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八月桂花香 江南品清新

发表时间:2012年07月30日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:55102

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江南,总是文人墨客笔下最爱的主题,白居易有诗云:“江南好,风景旧曾谙;日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。能不忆江南?”江南的美食一样动人心魄,清淡,灵动,如果你没试过,几片火腿蒸一条黄鱼,就能让你记住江南的味道。
 
【鸟语花香 灵动江南】
 
十几年前,在广州人还不习惯吃外来菜的时候,宴江南最先把江南菜带到广州来,如今在广州CBD新商圈内高德置地广场开设了新分店,婉约的江南菜又带着几分现代都市的新派味道。
  

 
《渔歌子》里的江南是这样的:“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。”宴江南的主题恰好也是鸟语花香的主题,每一处细节都暗暗贴合这一如诗主题。木制鸟笼点起灯光,仿似江风渔火,请来中央美院的老师用巧手细细描绘出一幅工笔花鸟图,屏风上的仙鹤梳洗羽毛,背后是一片荷花。
 

 
【八月桂花香   清新苏杭菜】
 
江南菜是苏杭沪一带菜系的统称,一向是精致凹造型的代表。会吃江南菜的人知道,初春时节,蚕豆和腌笃鲜最好吃,夏天吃鲜美的鲥鱼和六月黄,秋风起要喝酒吃蟹,冬天则不能少了一煲蛋角肉皮粉丝。饭后少不了一杯上好龙井,可以撒上点桂花,余味悠长。宴江南汇聚了江南菜的精华,同时又带着点新派菜的范儿,比如一道马兰头,就能做出精致的西餐沙律造型,吃到嘴里确实最地道的江南味,这种体验,是不是很有趣?
 


 

黄鱼蒸毛豆,78元,黄鱼正是鲜美时,江南水乡,渔产丰富,江南人做鱼喜欢吃清淡原味,用金华火腿的咸和花雕酒的香吊出鱼的鲜味,毛豆鲜嫩爽滑,配鱼最好吃。
花雕醉鸡,38/例,75/半只,当花雕酒遇上清远嫩鸡,十年陈酿花雕的醇厚与鸡肉的鲜嫩相遇,回味悠长。
 

 

江南马兰头,28元,江浙运回的野菜,新鲜的马兰头嫩绿清新,带着江南春天的味道,摆盘更是亮点,做成圆柱造型的摆盘充满西式风味,上面还顶一片柠檬,尝一尝这个江南式沙律什么味道?
江南糖藕,28元,来自洪湖的莲藕,粉糯甜香,藕里填充着绿豆和糯米,糖藕是江南美食的代表之一,糖浆中散发桂花的清香,幽香沁入心脾。
餐厅:宴江南(高德置地店)
人均消费:100-200元
推荐菜式:小笼包、蜜汁南瓜、松鼠桂鱼、酸辣汤、江南糖藕、龙井虾仁、上海熏鱼、招牌素鲍鱼、火腿笋干老鸭煲
联系电话:020-38838599
详细地址:天河区花城大道85号高德置地广场5楼
公交线路:3号或5号线珠江新城站高德置地广场出口,从吉之岛上去5楼; APM线:花城大道站公交:可乘40/407/842等公交于华成路口站下即是;可乘45路公交到星汇园站下,东行50米即是