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美女生猛 海之私厨

发表时间:2012年08月14日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:6398

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私房菜对吃货来说已不是什么新鲜的事,如果做菜的大厨是一位美女,吃进口中的菜会不会味道特别好呢?天河六运小区内隐藏着一位美女私厨,她喜欢出海钓鱼,出自她手的私房菜带着海水的新鲜味道,这一顿饭可以吃的养眼又养胃。
 
【传奇美女私厨 无师自通】
 
海潮西餐厅的大厨兼老板就是今天的主角,美女kama,看这家餐厅的名字就知道,她喜欢大海,更喜欢一般女生不敢尝试的海钓,因此餐厅出品也以新鲜难求的进口海产为主打,对于食材,美女大厨相当挑剔,介绍起她找回来的食材如数家珍,生蚝来自冰岛、青口来自新西兰、老虎蟹来自泰国、雪花牛扒来自美国和安格斯。Kama也很照顾客人的口味,会根据他们的需求,调上不同口味的酱汁,来搭配海鲜大餐。
 

 
厨师真正打动人的地方在于将自己的经历和灵魂融汇到所做饭菜中,这位美女的手下的食物如此精彩,与她的传奇经历不无关系。14岁便离开父母独立生活,无师自通学会烹饪。因为喜欢钢琴,便利用课余时间学习,短短几年时间练得八级;上学期间,在广州知名酒吧兼职当调酒师;又因为热爱品酒,她曾在富隆等著名酒业公司学习红酒。
  

 
餐厅的色调以白加蓝为主,没有过多装饰的墙上挂着关于大海的油画,餐厅一角摆着kama最爱的钢琴,这双手,既能烹调人间烟火,也能奏出优雅乐曲。座位不多,但很舒适,安静地品尝一顿来自大海的味道,能一睹美女芳容,此行无憾。
 
【新鲜烹调   来自大海的味道】 
 

 
蒜蓉牛油焗老虎蟹,38元,好食材是成功的一半,仅用家常简单的牛油、蒜蓉和葱加以烹饪,经过猛火过油,慢火煎焗,馥郁浓香的鲜味便弥漫在整个厨房。口感比起其他的蟹种,也更为嫩脆酥香,连壳可以嚼碎,在口中咯嘣咯嘣,越吃越爽!Kama介绍,秋天老虎蟹更加肥美,那时蟹膏丰满流油,好多食客都会用来浇饭食用,滋味鲜得不得了。
 

 
安格斯雪花牛小扒,98元,选用牛肥瘦分布最均匀的美国雪花牛肉,低温慢烤,中间有一部分的肉上桌时还有点生,旁边的肉却已经熟的十分均匀,这种八分熟带着两分生的肉扒吃起来最显肉质,也最考厨师技巧。加上Kama特调酱料,肉质松软如雪花。
盐烧八头老虎虾,68元,Kama对食材十分挑剔,如果不能保证品质的食材,怎么敢随便给客人吃生的呢?尤其是海鲜,一旦不新鲜不干净,可不是闹着玩的。精选八头老虎虾,个头霸气,肉质肥美多汁,采用最简约的日式盐烧处理,只撒上少许盐,慢火烧烤,放在芭蕉叶上,虾壳焦香,虾肉用盐吊味,肉质尤其弹滑。
餐厅:海潮西餐厅
人均消费:50-100元
推荐菜式:冰镇生蚝刺身 蒜蓉牛油焗老虎蟹 冰镇新西兰翡翠青口 安格斯牛扒
POCO卡折扣:9折
联系电话:13570966996
营业时间:13:00-23:00
详细地址:天河区天河南一路六运小区25号101铺(近天河城)
公交线路:地铁:一、三好线 体育西路站 公交:BRT 体育中心站