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当粤菜爱上东南亚风

发表时间:2012年08月08日 作者:美食社区编辑:A YAN点击数:8737

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传统风味的粤菜早已无法满足人类的口欲之瘾,各种被引进的东南亚菜只是偶尔有惊喜,如果把这两种味道结合,会不会让粤菜爱上东南亚风,让你遇见痴狂的美食。

【东南亚风味的乳鸽】

广东人爱乳鸽,有些食客能从一只红烧乳鸽,去判断一间餐厅的好坏。这段时间,原始制作的大厨也潜心研制,推出了乳鸽系列,每一只都带着东南亚风味,看着那金黄的表皮,嫩香的肉质,你的口水还不蜂拥而出吗?

     

卖相不咋的拆骨焦香乳鸽,乳鸽骨头部分直接下油锅炸,炸好后撒上一层自制的椒盐,趁着热气吃,脆口得能把骨头都嚼下去。鸽肉切末,与西芹粒、红萝卜粒等,做生炒鸽松,口感微辣,带点酸甜,还有浓郁的牛油香,用生菜叶包食,让人忍不住,吃完一个又一个,不过最好配一杯啤酒,那才叫真的爽。

绝对重口味的葱烧酱香乳鸽,取烤好的铁板,底下铺洋葱和青葱,顶上放煮好的乳鸽,顺着铁板热气,淋上酱汁,鸽肉厚实的肉质浸着酱汁,有一种卤水的感觉。(以上两款乳鸽只售29.8/

【夏日的酸辣铁板菜】

酸和辣是东南亚菜式的特色,不管是菜肴还是汤,是每个家庭都会必备的材料。在广东这种湿热的天气,同样非常适合用这种酸辣口感,来激发食欲,刺激味蕾,这样的美味佳肴,你应该不会拒绝吧?

     

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新加波鲜菇海鲜煲,汤汁是直接的酸和辣,菇类吸收了汤汁反倒比海鲜更鲜美。而35原始一品煲,加入了鸡肉,每一勺汤汁都充满柔滑的椰香,外表艳丽的它们却藏有不同的美味。

一上桌就香气四溢的风味子姜牛仔骨68/,即使变冷了,肉质也不会变韧,同样酱香嫩口,但冷吃会显稍油腻。
雪菜炒虾球,每只晶莹饱满的虾,弹牙爽口,蝦球与蚝油的鲜,完美的融合着,而微咸的雪菜诱出了蝦球的清甜,很是特别,仅售48/

     

一间汇聚东南亚、粤式风味的餐厅,在这个环境优雅的地方,不管是何种菜式,同样出品优秀的原始制作,总有一样能打动你的味蕾。

餐厅指数:环境:★★★  价格:★★★ 新奇:★★★  服务:★★★★ 交通:★★★
专题采编:A YAN       POCO ID: 64442650

餐厅:原始制作Cuisine铁板工房(已歇业/关闭)
人均消费:30-50元
推荐菜式:冰凉厚多士餐、公司三文治餐 、炭烧茄子餐、日式青瓜条餐、鲜果沙律餐 泰椒牛柳条、
联系电话:020-38818098 38818088
营业时间:下午茶:14::0-17:00 夜茶:20:00-22:00
详细地址:天河区林和东路149自编号之一首层(紫荆花苑1楼)
公交线路:地铁:3号线 林和西站,公交:B19、302A、B20、280、233、45、214、62、551林和西东路站