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海之钻石“北冰洋海参斑”

发表时间:2012年07月09日 作者:美食社区编辑:A YAN点击数:10217

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海参,海参斑,傻傻分不清楚!为了一睹为快,小编飞奔到瑞宝路的汇宴酒家,见识那从北冰洋海底200米深处,远道而来的海参斑,它的生命终结于离开水面的那一刻,只为能以最美姿态呈现我们眼前。




【深海美味 夏季首选】

北冰洋海参斑,288元/条,四斤重,外表如海参,也如石头般坚硬,把鱼皮和鱼肉切成薄片,配以金汤,做成金汤堂灼鱼片,爽嫩鲜滑,肥美绵香。



体内的一根软骨做成葱油焗骨腩,先裹一层粉煎香,再以葱油和盐焗,每一口都是葱油的香,和软骨的脆;闭上眼,仿佛你已去到寒冷的北冰洋。



来自海南红树林的冰镇海南龙爪海蜇,68元/例,每只长约15公分,全身雪白通透,形如龙爪,放一块到口中,咔咔的响声,在你嘴里耳边回荡,鲜甜清脆,沾点芥末,为炎热夏季带来一丝清凉。

【汇宴创意 精益求精】

出身餐饮世家的周总,二十年间游历和品尝多个城市的美食,不仅了解中医学和营养学,还将多年的饮食心得注入于此,希望能把各地美食的精髓,带给广州的食客们。



汇宴一品炖菜,由日本宗谷瑶柱、鱼肚、鲟龙胶和辽参等珍贵食材,与三珍野生菌类原盅炖三小时,集天地之灵气,汤底鲜甜,仅售88元/例,如不尝试,对不起这价格。

当季最佳绿色食品“鲍汁扣文旦柚皮”,38元/例,是广西高山的BB柚,以自制鲍汁烩制而成,口感绵软糯香,入口即化,让你停不了口。



68元一只古法盐焗夜鸣鸟,是原始的盐焗风味,一定要趁热先吃腿,因此时的夜鸣鸟色泽微黄,皮爽肉滑,让人垂涎十尺,连骨头都酥香可口。

让你吃不出猪肉味的特色海南椰香猪,38元/例,用椰汁水灼熟的猪肉片,椰香味十足,猪肉是爽脆的口感,吃完椰香猪,底下的椰肉也不能放过。



外表朴实无华,内里出奇不意,这或许就是汇宴从传统粤式酒楼,化身为高档创意酒家的经营之道,并坚持没有最好,只有更好。


餐厅指数:环境:★★★  价格:★★★ 新奇:★★★★  服务:★★★ 交通:★★★
专题采编:A YAN       POCO ID: 64442650

餐厅:汇宴酒家
人均消费:50-100元
联系电话:020-34100638 34100808
营业时间:11:00-14:30,17:30-22:00
详细地址:海珠区瑞宝路26-28号
公交线路:1、可搭乘263/273/287/129/82/70/35/5路,在晓港湾站下,车站旁边或对面10米到汇宴酒家; 2、可搭乘地铁2号线,在东晓南站下,B出口往前行100米到汇宴酒家。