠窗的沙发位,黑白色花纹的沙发坐着很舒服,在这里可以看到店主制作咖啡的全过程。露天后花园的一面墙也被店主拆掉打造成了透明玻璃窗,门里门外都是风景。
餐厅:菁品良鹏
人均消费:30-50元
推荐菜式:格桑花、威士忌、香脆玉米片、烤鸡翅、卡布奇诺咖啡 、法式芝士奶茶 、芝士焗饼干、 焦糖玛奇朵、 茉茶奶茶 、芝士焗饼干 、法式烤三明治
POCO卡折扣:8.8折
联系电话:020-83781150 
营业时间:13:00-2:00
详细地址:越秀区东湖西路17号(近永胜上沙)
公交线路:公交: 35、44、211、542、等到东湖新村站下