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活色生香 云端品美食

发表时间:2012年08月17日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:2674

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广州五星级酒店不少,之前POCO为大家介绍过近年兴起的新鲜进驻品牌,今年四月,一家位于体育东路的美国公寓式奥克伍德豪景酒店悄然进驻,低调中带着奢华,专门提供优质公寓式酒店住房。大家路过可能以为是一栋写字楼,里面却是别有一番天地,五星级酒店水准和服务,却能享受家一样的温馨。最值得一提的是他家十六楼的奥膳房,超五星水准的食物出品,优雅环境,可以享用超值的下午茶和晚餐。
奥膳房有一位镇店大厨,澳洲籍的韩国人Bob,他爱说爱笑,用快乐做灵感,手中的每一道菜都忍不住活色生香。在他手里,你吃不到传统意义上的食物,既有来自意大利沿海的奔放美味,又有来自法国巴黎精致无比的贝尼斯酱。不过Bob说,他不认为自己做的是时下最流行的fusion菜,他只是将每一国的菜系精华提炼出来,再用自己的灵感重新融合,出来的菜就有灵魂,那个灵魂,是无国界的。
小牛肉配龙虾卷,菠菜,贝尼斯酱,197元,这道菜融合了意式和法式风味,首先说说牛肉上的酱汁,这就是法式经典贝尼斯酱汁,融合了巴黎精致的灵魂,加入白酒醋和牛油最丰厚的部分熬成的酱汁,牛油细腻的奶油质地中抹上一道醋的酸甜,彻底叫醒味蕾。旁边的菠菜卷,则是意大利人最爱吃的,夹杂着阵阵芝士和菇菌浓香。