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云南味觉及视觉的全新体验

发表时间:2012年07月31日 作者:annacat编辑:Anna Mok点击数:8400

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云南,彩云见于南中,一个富有诗意的名字和地方。娃娃的《香格里拉》曹方的《滴答》陈升的《丽江的春天》无一不在吟唱着这美好的土地。

 

 

【新装甘思咪哚】

 

甘思咪哚在云南的意思是快乐、吉祥、美丽的地方。相信热爱云南的朋友对这家餐馆一定不陌生。今年,餐厅重新出发,把整个环境扩充装修,务求把更地道的云南风采展示给大家。

 

 

新装的甘思咪哚无论一根木头,一格窗台都是老板从家乡云南搜罗回来的。门口挂着是一幅娴静漂亮的哈尼族姑娘图,左右两旁的石象是当地的吉祥物。餐厅内展示的野菜证明了云南的得天独厚。藏匿在角落的水牛角据说是云南家庭独特的辟邪物。蘑菇状的茶叶安静地向人诉说着它的年岁。餐厅里的一桌一椅,都表达着老板对家乡的思念,也让我们更好地领略到属于云南那独特风土人情。最后不得不一提的是,餐厅里的服务员都是来自云南的帅哥美女,通过人与人之间的交流,更能感受到它们质朴的人文。

 

 

【时令云南野菌宴】

 

云南有着独特的气候和自然环境。在全国约3万种的植物当中,在云南里就被发现了1.7万种。正因为环境的特殊,所以很多野菌野菜只有在云南能生长。甘思咪哚里的食材就是全都由云南那边空运过来的,确保新鲜健康。很多菜式都是老板结合创意和当地的传统烹饪出来的,可谓独一无二。

 

 

1弥勒酸汤卷粉,26/份。红河当地的传统小吃,主食卷粉是由米浆制作的,配料有特制的酸汤、酸萝卜、酸菜和花生。口感微辣带点酸,夏天用来开胃最好不过。

 

2苍山四珍,36/份。由菌类树花、树皮、蕨菜、木耳冷拌在一起。树花、树皮均为大理独有的野生菌,其粗纤维多,含有丰富的氨基酸。对开胃消滞,美容养身具有良好的功效。

 

3姜茸炒野芥兰,33/份。野芥兰又名羽衣甘兰,是云南一种独有的野菜。具有祛火祛湿的功效。

 

 

1虎掌菌炆红烧肉,89/份。虎掌菌为丽江独有的一种稀罕菌类,只有在长期潮湿的森林里才会生长。因为品种稀有,所以市面上一斤的虎掌菌就要售价1000元,其独特的烟熏味搭配五花肉一起炆烧,滋味可谓令人回味无穷。

 

2薄荷酥牦牛肉,59/份。云南人喜欢用薄荷入菜,皆因薄荷的清香搭配秘制的香料腌制牦牛肉,能辟除牦牛的骚味。再经滚油轻炸,口感外酥内嫩,令人越吃越过瘾。

 

3大理木瓜鱼,66/份。大理木瓜跟我们一般市售的木瓜有所区别。大理的木瓜为野生,肉较爽脆,一般生吃会有苦涩味,所以要与其它食材一同搭配料理。此道菜的精华在于集合了木瓜的清香和番茄的酸甜味道,夏天用来开胃消滞实属一流。

 

餐厅指数:环境:★★★★  价格:★★★  新奇:★★★★  服务:★★★ 交通:★★★

专题采编:annacat  POCO ID:55954640

餐厅:甘思咪哚云南风味餐厅(石牌东路)
人均消费:50-100元
推荐菜式:云南特色,野生菌,原生态健康食品,汽锅鸡,鬼鸡,啤酒鱼,野树花,浪漫鲜花美食系列(茉莉花,棠梨花等)
POCO卡折扣:8.8折
联系电话:020-8756 5186 、87571616
营业时间:上午10:00---凌晨2:00
详细地址:天河区石牌东路133号(女人街二楼)
公交线路:B22、245、540、506、545路到石牌村站下,走到石牌东路。地铁3号线岗顶站D出口,前行100米就到人行桥底的石牌东路,右转前行500米就可以看到。