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巧手做素食 精美惹人爱

发表时间:2012年07月30日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:56129

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关于素食,每个人的观点和角度都不一样,都市白领是为了瘦身而吃,妈妈辈的是为了身体健康而吃,环保主义者是为了地球的低碳而吃,纯素食主义者则是为了身心的纯净而吃,更像是一种修行。不论出发点如何,素食都是一种值得提倡的健康饮食方式,在饮食越来越变成一种隐患的今日,素食无疑是个让人相对放心的选择。
 
【素食也精彩 形好味更好】
 
文星是做连锁酒店起家,老板因为喜好素食,希望多布施善行,为食客的健康多做一点贡献,于是开了一家素食馆。老板请来曾在泮溪酒店工作的大厨坐镇。有没有发现素食的造型都特别精美,犹如立体雕塑?这是因为做素食比一般的菜肴更考功力,素食本身的种类就有限制,大多是豆类,蔬菜和菇类为主,又不能放含有添加剂的调味品,于是大厨对于火候的掌握,刀工的精细和摆盘的塑造,就能决定一道素食是否能够既好吃又在造型上出彩。这里的素食还有个特点,不提供任何所谓的仿肉类素食。
   

 
金瓜盅,68元,选用云南运来的野生松茸,与淡奶一起熬煮,浓郁中带着松茸的清香,加入芦笋和食蔬等健康原来,放在日本进口小金瓜里原盅炖,金瓜和松茸的浓郁融化在一起。
黑糙米炒饭,58元,用黑糯米代替常规的白米饭,炒出来更软糯香滑,非常有嚼劲,加入茶籽油,清香扑鼻,一点也不油腻。
踏雪寻春梅,38元,造型精美的甜点,用紫淮山和米糕做成,紫色是紫淮山的天然染色,不添加色素,淮山的味道香糯甜美。
 
【莲花绽放 素净平和】
 
文星素食的环境也配合素食主题,干净脱俗,门口流水潺潺,一池鲤鱼自由地游着,窗外的竹子俊秀飘逸,白色纱帘隔开尘世喧扰,门口还有品茶区域,文星酒店出售自制的茶叶,可以喝到味道很好的功夫茶。
 

餐厅:文星素食
人均消费:50-100元
推荐菜式:素酸菜鱼 萝卜素羊腩 铁板素排骨 西芹炒素猪肚 糖醋排骨 清炒藕片 麻婆豆腐 三丝炒面 虎皮尖椒
联系电话:020-38854008
营业时间:10:00-21:30
详细地址:天河区龙口东路161号
公交线路:公交:龙口东路北站 406路环线
地铁:三号线到岗顶站A出口,或到华师站C出口