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老洋房里的创意日料

发表时间:2012年07月18日 作者:美食社区编辑:SKY DOG点击数:13070

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传统的日本料理一直被大家所熟识,对于很多日料店,所能提供的菜肴也是几近相同,或许区别只是在于环境和菜式的新鲜度吧。所以一种新的模式——创意料理应运而生,创意料理会沿袭日本料理的一些技法和风格,采用别样的食材和制作工艺来体现料理的精髓。

                        

【打破常规彰显创意无限】

                          

今天要介绍的SHARI就是这样一家创意料理,有西餐从业经历的厨师团队制作的日料充满着中西合璧的融合。下面就让我们来看看,这些料理有哪些亮点。

                            


                          

彩虹卷,138元,一道能让你同时享受4种口味组合的寿司。三文鱼,金枪鱼,牛油果,鱼籽,鲑鱼卵让你目不暇接,一道颜色亮丽而奢侈的菜肴,强劲的芥末与蛋黄酱的味道也十分匹配。

                        

SHARI卷,98元,既然是餐厅名字命名的寿司,当然是主推。奢侈的软壳蟹与牛油果、三文鱼的绝妙组合。熬制的酱汁及香辣蛋黄酱的双重调味搭配则非常合拍。

                            

扇贝芒果卷,78外面使用新鲜芒果包裹,内层使用蛋黄酱和扇贝的完美组合,清爽的芒果和细腻的扇贝冲击着味蕾,给你意想不到的美妙味感。

                          

【西式做法打破日料常规】

                  

传统日料的很多选材和制作过程会相对固定,久而久之会让人觉得兴趣索然。而SHARI带来的创意日料却时时可以让我们有一种新鲜感,下面几道菜肴和甜品更是其中的代表作。

                   


                           

马斯卡芝士豆腐,12,是SHARI料理的经典菜品,选用传统的日本豆腐与意大利产的马斯卡朋奶酪敲巧妙融合。豆腐本就口感细嫩又带着芝士的醇厚香味,只能说更趋完美了。

                   

前菜拼盘,98元,由蒜蓉酱汁淋牛油果与番茄、半生蛋加味噌咖喱、南蛮汁腌白身鱼、香醋烤鸭配炸京葱、腌制西兰花与扇贝、马斯卡芝士豆腐六道小菜组成,各种不同的滋味让你胃口大开。

                         

抹茶盒,58抹茶布丁、抹茶提拉米苏、抹茶冰激凌三种抹茶制成的人气甜品组合而成。用浓浓的日本风味的抹茶,制作了极具西方特色的提拉米苏,布丁等甜品,再用日本制容器装盘,是西餐的融合,也是日本料理的一种升华。

                             


                           

法国产鹅肝蒸蛋 ,58元,香煎鹅肝和日式蒸蛋,淋上酱汁,有着相同细腻的口感,却又有着不同的感受,细腻入味且不失层次是这道菜的最大特色。

                

明虾牛油果铁板烧,220蒜蓉酱汁搭配明虾和牛油果,好似明虾怀抱牛油果在铁板上舞蹈,明虾入味鲜美,牛油果的出现也能解除部分油腻。

                         

卡尔帕乔风味烤三文鱼 ,75元,烤挪威产三文鱼,香味扑鼻,点缀着辣乎乎的唐辛子,关键是要配上SHARI自制的沙司一起品尝。挪威三文鱼的肥美与味噌沙司非常相配,口味绝佳。

                  

【老洋房内别有洞天】

                          

永嘉路是一条很有故事的路,有着辉煌的过去,也有着热闹的当前。SHARI就是身处在这样一条路上。一堵高高的围墙阻隔了马路上的喧闹,于是园子内便有了现在那份宁静。

                                  


                                

穿过小小的门庭,右边墙上大大的几个字SHARI由远及近的分布。院子里分布着不少座椅,可以提供给大家BBQ。畅想一下,如果在风和日丽的日子,在这里烧烤,是有多么贴近着自然,又会拥有几分闲适的心情。

                      


               

院子深处一栋独立洋房矗立此处。两层的格局,一楼主要是一些小桌,二楼以包房为主。大大的落地窗,使得室内也一样的明亮。桌上有SHARI特色的酒精小灯,红色的小圆球,金色的火焰,甚是温暖,于是便多了几分家的感觉。

                

餐厅指数:环境:★★★★  价格:★★★  新奇:★★★★   服务:★★★★  交通:★★★ 

                         

专题采编:SKY DOG

餐厅:SHARI
人均消费:100-200元
推荐菜式:芝士豆腐、抹茶布丁、加洲卷、甜品、蜘蛛卷、刺身、抹茶盒、鸡肉萝卜泥火锅、shari特色卷、金枪鱼中腩寿司卷、南蛮汁腌白身鱼
联系电话:021-54660320
营业时间:午餐:11:30-14:30 晚餐:17:00-23:00
详细地址:徐汇区永嘉路630号(近乌鲁木齐南路)
公交线路:96 地铁一号线衡山路站1号出口